Пальмовый сахар Aroy-D, Таиланд, 454 г Акция

Острый тунец в красном карри

Острый тунец в красном карри – аппетитное фьюжн-блюдо, которое раскрывает новые грани вкуса сытного консервированного тунца. Угощение маложирно, богато белком и умами, а тайские приправы придают ему дразнящий аромат, ощутимую остроту и сладковато-солоноватые нотки. Точно таким же способом можно приготовить не только тунца, но и мясной фарш. Такое блюдо – отличное дополнение к порции отварного рассыпчатого риса жасмин или басмати. Острого тунца в красном карри можно подмешать в яичницу-болтунью, можно использовать как начинку для кесадильи или сложенного пополам омлета, а также как топпинг к несладкой рисовой каше любой степени густоты.

Лапша в остром соевом соусе с мясом, арахисом и чесночным маслом (Гуай Тью Клок)

Лапша в остром соевом соусе с мясом, арахисом и чесночным маслом (Гуай Тью Клок) – это сытное блюдо тайской домашней кухни, которое можно приготовить весьма быстро и без особых хлопот, если сделать несколько приготовлений заранее. Соус придает лапше пикантную солено-остро-сладкую вкусовую гамму, которую удачно дополняют приправы к лапше – сок лайма и зелень свежей кинзы. Хрустящие машевые проростки, сочные мягкие фрикадельки и дробленый арахис обогащают блюдо контрастом текстур. Замечательный вариант домашней трапезы в азиатском стиле.

Курица с кешью по-тайски (Гай Пад Мед Мамуанг)

Курица с кешью по-тайски (Гай Пад Мед Мамуанг) – классика тайской кухни и одно из самых популярных блюд из курицы в любом тайском ресторане. Блюдо готовится всего за полчаса – идеально, чтобы побаловать себя и домочадцев аппетитным угощением с яркой и многогранной вкусовой гаммой, в которой гармонично сочетаются солоноватые, умеренно острые и приятно сладкие нотки. Кроме кусочков куриного филе и орехов кешью, в блюде присутствуют репчатый лук, сладкий перец и сушеный чили. Нежное куриное мясо, сочная овощная мякоть и хрустящие орешки создают пикантную комбинацию текстур. Легкая панировка из мучной смеси для темпуры придает курице аппетитную, тонкую, чуть хрустящую корочку.

Жареная говядина с базиликом по-тайски (Пад Кра Пао)

Жареная говядина с базиликом по-тайски (Пад Кра Пао) – одно из наиболее знаменитых тайских блюд, которое обожают ценители тайской кухни в самых разных уголках мира. Оно готовится быстро, просто и легко. Здесь используется говяжий фарш, но блюдо можно приготовить с любым видом мяса – например, не менее популярна версия Пад Кра Пао из курицы. Во многих тайских ресторанах это блюдо дополнительно обогащают овощами, соевым и устричным соусами и другими приправами. Мы же расскажем, как приготовить это угощение по старинному, традиционному рецепту – именно его тайцы считают оригинальным.