Перец красный острый мелкого помола "Кочукару", 250 г (фасов.)

Тофу в апельсиновом соусе (Чэнчжи доуфу ши)

Тофу в апельсиновом соусе (Чэнчжи доуфу ши) – вегетарианская домашняя вариация приготовления популярного в американской китайской кухне блюда «Курица в апельсиновом соусе», хита сети ресторанов китайской еды «на вынос» Панда Экспресс. В этом рецепте тофу не обжаривается во фритюре, а запекается до хрустящей золотистой корочки, что делает угощение менее калорийным и более полезным. Кисло-сладкий апельсиновый соус с легкой пикантной остринкой и имбирно-чесночными и кунжутными нотками покорит всех ценителей азиатской кухни. Благодаря этому соусу от блюда невозможно оторваться. Это угощение впечатлит всех, не только приверженцев вегетарианского питания. Тофу – отличный способ обогатить рацион белком, а этот рецепт превратит тофу в настоящее объедение.

Жареный картофель в остро-сладком соусе по-корейски (Мэкхом далькомаль гамджа джорим)

Жареный картофель в остро-сладком соусе по-корейски (Мэкхом далькомаль гамджа джорим) – простой и очень вкусный корейский гарнир (панчхан), который подают к трапезе как в горячем, так и в холодном виде. После охлаждения он остается таким же аппетитным. Это блюдо очень просто и быстро приготовить. Картофель нарезают кубиками, отваривают до полуготовности, обжаривают до румяной хрустящей корочки и приправляют восхитительным остро-сладким соусом на основе пасты Кочудян, острого перца, мёда, кетчупа, чеснока, кунжута и соевого соуса. Соус даже не нужно варить – достаточно просто смешать все компоненты, чтобы получить удивительно вкусное дополнение к картофелю.

Рагу из картофеля и скумбрии (Камджа кодын еоджорим)

Рагу из картофеля и скумбрии (Камджа кодын еоджорим) – вкусное и сытное тушеное блюдо домашней корейской кухни, которое готовится просто и относительно быстро. Рыбное филе после тушения в соусе становится особо мягким, нежным и сочным. Скумбрия замечательно сочетается с тушеным картофелем. Блюдо ощутимо острое, в лучших традициях корейской кухни, но остроту можно регулировать по своим личным предпочтениям, меняя количество молотого красного перца кочукару и свежего зеленого острого перца.

Острые тушеные свиные ребрышки (Коги мэун твэджи гальбиччим)

Острые тушеные свиные ребрышки (Коги мэун твэджи гальбиччим) – это очень аппетитное блюдо домашней корейской кухни с богатой вкусовой гаммой. Ребрышки после тушения становятся очень нежными, мягкое мясо легко отделяется от костей палочками. Большое количество остро-сладкого соуса, в котором тушатся ребрышки, позволяет добавить в него и вареный рис, и бататовую лапшу, которые обогащают текстуру блюда и замечательно впитывают в себя соус – так угощение становится еще более сытным и вкусным. Соус для тушения ребрышек радует ценителей корейской кухни своим многослойным вкусом - сначала сладковато-фруктовый, затем пикантный пряно-острый, с мягким дымным послевкусием. Такое блюдо и насытит, и согреет. Оно идеально подходит для уютного семейного ужина, когда хочется отведать домашней еды и насладиться гармонией корейских вкусов.