Креветки в спайси-соусе (Эби Кимчи Майо)

Pic

Креветки в спайси-соусе (Эби Кимчи Майо)

Креветки в спайси-соусе (Эби Кимчи Майо)

  Креветки в спайси-соусе (Эби Кимчи Майо) – это популярная японская закуска. Она очень нравится детям. Креветки в спайси-соусе имеют приятный сладковатый вкус с легкой остринкой. Рецепт простой, блюдо готовится очень быстро, отличный вариант для вкусного завтрака. К тому же креветки – чистый белок.

  Хрустящие упругие креветки, панированные в кукурузном крахмале и обжаренные на сковороде, затем смешивают с простым, но очень вкусным соусом, который готовится всего из трех ингредиентов – соевого майонеза, соуса Кимчи и сахара. И подают к столу. Самое важное при приготовлении этого блюда – не передержать креветки при обжарке. Креветки доходят до готовности очень быстро, и если термообработка будет неоправданно долгой – вместо упругого хрустящего и сочного креветочного мяса в итоге получится креветка с «резиновой» текстурой, к тому же мясо значительно потеряет во вкусе. 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • креветки королевские – 10-12 шт. (примерно 180 г),
  • соль – щепотка,
  • белый (или черный) молотый перец – щепотка,
  • кукурузный крахмал – 2 ст.л. (или по необходимости),
  • растительное масло – 1-2 ст.л.

для спайси-соуса:

  • соус Кимчи – 0,5-1 ст.л.,
  • соевый майонез (например, Оттоги) – 1 ст.л.,
  • сахар-песок – 0,5 ст.л. 

Креветки разморозить при комнатной температуре, удалить панцирь (оставив хвостик) и пищевод (сделав надрез вдоль спинки и удалив зубочисткой черную прожилку).

СОВЕТ:
Не стоит применять при размораживании креветок всякого рода «ускорители» процесса типа микроволновой печи или теплой воды. Креветки - это очень нежный продукт, и подобные способы могут сделать креветочное мясо жестким.

Сложить очищенные креветки в емкость для маринования, посыпать щепоткой соли и перца. Перемешать содержимое емкости и оставить мариноваться креветки на 10 минут.

02.jpg 03.jpg

Приготовить в подходящей по объему емкости спайси-соус. Поместить в плошку соевый майонез (отличный вариант – соевый майонез Оттоги), соус Кимчи и сахар-песок. Перемешать содержимое емкости до растворения сахара.

СОВЕТ:  
Если есть в наличии икра Тобико (или Масаго) оранжевого цвета – то 1 ч.л., добавленная в спайси-соус, обогатит его вкус.

04.jpg 05.jpg

Креветки промокнуть бумажным полотенцем от влаги, затем переложить в емкость с бортиками, добавить кукурузный крахмал.

06.jpg 07.jpg

Перемешать креветки и крахмал, чтобы крахмал покрыл их со всех сторон. Лишний крахмал стряхнуть.

В сковороде с плоским дном (например, Сковорода Plasma IH Frying Pan HappyCall 20 см (3001-0103) разогреть на среднем огне растительное масло. Поместить в сковороду панированные креветки.

08.jpg 09.jpg

Обжарить креветки с обеих сторон, до побеления креветочного мяса (примерно 2 минуты с каждой стороны).

Готовые креветки переложить на бумажное полотенце и промокнуть креветки.

10.jpg 11.jpg

Переложить креветки в тарелку с бортиками и добавить спайси-соус. Перемешать креветки и соус, чтобы он покрыл креветки со всех сторон.

12.jpg 13.jpg

Готовое блюдо можно сразу подавать.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары

113 руб.
Майонез из натуральных продуктов, который отлично подойдет для заправок любых блюд и салатов! Товар в зимнее время посы...
213 руб.299 руб.
Салат чука - традиционное диетическое японское блюдо, источник йода, витаминов и минералов. Прекрасно сжигает лишние жир...
108 руб.
Выращен в экологически чистом районе Краснодарского края (Кубань) без применения химических удобрений, гербицидо...
169 руб.
     Острый соус с пикантным вкусом для приготовления солений, корейских супов и салатов, горячих б...
209 руб.
Острый соус для жарки, маринадов и готовых блюд. Улучшает вкус еды и ее усвояемость. Соус Кимчи Kasho понравится поклонн...
95 руб.
Sriracha Chilli Sauce Шрирача Чили Соус 288 г Х 24 шт. пр-во Тайланд Известный чили соу...
134 руб.
     Прекрасный загуститель для соусов и пудингов. При добавлении в тесто делает его более нежным и...
103 руб.
Специя с острым вкусом и пряным ароматом. Используется в супах, соусах, выпечке, горячих блюдах из мяса, овощей и рыбы....
425 руб.538 руб.
Острый пряный соус для спайс-роллов и маринадов. Здоровый диетический продукт, источник витаминов и минералов....
72 руб.
Специя обладает антиоксидантными, антибактериальными, детоксизирующими свойствами. Не позволяя образовываться шлакам...
149 руб.
Нежный майонез Daesang подходит для салатов, супов, а также приготовления соусов для спайси-роллов. Имеет приятную кремо...
329 руб.
Незаменимый ингредиент для приготовления выпечки, колбасных изделий, пудингов. Изготавливается в соответствии с высо...
AlfaSystems GoPro GP261D21