АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Гречневая лапша соба с огурцом и кунжутным маслом (Ои чамгирым куксу) - легкое, освежающее и сытное корейское блюдо. Нежная лапша и сочный хрустящий огурец сдабриваются простой аппетитной заправкой с выразительным вкусом кунжутного масла и солоноватыми нотами соевого соуса. Это угощение – отличный выбор для летнего рациона, к тому же готовится всего за 15 минут. Идеально для жаркого дня, не требует долгих хлопот, радует вкусом и поддерживает силы в летний зной.
Время на подготовку: 10 минут.
Время на приготовление: 5 минут.
Общее время: 15 минут.
Ингредиенты (на 2 порции):
- длинноплодный огурец – 1 шт. (примерно 100 г),
- гречневая лапша соба - 2 порции,
- морская соль - 1 ст.л.,
- вода – 500 мл.
для соуса-заправки:
- корейский приправленный соевый соус - 3 ст.л.,
- кунжутное масло - 4 ст.л.,
- лимонный сок - 1 ст.л.
для сервировки:
- жареный белый кунжут - 2 ст.л.
Подготовить в достаточном количестве нужные продукты и ингредиенты.
Огурец ополоснуть, затем удалить кончики. Нарезать огурец тонкими ломтиками поперек.
Поместить ломтики огурца в миску с бортиками и посолить морской солью. Добавить в миску с огурцами 500 мл воды и оставить при комнатной температуре на 10 минут.
По истечении времени соленую воду слить, ополоснуть огурцы проточной водой, затем собрать ломтики огурца в ком и переложить на марлю. После слегка отжать ломтики огурца от влаги.
Теперь вскипятить в кастрюле достаточное количество воды и, когда она закипит, опустить в кипящую воду гречневую лапшу соба. Варить лапшу до полной готовности в соответствии с рекомендациями на упаковке. Обычно это 5-6 минут.
Готовую лапшу откинуть на сито и промыть проточной холодной водой. Затем дать ей стечься.
Готовую гречневую лапшу выложить горкой на сервировочную посуду с бортиками, поверх нее выложить ломтики огурца.
В пиале смешать ингредиенты для соуса-заправки - корейский приправленный соевый соус, кунжутное масло и лимонный сок. Затем щедро полить приготовленной заправкой огурцы и лапшу.
Приготовленное угощение можно сразу же подавать к столу, предварительно сдобрив поверх жареным белым кунжутом.
Этот легкий освежающий салатик - отличное дополнение к отварному белому рису и прекрасно сочетается с любимыми закусками (панчханами), особенно с острой капустой кимчи.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
