SALE! -50% косметика, бытовая химия
Сладкий перец, фаршированный картофелем
Сладкий перец, фаршированный картофелем (Пиман но потэкоро-дзумэ) – это блюдо кухни ёсёку, так японские повара называют западные блюда, прижившиеся в японской кухне. Угощение необычно тем, что в качестве начинки для перцев используется смесь мясного фарша и картофельного пюре. Кроме того, перцы не тушатся, а запекаются до готовности в духовке. Верх фаршированных перцев украшается аппетитной вкусной шапочкой из смеси тертого сыра пармезан и панировочных сухарей.
Хрустящие кольца кальмара со вкусом карри
Хрустящие кольца кальмара со вкусом карри (Карэ фуми но ика рингу) – это японская горячая закуска, мегапопулярная среди молодежи в качестве дополнения к холодному пиву. Кольца кальмара в кляре вкусны теплыми, свежеприготовленными – тогда упругое мясо кальмара имеет аппетитную хрустящую, еще не размокшую корочку. Приготовить такое угощение не составит никакого труда.
Жаренная во фритюре молодая кукуруза
Жаренная во фритюре молодая кукуруза (Янгукон но фураи) – это аппетитная японская закуска из нежных молодых початков мини-кукурузы в кляре. Початки мягкие и сочные, а корочка кляра хрустящая и очень вкусная. Это отличная закуска к пиву и другим напиткам. Таким же способом можно приготовить мясные полоски, тофу, рыбное филе, овощи, нарезанные брусочками. Гурманы могут обернуть кукурузные початки тонкими ломтиками свиной грудинки (бекона).
Жареная курица с пестрым ароматным соусом
Жареная курица с пестрым ароматным соусом (Чикин сотэ но иродори коми дарэ) – это аппетитное японское угощение, которое можно приготовить всего за 15 минут. Жареная хрустящая куриная ножка подается под вкусным ароматным соусом с помидорками черри и зеленым луком. Соус имеет приятный кисло-сладкий вкус с нотками соевого соуса. Имбирь и кунжутное масло придают ему пикантные вкусовые оттенки.
Жареные котлетки из ростков маша с тунцом
Жареные котлетки из ростков маша с тунцом (Мояси но о-яки) – это разновидность японских котлеток карааге. Подобные котлетки представляют собой мелкие кусочки продуктов, которые смешиваются с кляром, и получившееся тесто обжаривается небольшими порциями на манер котлеток на сковороде в масле с обеих сторон. Свежие ростки маша имеют сочные нежные мясистые стебли, приятно хрустящие. Они сохраняют свою текстуру и сочность после обжарки котлеток.
Жареная курица с баклажанами и маринованными листьями горчицы
Жареная курица с баклажанами и маринованными листьями горчицы (Кэинику то насуно дзасаи тюка итамэ) – это простое и вкусное японское блюдо в технике стир-фрай (быстрая обжарка с помешиванием). Для этого блюда используется филе куриного бедрышка, это самая нежная и сочная часть куриной тушки. Баклажаны замечательно сочетаются по вкусу с курицей, а листовая капуста отлично дополняет угощение.
Жареный мясной фарш с карри и ростками маша
Жареный мясной фарш с карри и ростками маша (Бута хикинику то мояси но карэ итамэ) – это легкое, но в то же время сытное японское угощение, которое можно подать на ужин. Его приготовление занимает всего 20 минут – отличный вариант, когда вечером после работы долго стоять у плиты нет ни сил, ни желания. Вкус блюду задают соевый соус и пряная приправа карри, а сухой куриный бульон в гранулах выступает в роли усилителя вкуса.
Яичница с жареным тофу и ростками фасоли с пряным томатным соусом
Яичница с жареным тофу и ростками фасоли с пряным томатным соусом (Тамаго га торо тто ацуагэ то мояси но тирисосу итамэ) – это пикантное японское блюдо на основе жареных яиц со сладко-острой вкусовой гаммой. Острота совсем небольшая, поэтому этим угощением могут насладиться и те, кто не особенно любит жгучие блюда. Имбирь, чеснок, кунжутное масло и зеленый лук придают готовому горячему блюду умопомрачительные ароматы.
Кацу из рыбы (Пангасиусу но фураи) – это вариация знаменитого японского блюда Тонкацу, приготовленная из жареного пангасиуса. Кацу (т.е. котлета) представляет собой ломтик филе (в классическом варианте Тонкацу - это свиное филе) толщиной около 2 см, панированное в сухарях и обжаренное во фритюре до аппетитной хрустящей корочки. К горячей котлете подают одноименный соус Тонкацу с запоминающейся яркой кисло-сладкой вкусовой гаммой.
Кисло-сладкие фрикадельки с окарой
Кисло-сладкие фрикадельки с окарой (Окара никуданго но амадзу ан) – это блюдо японской кухни, которое украсит ваше домашнее меню. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить фрикадельки из мясного фарша с добавлением окары в пикантном кисло-сладком соусе. Окара придает фрикаделькам объем и делает их воздушными, мягкими и нежными. Приятный кисло-сладкий томатный соус ОК придаст блюду весьма аппетитную вкусовую гамму.
Фрикадельки из свинины с овощами, тушенные в креме мисо
Фрикадельки из свинины с овощами, тушенные в креме мисо (Бута тон кома данго но мисо куриму ни) – это пикантное японское блюдо, которое отлично подойдет в качестве семейного обеда. Фрикадельки тушатся до готовности с кусочками картофеля в очень аппетитном соусе – мисо-креме, состав которого прост: молоко, мисо-паста и мука. Этот соус имеет солоновато-сливочный вкус умами. В готовое блюдо добавляется обжаренный стручковый горох, сладковатый и хрустящий.
Паста с тунцом и грибами со вкусом васаби
Паста с тунцом и грибами со вкусом васаби (Васаби каору цуна то киноконо пасута) – это японское угощение по мотивам итальянской кухни. Спагетти с их пикантной жевательной текстурой пришлись по вкусу жителям Страны Восходящего Солнца, и японские гурманы с удовольствием берут их за основу для приготовления домашнего ужина вместо привычной японской лапши.
Паровые пельмени с курицей и крабовыми палочками
Паровые пельмени с курицей и крабовыми палочками (Кани кама сюмаи) – это одна из японских вариаций знаменитых китайских открытых пельменей шаомай. Те японцы, которые не увлекаются кулинарией, не любят проводить на кухне много времени и предпочитают готовить для семьи по простым и быстрым рецептам. Для приготовления пельменей они используют готовые магазинные обертки из теста, в которые нужно только положить начинку.
Жареная лапша с креветками и кинзой
Жареная лапша с креветками и кинзой (Эби то пакути но сио якисоба) – это вкусное японское блюдо, которое можно приготовить на ужин всего за 20 минут. Замечательный выбор трапезы в азиатском стиле для занятых хозяев. Нежная лапша отлично сочетается с упругим мясом креветки, кунжутное масло и кинза придают блюду яркий аромат и вкус.
Фаршированный репчатый лук (Син таманэги но нику дзумэ ан какэ) – это японское блюдо из крупных сочных луковиц, которые фаршируют мясным фаршем и тушат в соусе анкакэ. Это универсальный соус, который используют для приготовления мяса, лапши, овощей, рыбы и других продуктов. Его готовят на основе бульона Даси с добавлением соевого соуса и мирина.
Креветочные тосты (Хатоси) – это японское блюдо, относящееся к шиппоку, так называют японский кулинарный стиль, возникший под влиянием китайской кухни с примесью западных кулинарных веяний. Есть вариант таких тостов не только с креветками, но и со свининой. Тосты Хатоси отлично дополнят спиртные напитки в качестве закуски, будут уместны на праздничном столе и в меню для гостей, которые не прочь полакомиться угощениями в азиатском стиле.
Зразы по-японски из дайкона с курицей
Зразы по-японски из дайкона с курицей (Даикон но хасами-яки бата пон сутэки) – это весьма пикантная японская закуска, которую высоко оценят любители необычных азиатских мясных блюд. В качестве основы для зраз используется куриный фарш, в который для сочности и нежности добавляют майонез, а дополнительные оттенки вкуса ему придают лук-порей и молотые сушеные морские водоросли с черным перцем.
Острый плов с курицей и картофелем
Острый плов с курицей и картофелем (Супаиси тиким потэ то пирафу) – это японское блюдо в западном стиле, японцы называют такие блюда «ёсёку». Несмотря на то, что в других странах плов готовят из рассыпчатого длиннозерного риса, японцы используют свой любимый круглозерный рис, который обладает повышенной липкостью. И приправы в этом рецепте не из западной кухни, а местные, любимые – соевый соус, сухой куриный бульон, порошок карри и черный перец.
Жареная куриная грудка судачи карааге
Жареная куриная грудка судачи карааге (Судати дэ саваяка ниватори мунэ никуно караагэ) – это японское блюдо, разновидность карааге. Так называют серию блюд из кусочков мяса, или рыбы, или морепродуктов, которые сначала маринуются, затем обваливаются в панировочной смеси из крахмала и муки и затем жарятся во фритюре. Блюдо приобретает аппетитную хрустящую корочку, под которой скрывается сочное нежное мясо.
Мясные шарики в соусе терияки с кунжутом
Мясные шарики в соусе терияки с кунжутом (Тэрияки бута кома бору) – это любопытная японская закуска с пикантной сладковато-солоноватой вкусовой гаммой. Ее очень просто приготовить. По названию может показаться, что это фрикадельки, но нет – для мясных шариков в этом рецепте берут не мясной фарш, а тончайшие ломтики свиной грудинки для сябу-сябу. Из мясных ломтиков формируют шарики, комкуя их и придавая массе круглую форму.
Плов с карри и морепродуктами в японском стиле
Плов с карри и морепродуктами в японском стиле (Сифудомиккусу но карэпирафу-фу) – это японское блюдо на основе вареного риса с добавлением кусочков свинины, ассорти из даров моря (так называемый «морской коктейль») и овощей. Замечательный вариант семейного обеда для ценителей азиатской кухни, кроме того - отличный выбор для основного блюда на праздничный стол в День Святого Валентина.
Тушеная свинина на сковороде (Фураи пан ни бута) – это пикантное японское блюдо, которое отлично подойдет в качестве закуски на праздничный стол или для гостей. Цельный кус свинины сначала обжаривают на сковороде до румяной корочки, а затем тушат до готовности с добавлением соевого соуса, рисового вина, сахара, мирина, зеленого лука и имбиря. Готовое лакомство перед подачей нарезают ломтиками, как мясной рулет или ветчину.
Пирог с беконом и шпинатом (Бэкон то хорэнсо но киссю) – это японская вариация знаменитого французского пирога Киш, приготовленная на японский манер. Его не нужно выпекать – он готовится на сковороде. Прямоугольную сковороду японцы используют для приготовления японского омлета – тамагояки. С ее же помощью можно готовить подобные открытые пироги.
Вареная скумбрия со вкусом мисо
Вареная скумбрия со вкусом мисо (Амаку нита саба ва сиро) – это японское блюдо с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. В Японии очень популярна консервированная скумбрия в мисо, но домашняя версия этого угощения превосходит фабричную в разы. Рыба получается очень сочной и восхитительно вкусной и прекрасно сочетается со сладковато-солоноватым соусом с кунжутно-имбирными нотками, в котором она готовилась.
Креветки темпура соба (Эби тэн соба)
Креветки темпура соба (Эби тэн соба) – это японское праздничное блюдо, которое обязательно готовят на Новый год. Гречневая лапша Соба олицетворяет длинную жизнь. Это угощение – разновидность серии блюд Тосикоси Соба (что означает «Соба для Нового года»). Тосикоси Соба обязательно будет на каждом японском новогоднем столе – угощение этим блюдом символизирует единение семьи, преодоление трудностей в уходящем году и надежду на успехи в будущем.
Какиагэ с креветками и луком (Эби то таманэги но какиагэ) – это японское угощение, напоминающее оладьи с припёком, которое частенько подают в качестве закуски к пиву. Кроме этого, какиагэ – замечательный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Какиагэ с креветками и луком приготовить проще простого. Такая закуска отлично украсит собой праздничный стол.
Тофу, обжаренный во фритюре, с соусом терияки, кунжутом и чесноком
Тофу, обжаренный во фритюре, с соусом терияки, кунжутом и чесноком (Ацуагэ но амакара нинику гома тэрияки) – это пикантное японское блюдо с ярким ароматом и приятным солоновато-сладковатым вкусом с кунжутно-чесночными нотками. Основной ингредиент – это обжаренный во фритюре тофу. Это угощение – замечательный гарнир к рису, а также отличный вариант закуски.
Припущенная камбала и тофу (Карэи то тофу но никэ) – это японское угощение, которое понравится не только любителям блюд из рыбы, но и сторонникам здорового питания. Блюдо низкокалорийное, низкоуглеводное и богато белком и полезными жирными кислотами. Замечательный вариант легкого сытного ужина. Соус для тушения рыбы и тофу имеет приятный солоновато-сладковатый вкус умами. Блюдо очень нежное и вкусное, а готовится всего за 10 минут.
Вареные креветки умами (Умами хирокару эби но умани) – это одно из блюд, которые в Японии готовят к новогоднему столу. Для него выбирают крупные креветки, в которых много мяса. Креветки несколько минут тушат в бульоне с богатой вкусовой гаммой на основе рыбного бульона Даши, к которому добавляют приправы – рисовое вино, мирин, соевый соус и сахар. Бульон имеет вкус умами, который высоко ценится в японской кухне.
Кацу из скумбрии (Саба но тарэкацу) – это японское блюдо из панированной жареной рыбы. Ценители японской кухни наверняка знакомы с котлетами Кацу из свинины и курятины, а эта вариация – из рыбы. Нежное вкусное рыбное филе имеет вкусную поджаристую румяную корочку, которая аппетитно хрустит. Это блюдо не оставит равнодушными любителей даров моря. Блюда Кацу обычно дополняют свежей тонко нашинкованной капусткой.
Начало | Пред. | 2 3 4 5 6 | След. | Конец
