Жареная лапша с креветками и кинзой

Жареная лапша с креветками и кинзой

   Жареная лапша с креветками и кинзой (Эби то пакути но сио якисоба) – это вкусное японское блюдо, которое можно приготовить на ужин всего за 20 минут. Замечательный выбор трапезы в азиатском стиле для занятых хозяев. Нежная лапша отлично сочетается с упругим мясом креветки, кунжутное масло и кинза придают блюду яркий аромат и вкус. В качестве соуса для обжаривания используется смесь приправ, в том числе сухой чеснок и черный дробленый перец – весьма пикантная вкусовая гамма. Вместо креветок можно взять другие морепродукты с нейтральным деликатным вкусом – например, мясо кальмара.

 

Время на подготовку: 10 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 20 минут.

 

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • лапша якисоба - 1 порция,
  • очищенные креветки (среднего размера) – 80 г,
  • зелень кинзы – 30 г,
  • лук-батун (только белая часть стебля) - 10 см,
  • кунжутное масло – 1 ст.л.

для соуса для обжаривания:

  • кулинарное рисовое вино (или шаосинское, или саке, или массуль) – 1 ст.л.,
  • гранулированный куриный бульон - 1/2 ч.л.,
  • сушеный гранулированный чеснок - 1/2 ч.л.,
  • соль – 2 щепотки (или по вкусу),
  • черный дробленый перец – 2 щепотки (или по вкусу).

 

У кустиков кинзы удалить корешки, а затем кустики вместе со стеблями нарезать на отрезки примерно 5 см длиной.

Отрезок белой части стебля лука-батун нарезать тонкими кружками по диагонали.

02.JPG 03.JPG

В сковороде на среднем огне разогреть кунжутное масло и обжарить на нем с обеих сторон размороженные и очищенные креветки до изменения цвета.

СОВЕТ:   Вместо креветок можно использовать кальмара.

04.JPG 05.JPG

Затем добавить в сковороду лук-батун и, помешивая, обжарить лук до смягчения.

06.JPG 07.JPG

Когда лук смягчится, добавить в сковороду отварную лапшу якисоба и в нужном количестве ингредиенты для соуса для обжаривания - кулинарное рисовое вино (или шаосинское, или саке, или массуль), гранулированный куриный бульон, сушеный гранулированный чеснок, соль и черный дробленый перец а затем аккуратно перемешать содержимое сковороды и готовить до прогрева лапши, помешивая. Это может занять до 2 минут.

08.JPG 09.JPG

Когда лапша достаточно прогреется, добавить в сковороду кинзу и снова все перемешать. Готовить еще 1 минуту. Готово.

10.JPG 11.JPG

Переложить содержимое сковороды на сервировочную тарелку и сразу подавать к столу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
175 руб.219 руб.
Специя для придания остроты. Хорошо сочетается с любыми блюдами. Дробленый черный перец обогащает пищу антиоксидантами и...
188 руб.235 руб.
Корейский маринад Matsul от Daesang. Идеально подходит для мясных и рыбных блюд. Отлично сочетается с различными приправ...
119 руб.199 руб.
Гранулированный чеснок является отличной альтернативой если нет свежего чеснока, но и сам по себе он является сильной сп...
560 руб.700 руб.
     100% нерафинированное кунжутное масло, богато питательными веществами и имеет приятный ярк...
478 руб.598 руб.
     Популярная азиатская приправа. Улучшает вкус супов и тушеных блюд. Куриный порошок Pearl River...
AlfaSystems GoPro GP261D21