Рис и продукты из него

Рис в том или ином виде присутствует в большинстве азиатских блюд. В интернет-магазине KorShop Вы можете купить рис для суши, собранный на лучших плантациях России и Китая. Кроме того, мы предлагаем красный и чёрный рис, а также рисовую бумагу для спринг-роллов, рисовые чипсы и другие продукты.

111 руб.
Рис для приготовления японских и корейских блюд. Клейкий и твердый, подходит для лепки роллов и суши. Шлифованный ки...
273 руб.
Позволяет с лёгкостью приготовить одно из самых популярных азиатских блюд. В качестве начинки можно использовать жареное...
65 руб.
Отличный рис для суши, богатый витаминами и минералами, выращен в Краснодарском крае. Достойные вкусовые качества риса о...
2 198 руб.
Белоснежный рис высшего сорта. Идеально подходит для приготовления блюд корейской кухни и японских суши. Шлифованный...
540 руб.
Рис для приготовления традиционных индийских блюд. Обладает необычным и очень приятным ароматом. Имеет длину зёрен около...
540 руб.
Ароматный рис с длинными зёрнышками, не ломающимися при варке. Отлично сочетается с традиционной сладкой приправой Чатни...
1 580 руб.
Белоснежный рис отменного качества. Хорошо впитывает воду и приобретает необходимую клейкость. Шлифованный круглозерный...
143 руб.
Сладко-соленая вьетнамская закуска. Аппетитное печенье с воздушной текстурой, изготовленное с применением новейших техн...
978 руб.
Рис с тонким естественным, натуральным, почти молочным ароматом идеально подходит для приготовления экзотических и пряны...
182 руб.
Производится из отборной пшеничной муки и позволяет готовить вкусный десерт, который одинаково любят взрослые и дети. Бл...
136 руб.
Мука для пышных и вкусных оладий - хоткейков. Изготовлена из лучших сортов пшеницы, в тщательно выверенной пропорции: те...
105 руб.
Кляр из отборной пшеничной муки. При обжаривании в кипящем масле образует аппетитную золотистую корочку. Идеальные панир...
129 руб.
Превосходный загуститель для подливок, соусов, десертов, супов. Не содержит ароматизаторов и химических добавок. Картофе...
237 руб.
Белый длиннозерный рис высшего сорта. Отличается изысканным ароматом и чудесным вкусом. Тайский рис Жасмин Хом Мали (...
648 руб.
Великолепный рис для суши и роллов из Южной Кореи. Имеет превосходный вкус и хорошую клейкость. Шлифованный мытый рис "О...
169 руб.
Настоящий японский рис для суши, выращенный в префектуре Акита. Идеальный вкус в каждом зёрнышке. Шлифованный круглозерн...
108 руб.
Полезный рис с отрубевой оболочкой. Ценный источник минералов и витаминов. Нешлифованный длиннозерный бурый рис «Дамский...
80 руб.
Используется в азиатской кухне для обогащения блюд полезными веществами и придания им приятного вкуса с ореховым оттенко...
72 руб.
Вкусный белоснежный рис с повышенной клейкостью. Идеально подходит для приготовления суши и роллов. Круглозерный шлифова...
255 руб.
Незаменимый продукт для любой хозяйки. С помощью этой смеси можно за считанные минуты приготовить вкусное блюдо с аппети...
2 945 руб.
Элитный круглозерный рис, который обладает идеальной консистенцией для приготовления традиционных блюд японской кухни –...
135 руб.
Качественный рис, на котором частично оставлена оболочка зерна. В нем сохранены полезные витамины, клетчатка, красящие п...
135 руб.
Высококачественный рис российского производства. Несъедобная часть зерна была убрана, остались лишь оболочка и зародыш,...
168 руб.
Особая мука для приготовления "корейской пиццы" - блинов с кимчи, морепродуктами, с зеленым луком. Поможет легко пригото...
144 руб.
Отличный загуститель для соусов и пельменного теста. Используется для изготовления клецок для корейского блюда Тток покк...
978 руб.
Превосходный рис, нежный и ароматный, является гипоаллергенным и диетическим продуктом. Основа для блюд тайской кухни. Т...
145 руб.
Качественное рисовое тесто для приготовления спринг-роллов. Имеет оптимальную толщину и форму, очень эластичное. Круглая...
285 руб.
Необычная вьетнамская закуска с приятным ореховым вкусом. Отлично утоляет голод и помогает зарядиться энергией. Вьетнамс...
1 800 руб.
Белоснежный рис с повышенной клейкостью. Идеально подходит для приготовления суши. Круглозерный шлифованный рис из Примо...
140 руб.
Качественный диетический продукт вьетнамского производства. Не содержит глютена и не вызывает аллергии. Рисовая мука...
255 руб.
Высококачественный рис из Узбекистана. Содержит много растительной клетчатки, кальция, железа, витаминов B1 и B2. Красны...
98 руб.
Глютеновая мука подходит для приготовления корейских рисовых блинчиков, корейского хлеба сиритог, чартоги, японских слад...

В Корею рис попал только в середине I тыс. до н.э из Южного Китая, став основой питания корейцев.


Варёный рис (пап) играет в корейской традиции примерно такую же роль, какая принадлежит хлебу в России. Когда корейцы спрашивают друг друга, ели ли они, они говорят: «Пап-ыль могосымникка?», т.е., если переводить буквально: «Ели ли Вы варёный рис?»


В традиционном корейском питании рис служил главным источником калорий, в то время как все прочие кушанья играли лишь второстепенную роль. Сейчас в Корее рис по-прежнему остаётся главным блюдом, основой любой или почти любой трапезы. 80% корейцев считают, что рис нужно обязательно есть при каждом приёме пищи.


Из риса в Корее мелют муку, но чаще всего его просто варят. В отличие от тех рисовых каш, которые время от времени делают русские хозяйки, корейская «каша» (пап) – абсолютно пресная, в неё нельзя добавлять ни масла, ни соли, ни, упаси господь, молока. Все дополнительные вкусовые ощущения в корейской кулинарии привносятся закусками (их называют панчхан), в то время как рис должен создавать идеально ровный, незамутнённый вкусовой фон для восприятия этих закусок. Маленькие тарелочки с закусками расставляются вокруг большой миски с рисом.


У корейцев ценится рис с высоким содержанием клейковины, поэтому в варёном виде рис не рассыпается на отдельные зернышки, а слипается, образуя достаточно большие комки. Иногда в рис перед варкой добавляется немного ячменя, соевых бобов или фасоли, но чаще всего корейцы едят всё-таки простой варёный рис.


Корейский жидкий суп – кук неизменно подаётся к варёному рису. Кук очень популярен в Корее, и там даже возникла поговорка «народ Кореи – народ супа».


По материалам статьи А.Ланькова "Корейский рис"

AlfaSystems GoPro GP261D21