SALE! -50% косметика, бытовая химия
Новый год – для любой страны один из самых масштабных и значимых праздников в году, а в Таиланде – еще и самый веселый и беззаботный. В этой статье мы расскажем о ярких и самобытных традициях празднования тайского Нового года, об особенностях праздничного карнавала, о предпочтениях тайцев относительно новогоднего стола и о духовном значении праздника Сонгкран для тайского народа.
В апреле все жители Таиланда с нетерпением ждут самый веселый, беззаботный и яркий праздник в году – Новый год. Тайский Новый год традиционно наступает 13 апреля, и его отмечают три дня, до 15 апреля. В этот день Солнце вступает в созвездие Овна, первый знак Зодиака, открывающий начало нового года. Интересно, что тайский Новый год – единственный праздник в стране, который отмечается по солнечному календарю и потому имеет фиксированные даты, в отличие от привязанных к лунному календарю событий. С 1940 года Таиланд отмечает Новый год еще и 1 января, но от Сонгкрана не отказался – это важнейшая часть культуры и истории страны.
Этот праздник имеет огромное культурное значение для тайцев. Начало Нового года приходится на середину весны – как раз заканчивается сбор урожая риса, и, согласно древней традиции, семьи воссоединяются, чтобы отпраздновать это вместе. Кроме того, Новый год в Таиланде – повод отдать дань уважения старшим родственникам и помянуть ушедших предков. И, конечно, ни одно празднование тайского Нового года не обойдется без священных изображений Будды и без посещения храмов.
Слово «Сонгкран» (так тайцы называют праздник Нового года) происходит от древнего санскритского слова sankranti. Оно означает «движение», «трансформация», «астрологический переход». Начало Нового года знаменует собой время духовного обновления, и главный символ этого обновления – ритуальное очищение водой.
Самая яркая традиция празднования тайского Нового года – обливание водой, начиная со статуй Будды, переходя на близких и родственников и заканчивая случайными прохожими на улице. Этот древний ритуал символизирует очищение, почтение, благословение и привлечение удачи. В прежние времена водой только окропляли головы и руки, а в наши дни эта традиция видоизменилась, и теперь на улицах Таиланда происходит настоящая водная битва, к которой готовятся загодя, чтобы в нужный момент быть во всеоружии и выдержать водяные испытания.
Первый день празднования Сонгкрана начинается с посещений храмов, молитв о процветании и благополучии, ритуальных подношений еды буддийским монахам, поминовения предков, выражения почтения старшим родственникам. Этот день правительство Таиланда объявило Днем пожилых людей. В храмах люди омывают водой статуи Будды, а затем окропляют водой руки монахов и просят у них благословения. Дома дарят старшим родственникам подарки и сладкие лакомства. На второй день празднования Нового года, 14 апреля, в Таиланде отмечают Национальный день семьи. В этот день вся семья собирается вместе – или дома, или идет на пляж, к воде, чтобы насладиться праздником в семейном кругу. 15 апреля, в третий день Сонгкрана, праздничные мероприятия заполоняют улицы, и никто в этот день не сидит дома – все проводят его на свежем воздухе. Проспекты закрываются для движения автомобилей и становятся поприщем для масштабных водных битв. Проводятся долгожданные конкурсы «Леди Сонгкран», мужчины меряются силой в соревнованиях, организуются фольклорные выступления, костюмированные шествия, турниры барабанщиков, огненные танцы, пенные вечеринки, разыгрываются пьесы, уличные музыканты играют веселые праздничные произведения, а оркестры устраивают шикарные концерты. По улицам носят статуи Будды, у которой могут попросить благословения все желающие.
Ключевая часть новогоднего уличного празднества – крупнейшие водные сражения с помощью водяных пистолетов, ведер, водяных пушек и шлангов. Это масштабное «безумие» делает тайский Новый год весьма привлекательным для туристов – люди всех возрастов с упоением поливают знакомых и незнакомых водой, и общее безудержное веселье настолько заразительно, что ему невозможно не поддаться. Даже солидные и серьезные люди во время праздника превращаются в беззаботных счастливых детей, которые самозабвенно дурачатся, и никто никого не осуждает – ведь все здесь «в одной лодке». А такое количество воды, которое выливается на каждого во время водной битвы, совершенно точно смоет все неудачи и невзгоды и максимально выполнит свою духовную функцию очищения и обновления.
Частое одеяние, в которое облачаются современные тайцы на Новый год – это яркие пёстрые рубахи в гавайском стиле. Одежду выбирают такую, чтобы ее не жаль было намочить, а ткань - чтобы была быстросохнущей. Обязательна водонепроницаемая обувь и защитные очки для глаз, чтобы уберечь их от напора водяных струй. Некоторые берут с собой беруши – для защиты ушей от инфекции, которая иногда встречается в водоемах, откуда привозят воду для новогоднего «Фестиваля Брызг». Нелишними будут и водонепроницаемые чехлы для гаджетов – телефонов и фотоаппаратов, а также для документов (хотя, конечно, ценные вещи обычно с собой не берут, а оставляют дома). Существует особый этикет для водных боёв – нельзя обливать водой младенцев, беременных женщин, пожилых людей и маленьких детей, нельзя целиться водой в лицо, применять струи с сильным напором воды во избежание нанесения травм людям, нельзя выбирать в качестве прицела водителей транспортных средств. И, конечно, не стоит вовлекать в водные сражения тех, кто явно не стремится в них участвовать.
Важная часть новогоднего празднества – семейное застолье с разнообразными сытными угощениями. В отличие от других традиционных праздников, в Таиланде нет определенных блюд, которые предпочитают готовить на Сонгкран. Семейный праздничный обед в Новый год состоит из традиционных тайских блюд, от горячих и закусок до сладких десертов. Часто можно встретить на новогоднем столе мелко нарубленное куриное мясо, обжаренное с зеленым тайским базиликом, жареные пельмени-вонтоны в форме золотых мешочков с разнообразными начинками, суп том ям, салат из зеленой папайи сом там, пананг карри и тайский красный карри, жареную рыбу в сладко-остром чили-соусе, рис с крабовым мясом и рыбным соусом нам пла, куриные шашлычки сатай с арахисовым соусом, лапшу пад тай с тофу, ларб из мясного фарша, курицу-гриль, рыбные котлеты, сладкий клейкий рис с манго и кунжутом, кокосовые пироги. Новогоднее меню отличается в зависимости от предпочтений конкретной семьи и сложившихся в ней традиций. В каждой тайской семье есть рецепты, передающиеся из поколения в поколение, и даже если речь идет об одном и том же блюде, способ и нюансы его приготовления в разных семьях будут разными. Часть приготовленной еды предназначается для поминовения предков – многие тайские хозяюшки специально готовят блюда, которые любили при жизни их родственники, чтобы таким образом выразить им свое глубочайшее уважение и почтить их память. Тайцы считают, что поминальная еда – это способ духовной связи с ушедшими родственниками, и готовить ее нужно тщательно, добросовестно и с добрыми намерениями.
Новый год Сонгкран объединяет тайский народ, способствует укреплению связей между родственниками, подчеркивает важность семейных уз и почтения старшим и пожилым членам семьи, заставляет забыть об одиночестве и почувствовать народное единство. Теплая дружеская атмосфера празднования тайского Нового года несет в себе удивительную гармонию старинных традиций и современных развлечений.
Рекомендуем проверенные рецепты вкусных тайских блюд:
