SALE! -50% косметика, бытовая химия
Вареный рис с лапшой рамен (Рамён бап) – вкусное корейское блюдо, которое оценят по достоинству любители азиатской кухни. В этом угощении встретились два любимейших продукта азиатов – лапша и рис. Оба замечательно сочетаются с бульоном, в котором подаются. Вкус блюда обогащён капустой кимчи, а для хрусткости и в качестве дополнительного источника витаминов к лапше и рису добавляют свежие сочные проростки маша. Сервируют это сытное и вкусное блюдо свежей зеленью (например, колечками зеленого лука) и одним из любимых корейских гарниров – жареным яйцом-глазуньей. Лапша рамён с ее мягкой жевательной текстурой и нежный рис впитают в себя полностью горячий пряный бульон с остринкой и пикантным вкусом. Это интересное блюдо готовится быстро и без лишних усилий. В качестве лапши можно использовать любой любимый Вами вид корейской сублимированной лапши, пригодятся и приправы из пакетиков в упаковке с лапшой.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- корейская лапша быстрого приготовления - 1 пакет,
- сырой короткозерный рис – 230 г,
- проростки маша – 100 г,
- ферментированная капуста кимчи – 120-140 г.
для бульона:
- вода – 250 мл,
- приправа от сублимированной лапши - 1 пакетик,
- сушеные овощи от лапши - 1 пакетик,
- соус Кимчи бейс - 2 ст.л.,
- зеленый лук – 1 стебель.
для сервировки:
- зеленый лук – горстка,
- яичница-глазунья – по желанию на каждую порцию.
Подготовить ингредиенты.
Рис промыть в нескольких водах, затем воду слить. Переложить рис в емкость и залить свежей водой, оставить отмокать на 30 минут.
Подготовить проростки маша, хорошенько промыть их проточной водой и общипать корешки и подвявшие макушки.
Ферментированную капусту кимчи нарезать на более мелкие, удобные для еды кусочки.
Зеленый лук нарезать тонкими кружками.
По истечении времени слить воду из емкости с рисом, а сам рис переложить в подходящую кастрюлю (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см).
Добавить в кастрюлю ингредиенты для бульона (воду, содержимое пакетиков с приправой и сушеной зеленью от сублимированной лапши, соус Кимчи бейс и зеленый лук).
Поверх риса выложить проростки маша.
Поверх ростков маша выложить слой капусты кимчи.
Поверх кимчи выложить брикет сублимированной лапши.
СОВЕТ:
Брикет можно разломить на две или четыре части.
Накрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на плиту с максимальным нагревом. Готовить содержимое кастрюли до закипания бульона при максимальном нагреве.
Как бульон закипит – уменьшить нагрев до среднего и готовить под крышкой 5 минут.
Затем уменьшить нагрев до малого и готовить еще 5 минут под крышкой.
Можно снять крышку и разровнять лапшу, чтобы она была в кипящем бульоне.
По истечении времени выключить нагрев под кастрюлей и оставить блюдо еще на 3-5 минут под крышкой.
Затем готовое блюдо разделить между 2-3 пиалами. Подавать горячим.
В пиале блюдо можно посыпать зеленым луком и по желанию добавить яичницу-глазунью.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
