Хве из курицы (с видео)

Pic

Хве из курицы (с видео)


  Хве - это популярный вид холодных корейских закусок, как правило, из сырого мяса, рыбы или морепродуктов. Этот старинный способ приготовления пищи пришел в корейскую кухню в период трёх корейских государств (57 до н. э. — 668 н. э.) из Китая. Хве из курицы - это вариация традиционного корейского блюда советских корейцев (корё-сарам), и готовят это блюдо из вареной курицы, которую предварительно нарезают соломкой. Блюдо очень простое в приготовлении, но сытное, ароматное и вкусное. Оно вполне может украсить праздничное застолье. 

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г,
  • репчатый лук – 1 средняя луковица,
  • средняя морковь - 1 шт.,
  • чеснок – 4 зубчика,
  • растительное масло – 3-4 ст.л.,
  • лимонный сок – 3 ст.л.,
  • белый кунжут – 2 ч.л.,
  • молотый кориандр – 0,5 ч.л.,
  • молотый красный перец – 0,5 ч.л.,
  • молотый черный перец – 0,5 ч.л.,
  • соль – по вкусу. 

  Очистить от шелухи лук и чеснок. Лук тонко нарезать полукольцами. Чеснок пропустить через чесночный пресс.

  Ополоснуть зелень (например, укроп или кинзу), стряхнуть с нее воду. Мелко нарубить. 

  Сырое куриное филе нарезать тонкими полосками (для удобства нарезки филе подморозить), опустить в кипящую несоленую воду и варить 3-5 минут. Затем откинуть на сито и ополоснуть водой, оставить стекаться.
В сковороде разогреть на среднем огне растительное масло и обжарить на нем полукольца репчатого лука до размягчения и прозрачности. 

  Помыть и почистить морковь (срезать верхний слой, как у картофеля). Нарезать морковь тонкой соломкой. Посолить ее и перемешать, слегка при этом помять с легким нажатием, чтобы дала сок. 

  Поместить в салатник вареную соломку из курицы, морковь, обжаренный лук и нарубленную зелень.

  Добавить чеснок, белый кунжут, молотый кориандр, молотый красный и черный перец, соль по вкусу и полить лимонным соком.

  Тщательно перемешать, накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить настаиваться в холодильник на 1-2 часа.
  Салат Хве готов. Можно угощаться. 

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Хве (из курицы)

Рекомендуемые товары

95 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
74 руб.
     Кунжут используется для декорирования блюд, в азиатской кухне кунжут обжаривается, добавляется...
159 руб.
     Белый кунжут – это одна из древнейших известных человечеству приправ. Он много столетий  ...
48 руб.
Ароматная специя. Хорошо сочетается с мясом, подходит для ароматизации домашней выпечки.
305 руб.
Рекордное содержание витамина Е, снижает уровень холестерина, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, повышен...
120 руб.
Остро-жгучая приправа индийского производства. Идеально подходит для приготовления большинства азиатских блюд. Молотый о...
45 руб.
Кориандр - известная с древних времён специя со множеством полезных свойств.
558 руб.
Вкусное, качественное масло оливы. Подходит для жарки и в качестве заправки. Нерафинированное оливковое масло Extra Virg...
585 руб.
Высококачественное соевое масло, идеальное для жарки и в качестве заправки для салатов. Содержит большое количество поли...
95 руб.
Пряность, используемая в азиатской и средиземноморской кухне. Добавляется в выпечку, рыбные и мясные блюда. Обладает сво...
119 руб.140 руб.
Самая популярная пряность, которая отличается остротой и универслаьным вкусом. Подходит для добавления в супы, мясные, о...
71 руб.89 руб.
Ароматная приправа для горячих вторых блюд и выпечки. Придает необыкновенный вкус, а также делает еду более полезной. Мо...
549 руб.
     Молотый красный перец Кочукару – это популярная корейская специя средней жгучести, которую мож...
239 руб.
     Качественное и вкусное корейское масло. Богато ненасыщенными жирами. Кукурузное масло Daesang...
359 руб.
     Полезный продукт с деликатным вкусом. Подходит для жарки и как заправка для салата. Кукурузное...
130 руб.
Универсальная приправа с ярко-выраженными антибактериальными, антиоксидантными и детоксизирующими свойствами. Активизиру...
139 руб.
Перец чили - популярная в азиатской специя, которая придаёт блюдам жгучую остроту, обеззараживает их и окрашивает в хара...
398 руб.
     Качественный индийский кунжут, выращенный на экологически-чистых плантациях. Можно добавлять в...
149 руб.
     Популярная специя для азиатских блюд. Используется для придания пикантной остроты. Молотый ост...
305 руб.359 руб.
     Популярный кулинарный ингредиент для приготовления маринадов, сложных дип-соусов и коктейлей....
971 руб.
Полезный натуральный продукт из Кореи. Подходит для жарки и идеален в качестве заправки для салатов. Нерафинированное ол...
59 руб.
Молотый красный перец – это одна из самых популярных специй в мире. Его родина - Южная Америка, но в Азии он также получ...
219 руб.
     Именно черный кунжут особенно богат железом. В отличие от белого кунжута черный больше содержи...
AlfaSystems GoPro GP261D21