Азиатский и российский рис, продукты из него

/catalog/ris_lapsha/ris_i_produkty_iz_nego/
Рис, лапша

Лапша и рис наряду с соевым соусом являются основными кулинарными компонентами азиатской кухни. Щедро сдобренные ароматными соусами и специями, они могут по желанию повара стать частью любого блюда. Для каждого рецепта необходим определённый вид продукта. Например, суши готовят из белоснежного клейкого риса, а национальное корейское блюдо Чапче – из крахмальной лапши.

Свернуть фильтр
Бренд:
Все
Страна
104 руб.122 руб.
Белый круглый рис Рапан изготовлен по ГОСТУ и имеет сорт Экстра (дробленого риса в составе меньше 4% и др.)....
350 руб.467 руб.
Вьетнамский круглозерный рис с повышенным содержанием клейковины. Идеален для приготовления роллов и суши. Клейкий рис &...
234 руб.260 руб.
     Полезный для здоровья натуральный продукт. Содержит клетчатку и витамины группы В. Нешлифованн...
136 руб.160 руб.
    Среднезерный сорт риса содержит до 8% полноценного белка. Рис с удлиненными прозрачными зер...
126 руб.148 руб.
Рис выращен в экологически чистом районе Краснодарского края, по безгербицидной технологии. Его употребление позволяет с...
143 руб.168 руб.
Смесь из двух видов кубанского риса - коричневого и красного нешлифованного. Выращен в экологически чистом районе Красно...
234 руб.260 руб.
     Уникальный по своему химическому составу рис. Можно смешивать с белым или розовым. Кубанский ч...
143 руб.168 руб.
Высококачественный рис российского производства. Несъедобная часть зерна была убрана, остались лишь оболочка и зародыш,...
598 руб.775 руб.
Качественный клейкий рис, идеальный для приготовления японских блюд. В готовом виде имеет белоснежный оттенок и отличает...
140 руб.165 руб.
    Отличительная положительная особенность сорта  - крупное зерно с мучнистым пятном в центре...
148 руб.
     В корейской кухне варёный рис играет ключевую роль и подаётся, подобно хлебу в европейских стр...
126 руб.148 руб.
Выращен в экологически чистом районе Краснодарского края (Кубань) без применения химических удобрений, гербицидо...
151 руб.168 руб.
Отличный рис для плова и гарниров, рагу и др. блюд. Слабошлифованный рис, отличается повышенной питательной ценностью, н...
320 руб.
Круглая рисовая бумага для спринг-роллов. Хорошо сочетается с различными начинками. Рисовые лепешки Mai Phuong позволят...
151 руб.168 руб.
Полезный для здоровья нешлифованный рис. Имеет средний гликемический индекс и подходит для диетического и диабетического...
227 руб.252 руб.
Полезный для здоровья продукт из Индии. Источник калия, витаминов группы В. Длиннозерный шлифованный частично пропаренны...
3 655 руб.
Высший сорт риса с белоснежными зернами идеальной формы. : Превосходно подходит для азиатских блюд, обладает хорошей кле...
158 руб.210 руб.
Высококачественная рисовая крупа. Подходит для приготовления суши и роллов, оригинальных каш в азиатском стиле. Среднезе...
221 руб.260 руб.
     Ингредиент для европейских и азиатских блюд. Отличный гарнир к жареному мясу, рыбе, овощам. Ар...
202 руб.230 руб.
Бумага удобной круглой формы. Позволяет готовить блюдо с разными начинками. Рисовая бумага с куркумой для фреш-роллов Du...
114 руб.134 руб.
Главный ингредиент для домашних роллов. Отличается великолепным вкусом. Белоснежный рис для суши Tamaki имеет отличную к...
161 руб.179 руб.
Высококачественный продукт из Вьетнама. Идеален для приготовления спринг-роллов. Рисовая бумага Asia food Phuc Hoang под...
2 480 руб.
Белый шлифованный рис производится по стандартам ГОСТ, имеет сорт Экстра. В таком рисе практически отсутствует сечка. Зе...
1 255 руб.1 476 руб.
     Элитный тайский рис для настоящих гурманов. Подходит в качестве гарнира к любым вторым блюдам....
151 руб.174 руб.
     Вкусный обед в корейском стиле. Позволяет сэкономить время и силы. Готовый отварной рис Ottogi...
418 руб.522 руб.
Традиционно высокое качество, натуральный состав, низкокалорийный продукт. Используется для приготовления свежих спринг...
406 руб.508 руб.
     Рис выращивается в экологически чистых условиях, собирается вручную. Каждое зернышко имее...
415 руб.
     Настоящий японский клейкий рис. Идеально подходит для приготовления суши, роллов, онигири. Сре...
211 руб.248 руб.
     Тонкое тесто, в которое удобно заворачивать начинку. Является диетическим обезжиренным продукт...
580 руб.659 руб.
    Рис расфасован из мешков, что позволяет снизить стоимость товара.     &nb...
305 руб.339 руб.
     Вкусный длиннозерный рис с тонким ароматом. Был заботливо выращен на лучших плантациях Таиланд...
544 руб.605 руб.
    Этот бурый рис называется "королем риса" в Северной Индии, где выращивается с 19 века. Богат кл...
789 руб.
     Настоящий японский рис. Отлично подходит для суши. Рисовая среднезерная крупа Akita Komachi пр...
218 руб.257 руб.
     Элитный сорт индийского риса. Не разваривается и всегда остается рассыпчатым. Шлифованный длин...
674 руб.749 руб.
Элитный сорт риса с экстра длинными зернами. Отличается ярким вкусом и является идеальным гарниром к горячим вторым блюд...
211 руб.248 руб.
     Ингредиент для приготовления спринг-роллов. Подходит для обжаривания и обработки паром. Кругла...
202 руб.252 руб.
Полезный диетический рис с отличным вкусом. Источник витаминов группы B, незаменимых аминокислот и минералов. Улучшает п...
479 руб.599 руб.
    Шлифованный жасминовый рис- вкусный и полезный, один из самых ароматных видов тайского риса, эк...
647 руб.719 руб.
     Выращивается на уединенных плантациях в предгорьях Гималаев и подается в лучших ресторанах Инд...
683 руб.759 руб.
     Самые длинные зерна, в готовом виде до 19 мм. Белоснежный цвет, изысканный вкус.  ...
3 875 руб.
    Свежий урожай 2021 г. Рисовая крупа великолепного качества. Можно использовать для приготовлени...
479 руб.599 руб.
     Рис расфасован из мешков, что позволяет снизить стоимость товара.     На...
445 руб.495 руб.
     Удлиненные зерна, при варке увеличиваются до 20 мм, оставаясь восхитительно тонкими и воздушны...
152 руб.169 руб.
Главный компонент традиционных японских блюд. Выращивается на плантациях с идеальным составом почвы. Рис для суши Shinak...
3 398 руб.3 998 руб.
Белый длиннозерный рис высочайшего сорта. Обладает нежным ароматом и изысканным вкусом. Тайский рис Жасмин Sun Panda пол...
3 785 руб.
Качественный рис с отличным вкусом. Главный ингредиент популярных японских блюд. Рис для суши Shinaki обладает хорошей к...
238 руб.298 руб.
     Универсальный гарнир к любым блюдам. При варке длина зерен увеличивается, а ширина остается пр...
1 564 руб.
     Качественный клейкий рис из Японии. Подходит для приготовления суши. Рисовая среднезерная круп...
4 049 руб.4 499 руб.
     Качественный продукт из Китая. Удобная экономичная упаковка. Среднезерная рисовая крупа подойд...
307 руб.
    Развесной, фасован по 1 кг.     Отличается великолепным вкусом, отлично с...
198 руб.
Главный ингредиент для популярных японских блюд. Имеет превосходную клейкость. Рис для суши «Калроуз» (фасованный...
5 290 руб.
     Ароматный тайский длиннозерный рис. Подходит для приготовления различных блюд азиатской кухни....
145 руб.170 руб.
     Высококачественный продукт с хорошим составом. Используется для приготовления спринг-роллов. Р...
160 руб.178 руб.
Рис высшего качества для приготовления японских блюд. Отличается хорошей клейкостью. Круглозерный шлифованный рис для су...

В Корею рис попал только в середине I тыс. до н.э из Южного Китая, став основой питания корейцев.


Варёный рис (пап) играет в корейской традиции примерно такую же роль, какая принадлежит хлебу в России. Когда корейцы спрашивают друг друга, ели ли они, они говорят: «Пап-ыль могосымникка?», т.е., если переводить буквально: «Ели ли Вы варёный рис?»


В традиционном корейском питании рис служил главным источником калорий, в то время как все прочие кушанья играли лишь второстепенную роль. Сейчас в Корее рис по-прежнему остаётся главным блюдом, основой любой или почти любой трапезы. 80% корейцев считают, что рис нужно обязательно есть при каждом приёме пищи.


Из риса в Корее мелют муку, но чаще всего его просто варят. В отличие от тех рисовых каш, которые время от времени делают русские хозяйки, корейская «каша» (пап) – абсолютно пресная, в неё нельзя добавлять ни масла, ни соли, ни, упаси господь, молока. Все дополнительные вкусовые ощущения в корейской кулинарии привносятся закусками (их называют панчхан), в то время как рис должен создавать идеально ровный, незамутнённый вкусовой фон для восприятия этих закусок. Маленькие тарелочки с закусками расставляются вокруг большой миски с рисом.


У корейцев ценится рис с высоким содержанием клейковины, поэтому в варёном виде рис не рассыпается на отдельные зернышки, а слипается, образуя достаточно большие комки. Иногда в рис перед варкой добавляется немного ячменя, соевых бобов или фасоли, но чаще всего корейцы едят всё-таки простой варёный рис.


Корейский жидкий суп – кук неизменно подаётся к варёному рису. Кук очень популярен в Корее, и там даже возникла поговорка «народ Кореи – народ супа».


По материалам статьи А.Ланькова "Корейский рис"

AlfaSystems GoPro GP261D21