Рецепты японских блюд

Pic

Гапао с ростками маша

Гапао с ростками маша – вкусное японское блюдо тайского происхождения. В тайской кухне это блюдо называется Pad kra pao gai (дословно означает «курица с базиликом»), и это острое угощение, которое готовят с перцем чили. Японцы же привнесли некоторые изменения в рецепт, изъяв чили вообще, но добавив сладкий перец. В японском Гапао совсем нет остроты. Японских гурманов привлекает вкусовое сочетание жареных кусочков курицы с зеленью базилика. Это действительно очень вкусно. Блюдо получается сочным, сытным и аппетитным. Рекомендуем непременно попробовать.

Pic

Какутэки из дайкона (кимчи по-японски)

Какутэки из дайкона – это японский вариант корейской закуски кимчи из редьки дайкон. Кимчи в Японии мегапопулярно, и местные производители представляют довольно большой выбор овощных закусок кимчи, которые можно приобрести в любом продуктовом магазине. Правда, стоят такие закуски недешево и по цене сравнимы с мясом. Поэтому многие японцы предпочитают делать их дома. К тому же это быстро и несложно. Если вы ценитель холодных овощных закусок, непременно попробуйте японский вариант кимчи из дайкона. По этому рецепту можно готовить кимчи и из капусты – пекинской или белокочанной.

Pic

Сашими из тунца в пряном соусе

Сашими из тунца в пряном соусе – это вкусная закуска японской кухни. Ее эффектный внешний вид, простота приготовления и возбуждающие аппетит свойства делают ее отличным аппетайзером к праздничному столу, будь то прием гостей или мероприятие в кругу семьи. Легкая и полезная закуска состоит из нежной кремовой мякоти авокадо и кусочков филе тунца в интересном остреньком соусе, поданных на сочном ломтике огурца.

Pic

Рецепты с салатом Кайсо

Салат Кайсо - один из самых знаменитых азиатских салатов из водорослей. Вкуснейшая закуска из водорослей вакаме, грибов шиитаке, моркови и специй. Отличное сочетание пользы и вкуса. В салат Кайсо можно добавлять тофу, морепродукты, мясо и даже сыр. С Кайсо готовят рис, лапшу и многие другие продукты. Расскажем, как приготовить лапшу, рис, рыбу и другие блюда с салатом Кайсо. Быстро, вкусно, полезно!

Pic

Мясной фарш с соевыми ростками и мисо

Мясной фарш с соевыми ростками и мисо (Мояси но нику мисо аэ) – это простая и вкусная японская закуска. Богатый вкус умами, который паста мисо придает мясу, аппетитный аромат пряностей и сочный мясной фарш отлично дополняют хрустящие сочные проростки. В азиатских кухнях соевые ростки – часто используемый ингредиент для широкого спектра блюд, от супов до салатов. Их любят за нейтральный вкус, приятную хрустящую текстуру и сочность. Кроме того, проростки соевых бобов чрезвычайно полезны для организма, так как имеют богатый витаминно-минеральный состав.

Pic

Острый жареный рис с мисо, капустой и фаршем

Острый жареный рис с мисо, капустой и фаршем – это одна из вариаций блюд японской кухни Тяхан из жареного риса. Это очень вкусное угощение, к тому же готовится просто. Рис приобретает насыщенный глубокий вкус благодаря добавляемой мисо-пасте (эти продукты замечательно сочетаются), а также приятные пряные нотки. К жареному рису добавляют мясной фарш, мелко порубленную капусту и жареное яйцо. Пряные вкусовые оттенки с остринкой придаст паста Тобадзян, а чеснок и кунжутное масло обогатят блюдо своими яркими ароматами.

Pic

Запеченный чизкейк с черным чаем

Запеченый чизкейк с черным чаем (Коша но бэикудотидзукэки) – это десерт, который очень любим японскими ценителями сладких лакомств. Страсть японцев к чизкейкам началась с середины XX века, когда в местных кафе и пекарнях появилось это западное угощение. Лакомство, о котором пойдет речь в этом рецепте, - это запеченный чизкейк. Рецепт этого нежного десерта очень прост. Несколько доступных ингредиентов, миксер и немного свободного времени. Простота этого десерта открывает возможности для кулинарных экспериментов.

Pic

Печенье с Матча

Печенье с Матча – это одно из очень вкусных вариантов домашней выпечки, которую готовят японские хозяйки, чтобы порадовать своих домочадцев. Популярно такое печенье и в кафе в качестве десерта к кофе или чаю. Да и в каждом японском супермаркете и в большинстве продуктовых магазинов можно встретить это лакомство. В тесто для печенья добавляется порошковый зеленый чай Матча, который придает тесту свой особый, характерный вкус.

Pic

Жареная лапша с овощами и окарой

Жареная лапша с овощами и окарой - это вкусное горячее блюдо японской кухни. Его готовят из прозрачной крахмальной лапши Харусаме (можно использовать и китайскую фунчозу) с добавлением грибов шиитаке, моркови, зеленого лука, соевой окары и соуса для обжаривания. Отличный вариант обеда для всей семьи.

Pic

Жареный тофу терияки

Жареный тофу терияки – это очень простое блюдо, которое может быть как самостоятельным угощением, так и гарниром. Тофу в Азии – один из наиболее уважаемых продуктов, он дешев и весьма питателен. К тому же это замечательный источник растительного белка и ценных для здоровья микроэлементов. Соус Терияки делает вкус жареного тофу особенным, очень аппетитным. Такое угощение можно есть в пост, включить его в вегетарианский и веганский рацион – при его приготовлении не используются продукты животного происхождения.

Pic

Жареная пряная говядина с луком-пореем и чесночным рисом

Жареная пряная говядина с луком-пореем и чесночным рисом – это ресторанное блюдо японской кухни. Тонко нарезанное мясо обжаривается в пряном соусе с ароматным луком-пореем и подается с рисом, приготовленным на сливочном масле с добавлением чесночной приправы для риса Фурикаке. Очень вкусное угощение, которое подойдет и для праздничного стола. Богатая гамма блюда придется по вкусу всей семье.

Pic

Острая куриная грудка с картофелем

Острая куриная грудка с картофелем – это блюдо домашней японской кухни. В Японии большое количество тушеных блюд на основе мяса и овощей имеют легкий сладковато-солоноватый привкус – жителям Страны Восходящего Солнца очень нравится такое вкусовое сочетание. Благодаря добавлению в бульон для тушения пасты Кочудян легкая сладость блюда приобрела типично «корейские» нотки с ощутимой остринкой. Острая куриная грудка с картофелем – замечательный вариант семейного обеда или ужина. Блюдо сытное, с богатой вкусовой гаммой, к тому же его очень просто готовить.

Pic

Шоколадный мраморный чизкейк

Шоколадный мраморный чизкейк (Тидзу кэки) – это лакомство из современной японской кухни. Такое угощение готовят на романтические праздники (например, День влюбленных, важные семейные даты и пр.), для вечеринок со сладостями, к приходу гостей. Эффектно выглядящий и очень вкусный десерт не уступает ресторанным пирожным.

Pic

Бананово-йогуртовый кекс

Лучшее угощение к чаю – свежая выпечка, наполняющая своим чудным ароматом весь дом. Предлагаем вам замечательный и простой рецепт вкусного бананового кекса. Запах свежеиспеченного кекса создаст в вашем доме незабываемую атмосферу уюта, тепла и любви. Это вкусное нежное лакомство украсит собой праздник и подарит замечательное ощущение радости и удовольствия.

Pic

Куриные фрикадельки с лапшой удон в бульоне

Куриные фрикадельки с лапшой удон в бульоне – это вкусное, сытное и ароматное блюдо домашней японской кухни. Нежнейшие мягкие мясные шарики в ароматном курином бульоне с имбирем, зеленым луком и кунжутным маслом и насытят, и согреют. Лапша удон придает блюду питательность. При подаче суп можно посыпать острой сухой приправой Шичими Тогараши – она придаст блюду «огонька» и дополнительные пряные нотки.

Pic

Салат из лапши соба и жареного тофу с соевой заправкой

Салат из лапши соба и жареного тофу с соевой заправкой – отличный вариант полноценного обеда или ужина. Сочетание разных текстур продуктов, от упругой жевательной лапши до хрустящей салатной зелени, подчеркивается ярким вкусом салатной заправки. Блюдо очень вкусное и доставит удовольствие гурманам и ценителям азиатской кухни.

Pic

Кунжутная курица в японском стиле: пожелание удачи

Кунжутная курица в японском стиле - это простое, но очень эффектное блюдо японской кухни. Оно украсит собой любой праздничный стол, особенно новогодний. Яркие пёстрые кусочки куриного мяса в соусе притягивают взгляд. Это «нарядное» блюдо одним своим видом создает праздничное настроение. Кроме того, оно очень вкусное, и его просто и недолго готовить. Блюда из курицы в азиатской кухне символизируют удачу.

Pic

Камбала по-японски: пожелание изобилия (с видео)

Традиция ставить на стол рыбу в Восточный Новый год берет свое начало из китайской кулинарной культуры. Камбалу по этому японскому рецепту приготовить очень просто, это займет не больше 20 минут. Камбала – одна из любимых в Японии рыб, у нее нежное, сочное мясо, которое буквально тает во рту.

Pic

Тушеные свиные ребрышки с картофелем и кимчи (с видео)

Тушеные свиные ребрышки с картофелем и кимчи – это вкусное и сытное блюдо японской кухни. Это угощение - отличный кандидат на основное блюдо для новогоднего азиатского стола благодаря особенному вкусу, аппетитнейшим ароматам и необычному сочетанию приправ, которые придают блюду его очарование.

Pic

Удон Гёдза

Удон Гёдза – это весьма любопытное угощение японской кухни. Эти интересные котлетки приготовлены из пшеничной лапши удон, мясного фарша и грибов. Блюдо понравится ценителям японских пельменей Гёдза. Японцы считают это угощение ленивой версией Гёдза, так как на вкус котлетки весьма напоминают упомянутые пельмени.

Pic

Куриные медальоны с тофу

Куриные медальоны с тофу (Тофу то ниватори ханбагу) – это очень простое и вкусное блюдо японской кухни. Это угощение интересно тем, что медальоны получаются очень сочными благодаря тому, что к куриному фаршу, который сам по себе немного суховат, добавляют измельченный «шелковый» тофу. Эту маленькую хитрость можно применять при приготовлении мясных начинок для пирогов, пирожков, пельменей и различных закусок на основе мясного фарша, в том числе и фаршированных овощей и даже котлет для бургеров.

Pic

Пирог (Киш) со шпинатом, беконом и тунцом

В этом рецепте мы расскажем, как японцы готовят к рождественскому столу французский (лоранский) пирог Киш с начинкой из тунца и шпината. Это отличное праздничное блюдо, которое вкусно как горячим, так и остывшим. Такой пирог может стать вашим любимым традиционным семейным угощением. Можно приготовить и вариацию этого пирога, взяв вместо тунца филе лосося, а вместо шпината - капусту брокколи. Или, например, в корейском стиле - к тунцу добавить капусту кимчи.

Pic

Новогодняя «елка» из жареной курицы

Для веселых вечеринок, встреч с друзьями и семьей стол в Новый год можно украсить башенкой из хрустящих кусочков жареных куриных бедрышек. Эта съедобная ёлка вкусна как в теплом, так и в холодном виде, и отлично подойдет в качестве закуски для гостей в длинную веселую новогоднюю ночь.

Pic

Шираши суши (Суши-салат)

Шираши суши (Суши-салат) – это эффектное и вкусное блюдо, которое может стать украшением праздничного стола, в том числе и новогоднего. Любители японской кухни оценят это угощение по достоинству. Его готовить очень просто, особенно по сравнению с роллами и суши. Эффектнее всего блюдо будет смотреться в прозрачных стеклянных креманках.

Pic

Омлет с курицей и рисом (Оякодон)

Омлет с курицей и рисом (Оякодон) – это традиционное японское блюдо, которое готовят из яиц и куриного филе с луком и приправами и подают с отварным белым рисом, выложив омлет на рис. Приготовить дома Оякодон проще простого. Блюдо очень вкусное и сытное. Оно очень популярно в качестве обеда. Яйцо готовится так, что желток остается мягким.

Pic

Тушеная курица (Торинику но дзибуни)

Тушеная курица (Торинику но дзибуни) – это вкусное рагу из мяса птицы с луком, тушенное в густом соусе на основе традиционного японского бульона Даши с приправами. Загустевший соус получается глянцевым, блестящим и весьма аппетитным. Бульон Даши придает ему вкус умами и обогащает блюдо особыми вкусовыми нотками. К блюду предлагают острую японскую горчицу васаби в качестве приправы и пиалу с рисом.

Pic

Спагетти с авокадо и креветками и майонезным соусом с васаби

Спагетти с авокадо и креветками и майонезным соусом с васаби – это блюдо современной японской кухни в стиле ёсёку (яп. 洋食, «западная еда»). Блюдо просто в приготовлении и весьма вкусное, подойдет для ужина в какой-нибудь необычный, праздничный день, или же если просто хочется побаловать себя чем-нибудь новым и интересным.

Pic

Салат из грибов эноки и крабовых палочек с майонезной заправкой (с видео)

Салат из грибов эноки и крабовых палочек с майонезной заправкой – один из салатиков современной японской кухни. Салаты с майонезной заправкой с добавлением капельки васаби очень популярны у японских домохозяек. Они готовятся быстро, хорошо насыщают и очень вкусные. Жевательная текстура грибов эноки отлично сочетается с упругим мясом крабовых палочек. Такие закуски в японской домашней кухне популярны не меньше, чем у нас – «оливье», «столичный салат» и их производные.

Pic

Паровой яичный тофу с пряной заправкой (с видео)

Паровой яичный тофу с пряной заправкой – это одно из интересных и вкусных блюд японской кухни, которое очень просто и быстро приготовить в домашних условиях. Яичный тофу – сам по себе очень вкусный продукт с нежной консистенцией, напоминающей плотный омлет или яичный пудинг. Это угощение высоко оценят любители блюд «с огоньком» - в блюдо, помимо вкусной пряной заправки на основе соевого соуса и чеснока, добавляется также готовый соус Кимчи.

Pic

Салат из макарон с майонезным соусом с васаби

Салат из макарон с майонезным соусом с васаби – это закуска современной японской кухни в стиле ёсёку (от яп. 洋食, означает «западная еда»). Заправка с васаби для салатов в Японии очень популярна - она придает салату сливочный вкус и характерную пикантность и остринку. Расскажем, как приготовить такой салат. Возможно, он станет новой любимой домашней закуской в вашей семье.


Начало | Пред. | 1 2 3 4 | След. | Конец



AlfaSystems GoPro GP261D21