SALE! -50% косметика, бытовая химия
Икра тобико (летучей рыбы) и масаго
Тобико – это икра более 80-ти разновидностей рыб, относящихся к семейству летучих. В традиционной японской кулинарии икра летучей рыбы – важный компонент для приготовления разнообразных видов суши и роллов.
о поступлении
о поступлении
о поступлении
о поступлении
о поступлении
о поступлении
Особенности тобико и применение в кулинарии
Размер икринок тобико составляет 0,5-0,8 мм. Вкус икры – нежный, копчено-солоноватый, а текстура – хрустящая. Оттенок тобико может быть различным от ярко-оранжевого до иссиня-черного. Чтобы продукт получил нужный цвет, производители используют натуральные красители: чернила каракатицы, васаби, имбирный сок. Икра летучей рыбы тобико прекрасно сочетается с рисом, авокадо, свежим огурцом и различными морепродуктами. Тобико является незаменимым ингредиентом знаменитого ролла «Калифорния». Популярный морской деликатес также входит в рецептуру многих салатов и закусок, применяется для декорирования готовых блюд.
Польза для здоровья
Икра летучей рыбы тобико обладает многими полезными для человека свойствами:
- содержит в своем составе значительное количество легкоусвояемых белковых соединений;
- включает в себя целый комплекс ценнейших витаминов групп А, B, C, D, E.
- содержит важные для здоровья человека микроэлементы, в числе которых: калий, фосфор, железо, йод;
- икра летучей рыбы имеет низкую калорийность – всего 72 ккал на 100 грамм – употребление продукта в пищу дает возможность следить за фигурой и способствует похудению.
Диетологи советуют покупать и употреблять икру летучей рыбы тобико людям, которые ведут активный образ жизни и следят за своим здоровьем. Продукт рекомендован также спортсменам, так как он помогает организму восстановиться после активных тренировок.
