АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Жареные рисовые палочки токпокки в медово-соевом соусе (Ккульганджан ттокпокки) – это популярное блюдо современной южнокорейской кухни. Нежные рисовые клецки-брусочки обжариваются до румяной корочки, а затем прогреваются в пикантном солоновато-сладковатом соусе на основе сливочного масла, меда, соевого соуса и коричневого сахара. Приготовление простейшее, а результат превзойдет ожидания – от мягких, упругих, жевательных палочек в теплом обволакивающем соусе, напоминающем соленую карамель с выраженным умами, будет невозможно оторваться, а соус захочется собрать до последней капли. В ресторанах корейской кухни порция такого угощения может ощутимо ударить по кошельку, тогда как дома у вас наверняка найдутся все ингредиенты, а сам процесс приготовления займет всего 10 минут. С этим рецептом справится любой новичок, настолько он прост. Это по-настоящему эффектное угощение, которое станет хитом любой домашней трапезы в корейском стиле.
Время на подготовку: 5 минут.
Время на приготовление: 5 минут.
Общее время: 10 минут.
Ингредиенты (на 2 порции):
- палочки тток (рисовый полуфабрикат для токпокки) – 500 г,
- растительное масло - 1 ст.л.
для медово-соевого соуса:
- сливочное масло - 60 г,
- мед (или олигосахаридный, кукурузный или рисовый сироп) – 2 ст.л.,
- коричневый тростниковый сахар - 2 ст.л.,
- корейский соевый соус - 2 ст.л.
для сервировки:
- жареный черный кунжут – ½ ч.л.
Подготовить в достаточном количестве необходимые для приготовления блюда ингредиенты.
Рисовые палочки тток (полуфабрикат) продаются в замороженном виде, поэтому перед использованием их нужно замочить в воде комнатной температуры на 20-30 минут.
По истечении времени воду слить, а палочки тток обсушить кухонным полотенцем.
Теперь добавить в сковороду растительное масло и разогреть его на среднем огне.
Когда масло прогреется, выложить в сковороду в один слой рисовые палочки тток. Затем, не переворачивая, готовить их 2 минуты (до зарумянивания нижней стороны).
После этого перевернуть палочки тток на другую сторону и готовить еще примерно 3 минуты. Рисовые палочки должны зарумяниться с обеих сторон. После этого переложить все палочки тток на тарелку.
Теперь добавить в сковороду в нужном количестве ингредиенты для медово-соевого соуса - сливочное масло, мед (или олигосахаридный, кукурузный или рисовый сироп), коричневый тростниковый сахар и корейский соевый соус. Затем, помешивая, чтобы растопилось сливочное масло и растворился сахар, готовить 1 минуту.
Затем выложить в сковороду обжаренные рисовые палочки и перемешать содержимое сковороды, чтобы каждая палочка покрылась соусом со всех сторон. Готовить, помешивая, 1-2 минуты.
Сдобрить черным кунжутом содержимое сковороды и выложить его горкой на сервировочную тарелку. Можно сразу же подавать горячее угощение к столу. К этому блюду можно подать чай, кофе, соки, газированные напитки по желанию.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
