АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Фаршированные яйца с острой капустой кимчи (Кимчи тебыльты егы) – это интересная корейская интерпретация популярной западной закуски под названием «Дьявольские яйца». Слово «дьявол» в названии намекает на высокую степень остроты угощения. Ферментированная капуста кимчи добавляет особую пикантную ноту закуске с традиционно сливочным вкусом. Это очень простой рецепт. Эффектное и вкусное угощение станет хитом среди закусок на вашем праздничном столе. Все ингредиенты наверняка найдутся в вашей домашней кладовой. Подавать это лакомство лучше всего охлажденным.
Время на подготовку: 20 минут.
Время на приготовление: 15 минут.
Общее время: 35 минут.
Ингредиенты (на 24 порции):
- сырое куриное яйцо – 12 шт.
для начинки:
- ферментированная капуста кимчи – 50 г,
- рассол от ферментированной капусты кимчи - 4 ст.л.,
- майонез - 4 ст.л.,
- сахар-песок - 1 ч.л.,
- кунжутное масло - ¼ ч.л.,
- соль - ½ ч.л.,
- молотый черный перец - ½ ч.л.
для сервировки:
- зеленый лук – 1 стебель,
- молотый красный перец чили (кочукару) – по вкусу.
Подготовить все необходимые ингредиенты в достаточном количестве.
Отварить сырые яйца вкрутую, затем дать им остыть.
Тем временем нарезать тонкими кружками зеленый лук.
Аккуратно отжать от рассола ферментированную капусту кимчи, а затем мелко нарезать ее. Рассол сохранить.
Остывшие вареные яйца очистить от скорлупы, а затем каждое яйцо разрезать ножом вдоль пополам.
Извлечь из каждой половинки вареного яйца желток и переложить желтки в чашу миксера. Туда же добавить измельченную капусту кимчи, оставшийся рассол от капусты.
СОВЕТ: Если отжатого рассола не хватит, можно добавить соус для приготовления кимчи (соус «Кимчи Бейз»).
Добавить остальные ингредиенты для начинки в нужном количестве - майонез, сахар-песок, кунжутное масло, соль и молотый черный перец.
Затем прокрутить содержимое чаши блендера до однородности.
После переложить приготовленную начинку в кулинарный мешок (корнетик) и наполнить массой пустые полости в половинках вареного яйца.
СОВЕТ: Для красивого внешнего вида стоит использовать насадку для крема для корнетика.
Теперь половинки фаршированных яиц можно украсить молотым красным перцем и зеленым луком. Готово.
Выложить приготовленное угощение на сервировочную тарелку - и можно подавать угощение к столу.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
