АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Бланшированная капуста брокколи (Охитаси)
Бланшированная капуста брокколи (Нанохана но охитаси) – одна из разновидностей овощных гарниров в национальной японской кухне (такие гарниры называются "охитаси"). Овощи очень популярны в Японии, и овощные гарниры охитаси – это овощи, приготовленные с щадящей термообработкой, позволяющей минимально подвергать нагреву овощи, при этом максимально сохранить все их полезные свойства.
Жареная лапша по-окинавски (Сомен Тямпуру) по рецепту от бренда Икари
Жареная лапша по-окинавски (Сомен Тямпуру) – популярное блюдо традиционной японской кухни. Оно очень популярно на Окинаве, и его можно купить в любом заведении общепита. Блюдо вкусное и сытное, и что немаловажно, очень простое в приготовлении, да и ингредиенты доступны. Стоит попробовать приготовить это блюдо по рецепту от бренда Икари – одного из старейших производителей соусов для японской кухни.
Куриные шашлычки якитори по рецепту от бренда Эбара (с видео)
«Якитори» (яп. 焼き鳥, rH. Yakitori) – так называются шашлычки из курицы в традиционной японской кухне. Японцы с большим удовольствием лакомятся этими небольшими шашлычками. После работы они любят посидеть в различных заведениях общепита, заказать шашлычки якитори и пиво.
Жареная говядина в устричном соусе с вешенками
Жареная говядина в устричном соусе с вешенками (Усинику тохиратаке но итамемоно) – вкусное и сытное блюдо японской традиционной кухни. Хотя это блюдо и считается японским, все же его корни прослеживаются в китайской кухне. В современных азиатских блюдах повсеместно применяется устричный соус, этот харизматичный и узнаваемый ингредиент кантонской кухни.
Куриные фрикадельки Цукунэ по рецепту от бренда Эбара (с видео)
Куриные фрикадельки Цукунэ – это разновидность весьма популярного в Японии уличного фастфуда якитори (яп. 焼き鳥, rH. Yakitori). «Якитори» дословно означает «жареная птица». Мы предлагаем рецепт приготовления фрикаделек Цукунэ от одного из именитых японских производителей соусов – Эбара. Готовится это блюдо просто.
Фаршированные капустные роллы по рецепту от бренда Икари
Фаршированные капустные роллы (Рорукябэцу) - популярное в Японии блюдо западной кухни. Считается, что в Страну восходящего солнца это блюдо, очень сильно напоминающее русские голубцы, попало из Америки. Для сравнения с русскими голубцами стоит попробовать приготовить голубцы по рецепту от бренда Икари. Возможно, японский вариант также найдет свое место в домашней кухне.
Жареный рис с соусом Тонкацу по рецепту от бренда Эбара
Жареный рис - это очень популярное блюдо во всех национальных кухнях Юго-Восточной Азии. Жареный рис с соусом Тонкацу (Тонкоцу сёю тяхан) - один из множества вариаций подобных блюд в японской кухне. Блюда из жареного риса просты в приготовлении.
Жареная свинина в имбирном соусе (Шогояки) с видео
Жареная свинина в имбирном соусе (Шогояки) - традиционное блюдо японской национальной кухни. Блюдо очень любимо японцами и по популярности среди блюд из свинины уступает первое место только котлете Тонкацу. Свинину Шогояки употребляют как в горячем виде, так и в холодном. Блюдо очень простое и готовится быстро.
Рулетики спринг-роллы с карри и мясом и соусом Тонкацу от бренда Бульдог / Bull-Dog
Рулетики спринг-роллы – это очень популярный фастфуд в Юго-Восточной Азии. Рулетики спринг-роллы с карри и мясом (Карэ соборо то тамаго но харумаки) – это одна из многих вариаций роллов в японском стиле. Вариант начинки с карри и мясом предлагает легендарный японский бренд Бульдог / Bull-Dog. Мы присоединяемся к рекомендациям поваров этой именитой фирмы и подготовили этот рецепт. Блюдо несложное в приготовлении и займет около 30 минут.
Фаршированные грибы шиитаке (рецепт от бренда Бульдог / Bull-Dog)
Фаршированные шиитаке (Ситакэ но нику цумэ) - блюдо современной японской кухни. Это очень простое блюдо, которое может приготовить даже начинающий кулинар. Готовится оно быстро, чуть более 20 минут.
Бургеры с капустой и полусладким соусом Чуно от бренда Бульдог / Bull-Dog (с видео)
Бургеры с капустой и соусом Чуно от бренда Бульдог / Bull-Dog (Кябэцумэнтикацу) - блюдо современной японской кухни. Японские бургеры очень похожи на русские котлеты, но отличия все же есть. Для придания вкуса в фарш добавляют полусладкий соус Чуно (он же полусладкий соус Тонкацу).
«Башня суши» с острым тунцом в японском стиле (Sushi stack) (с видео)
«Башня суши» с острым тунцом в японском стиле (Sushi stack) - новое веяние западной кухни, так сказать, в японском стиле. Это некое подобие слоеного салата из тех продуктов, из которых делают так полюбившиеся суши-роллы. Можно сказать, что это «ленивые суши». Сдабривают это блюдо острым соусом (спайси-соусом). Делать подобные «суши» гораздо проще, чем роллы. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить «Башню суши» с тунцом и острым соусом.
Куриный рулет по рецепту от бренда Бульдог / Bull-Dog (с видео)
Куриный рулет - красивая и вкусная закуска. Мы взяли этот рецепт из коллекции рецептов знаменитого японского бренда Бульдог / Bull-Dog. Присоединяемся к рекомендациям старейшего производителя японских соусов и рекомендуем попробовать приготовить это несложное блюдо. С ним отлично сочетается луковый соус для овощей по-японски. Куриные рулетики по-японски хороши как в горячем виде, так и в холодном.
Жареная рисовая вермишель (Итамэ бифун) - отличный вариант для завтрака. Готовится быстро, при этом блюдо сытное и бюджетное. Это несложное угощение приготовлено по рецепту от знаменитого японского бренда Киккоман.
Свиная котлета Тонкацу (яп. とんかつ, rH. Tonkatsu) – ныне знаменитое традиционное японское блюдо попало в японскую кухню из европейской. Слово «тонкацу» с японского языка переводится как «свиная котлета». Приготовить такой шницель из свинины совсем не сложно. А уж попробовать соус Тонкацу с жареным мясом однозначно стоит.
Соевая спаржа Кабаяки (Фучжу Кабаяки)
«Кабаяки» (яп. 蒲焼, rH. Kabayaki) - так в японской национальной кухне называют способ приготовления продуктов с использованием специального сладко-соленого соуса Унаги. Любители азиатской кухни и вегетарианцы наверняка оценят простоту и вкус блюда «Соевая спаржа Кабаяки (Фучжу Кабаяки)». Стоит попробовать.
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить курицу Терияки. Если Вы еще не знакомы с японской кухней (не считая суши и роллов, которые в России предлагают повсеместно), то курица Терияки – отличный повод начать знакомство и попробовать приготовить это блюдо самостоятельно.
Жареная лапша Якисоба (яп. 焼きそば, rH. Yakisoba) - традиционное блюдо национальной японской кухни. «Якисоба» дословно означает «жареная лапша в соусе». В России подобные блюда из лапши называют «вок». Приготовить жареную лапшу Якисоба в домашних условиях не составит большого труда. Расскажем, как это сделать.
Соус Якисоба (яп. 焼きそばソース, rH. Sōsu yakisoba, Сёсу якисоба) – это японский соус для жареной лапши. «Жареная лапша Якисоба» - очень популярное блюдо в Японии. Соус темного цвета и густой, имеет солено-сладкий вкус с легкой ноткой кислинки. В его составе всего пять компонентов, которые есть дома почти у каждого ценителя азиатской кухни. Имея под рукой все ингредиенты, соус Якисоба можно приготовить за пару минут.
Телятина по-японски в соусе Якинику
Мясо, пропитанное соусом якинику становится очень мягким, нежным и буквально тает во рту. Рекомендуем приготовить такое мясо, чтобы ощутить вкус настоящей японской кухни.
Гобо (Gobo) – это корень японского лопуха. Для европейцев молодые стебли гобо по вкусу напоминают спаржу и артишоки, японцы же больше сходств находят с картофелем.
Японские соусы: виды, применение
Трудно не согласиться с тем, что удачно подобранный соус раскрывает вкус пищи, привносит дополнительную яркость вкусовому восприятию и усложняет послевкусие. Видов японских соусов так много – сладкие, кислые, сильно и слабосоленые, острые и жгуче острые, густые и прозрачные, овощные, фруктовые, рыбные и т.д.
Роллы Унаги маки с соусом терияки
В Японии так любят угорь, что в год его съедают до 130 тыс. тонн. Его едят в копченом и жареном виде, в супах, салатах, роллах, в качестве топпинга к рису и как самостоятельную закуску. В европейских кафе и ресторанах большой популярностью пользуются роллы Унаги маки.
Рецепт - как приготовить роллы Унаги маки.
Побеги бамбука: польза ингредиента восточной кухни
В Японии бамбук с почтением называют «Царем лесных овощей», хотя внешне молодые побеги бамбука причудливо выглядят и больше напоминают початки кукурузы. Побеги бамбука нежные и слегка хрустящие. По вкусовым качествам превосходно сочетаются с морепродуктами, грибами, бобовыми и капустой.
С появлением тонкой рисовой бумаги, ее начали широко использовать не только для роскошных книг, каллиграфии, рисования и сохранения иллюстраций, но и в блюдах японской, тайской, ливанской, китайской и вьетнамской кухни. Так, заворачивая различные начинки в миниатюрные конвертики и скручивая в трубочки, появилось много вкусных блюд.
Японцы очень любят икру за ее вкусовые качества и красоту - яркий цветовой акцент, который она придает любому блюду. Чаще всего икру используют для суши нигири, суши гункан и различных роллов. Лидирующие позиции занимают три вида икры: икра летучей рыбы (тобико), икра лосося (икура), икра мойвы (масаго).
Японский чайный суп с семгой (Отядзукэ)
Искусство созерцания и размышления во время чайных церемоний навело японцев на мысль соединить воедино - рис, суп и любимый зеленый чай.
Так появился суп Отядзукэ (Ochazuke). Секрет это блюда заключается в том, что вместо воды в супе используется зеленый чай.
Традиционно используют чай Генмайча (Genmaicha), Сенча (Sencha) и так далее – т.е. японские чаи, которые выпаривают на морских водорослях, за счет чего они имеют определенную вкусовую гамму, насыщены йодом и богаты микроэлементами.
Японский топпинг к рису с кусочками курицы (Ояко Донбури)
Японцы даже к простым блюдам подходят с философией. Поскольку рис является неотъемлемой составляющей любой трапезы японцев, свою оригинальность они воплотили в топпингах. Существует несколько разновидностей блюд донбури из риса с различными добавками, как раз и характеризующими ту или иную комбинацию ингредиентов. Самым же популярным в японской столице принято считать топпинг к рису с кусочками курицы (Ояко Донбури). Подавать его принято во время обеда в сочетании с чаем улун.
Начало | Пред. | 7 8 9 10 11 | След. | Конец
