АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Жареные грибы Тремелла (Хинмоги босот поккым) – аппетитное и очень простое в приготовлении блюдо корейской кухни из нежных грибов Инъер (Тремелла). Эти грибы еще называют «снежными» или «ледяными». Они не только радуют гурманов необычной текстурой, но и приносят пользу организму - богаты витамином D, кальцием и железом, способствуют укреплению иммунитета. Нежный нейтральный вкус грибов гармонично сочетается с пикантным соусом - блюдо получается сбалансированным и запоминающимся. Отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить свое меню и познакомиться с аутентичными корейскими вкусами.
Время на подготовку: 30 минут.
Время на приготовление: 10 минут.
Общее время: 40 минут.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- сушеные грибы Тремелла – 2 шт. (примерно 50 г),
- красный сладкий перец - ½ шт.,
- зеленый лук – 1 стебель,
- чеснок – 2 зубчика,
- растительное масло - 3 ст.л.
для соуса для обжаривания:
- мед (или олигосахаридный, кукурузный или рисовый сироп) - 1/2 ст.л.,
- соль - 1/3 ст.л.,
- устричный соус – 1,5 ст.л.,
- светлый соевый соус - 2 ст.л.,
- кунжутное масло - 1 ст.л.,
- молотый черный перец – щепотка.
- белый жареный кунжут – щепотка.
Сушеные грибы Тремелла замочить в теплой воде на 20 минут.
Когда грибы отмокнут, удалить у основания уплотнения и нарвать руками грибы на небольшие кусочки. Затем поместить кусочки грибов в сито, ополоснуть грибы водой и оставить стекаться.
Разрезать стручок красного сладкого перца пополам вдоль. Из одной половинки удалить остатки плодоножки, перегородки и семена и нарезать подготовленную половинку стручка соломкой.
Стебель зеленого лука нарезать тонкими кружками.
Чеснок очистить от шелухи и пропустить его через чесночный пресс.
Поставить сковороду на средний нагрев на плиту и добавить в нее растительное масло. Затем добавить в сковороду чеснок и обжарить его, помешивая, до появления аромата, примерно 30 секунд.
Добавить в сковороду зеленый лук, еще раз все перемешать и готовить примерно 1 минуту.
Затем добавить в сковороду грибы Тремелла. Снова все перемешать и готовить еще 1 минуту, помешивая.
Теперь добавить в сковороду соломку из сладкого перца, снова все перемешать и готовить еще 1 минуту. Далее добавить в сковороду в нужном количестве ингредиенты для соуса для обжаривания - мед (или олигосахаридный, кукурузный или рисовый сироп), соль, устричный соус, светлый соевый соус, кунжутное масло и молотый черный перец. Снова все перемешать. Попробовать блюдо на соль и, если нужно, досолить по вкусу. Готово.
Переложить содержимое сковороды на сервировочную тарелку и подавать к столу.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
