«Праздник чистого света» - родительский день 5 апреля в Китае и Корее

5 апреля и китайцы, и корейцы отмечают день поминовения предков. В Поднебесной этот день называется Цинмин (кит. 清明節), в переводе с китайского означает «праздник чистого света». Корейцы называют этот день Хансик (кор. 한식) – «день холодной еды». В культурах обеих стран этот день является одним из наиболее значимых в году. В этой статье мы расскажем о его глубинном смысле и о связанных с ним корейских и китайских традициях.

 


 

5 апреля гости Поднебесной погружаются в удивительную атмосферу – китайцы надевают зеленые одежды, посещают могилы предков, куда приносят еду и где сжигают «жертвенные» деньги, а затем устраивают пикники на природе и запускают воздушных змеев. Как получилось, что день памяти усопших – день, для европейцев, как правило, не ассоциирующийся с весельем и гуляниями, - причудливым образом переплелся с празднованием прихода весны и почитанием доброты и душевного света?

 

Чтобы понимать жителей Китая в этот день, нужно перенестись почти на 2500 лет назад, во времена, когда, по преданию, произошли трогательные и очень драматичные события. У правителя королевства Цзинь, которое располагалось в северо-восточной части современного Китая, был сын по имени Чун Эр. В борьбе за власть любимая наложница правителя добилась изгнания сына, и Чун Эр был вынужден долгое время скрываться и жить в бедности. Подле него осталось лишь несколько преданных друзей и соратников, которые верили, что однажды Чун Эр вернет власть и вступит в законные права. Нужда была столь велика, что однажды, когда стало совсем нечего есть, один из сподвижников Чун Эра по имени Цзе отрезал кусок от собственного бедра и приготовил суп для голодающего наследника. Чун Эр был очень растроган, он поклялся отблагодарить Цзе, когда и если вернется к власти. Через долгих 19 лет наследник и вправду стал правителем Цзинь. Он щедро награждал всех, кто ему помогал в нелегком пути к трону, но о Цзе совсем позабыл. Когда же он все-таки вспомнил о преданном соратнике и стал разыскивать его, оказалось, что Цзе со своей семьей давно удалился от мирской суеты, отправившись в горы. Чун Эр снарядил поисковой отряд, но гора, где укрылся Цзе, была слишком неприступной. Один из министров посоветовал поджечь гору, чтобы силой заставить Цзе выйти. После трех дней пожара Цзе так и не вышел. Позже его нашли мертвым у обгоревшего дерева, в дупле которого была записка. В ней Цзе писал о том, что был предан своему господину до конца, но не желал становиться одним из его чиновников. Он завещал Чун Эру быть сильным и мудрым правителем, помнить о своих недостатках, хранить доброту и чистоту. Могилу для Цзе вырыли там же, и каждый год Чун Эр навещал ее. Он выпустил указ, запрещавший по всей стране каждый год в день смерти Цзе разводить огонь. Этот день вошел в историю как День холодной пищи – в это время не разрешалось использовать огонь для приготовления еды и обогрева. Чун Эр стал образцовым правителем, поэтому тот указ продолжали чтить и после его смерти.

 


 

День холодной пищи как отдельная дата все же был неразрывно связан со следующим днем, который превратился в День памяти усопших. Как это нередко бывает с самим праздником и особой датой накануне (например, ночь перед Рождеством и само Рождество), впоследствии они слились в единый праздник - Цинмин. Позже праздник из дня усопших переродился в день памяти предков, умерших родных и близких. Так вышло, что дата совпала с началом весны – в Китае считается, что природа просыпается ото сна с началом пятого периода китайского календаря, в апреле. Так что праздник удивительным образом стал сочетаться с празднованием прихода весны, которое в старые времена длилось целую неделю. Позже время празднования сократили, чтобы не снижать производительность труда в стране, и общий праздник так и значится одним днем по сей день. Праздник Цинмин также именуется Праздником чистого света, ведь именно это качество Цзе завещал новому правителю хранить в душе.

 

 

 

В наши дни в Китае нерушимой традицией на Цинмин остается ухаживание за могилами упокоившихся родственников. После уборки мусора и сорняков на могилы возлагаются еда и напитки – рисовое вино, особая ритуальная выпечка и то, что покойный любил есть при жизни. Рядом с могилой воскуривают благовония и сжигают фальшивые «жертвенные» деньги, или пачки бумаги, похожие на купюры. Сегодня это лишь дань старинной традиции, но ранее сжигали настоящие деньги - считалось, что так покойный в иной жизни не будет ни в чем нуждаться. Некоторые вешают ветки ивы у входа в дом – считается, что Цзе из предания нашли мертвым под этим деревом, и с тех пор оно ассоциируется с чистотой, светом и добротой.

 

 

 

Одновременно в Китае празднуется приход весны – люди выбираются на природу, устраивают пикники и спортивные мероприятия за городом, запускают воздушных змеев. Часто эти выезды совмещают с посещением кладбищ по пути. Многие китайцы в этот день соблюдают старинную традицию одеваться во все зеленое. Вечером в городах начинаются красивейшие зрелища – массовые запуски в небо воздушных змеев, шаров и фонариков, а по улицам ходят люди в костюмах различных персонажей и рассказывают всем, кто не прочь их послушать, о предках с чистой и доброй душой, прославившихся великими делами. Особой приметой на удачу стало заключение брака в этот день, поэтому можно увидеть достаточно много молодых пар в свадебных нарядах. Церемонии в Цинмин сопровождаются большим количеством цветов. Как и на многие самые важные праздники в Китае, все вокруг наполнено громкими разрывами петард и фейерверков.

 


 

В предшествующий день, День холодной пищи, традиционно принято питаться заранее приготовленной кашей, свежими овощами, выпечкой из рисовой муки, яйцами, булочками с мясом и овощами. Водой, по традиции, принято также запасаться заранее – в старину считалось, что Цинмин – единственный день, когда вода доступна измученным жаждой душам умерших.

 

В сам Цинмин популярны лепешки, посыпанные кунжутом, с начинкой из лука и яиц. Также подают мясо улиток с луком и солью. Особое место в праздничном меню в этот день занимают зеленые сладкие паровые рисовые пирожки Цинтуань (кит. 青团). Это небольшие шарики из теста на рисовой муке с добавлением полыни Artemisia argyi (она же «серебристая полынь»), окрашивающей тесто в яркий зеленый цвет. Древние китайцы приписывали этому растению магические свойства. В наши дни вместо этой травки используют зеленый чай матча в качестве красителя. Начинкой для зеленых шариков обычно служат сладкая бобовая паста из красной фасоли, кунжут, арахис, орехи. Цинтуань – самое популярное традиционное блюдо на Цинмин, его подают во всех ресторанах и закусочных, готовят все хозяйки. Они подаются холодными, как и все остальные угощения.

 

 


 

Как и китайцы, корейцы посвящают этот день почитанию предков, выражению уважения, верности и поклонения своим ушедшим близким. День Хансик считается «родительским днем» - с самого утра корейцы идут на кладбища, приводят в порядок могилы и надгробные плиты упокоившихся родственников, сажают цветы и деревья. Они приносят с собой еду и алкоголь для поминаемого, совершают ритуальные поклоны и поминальный обряд. Горячую пищу в этот день готовить не принято, хотя многие уже забывают об этой традиции, не придавая ей должного значения. Общепринятая еда в день памяти предков Хансик – это фрукты, салаты, холодные закуски, хлеб, холодное вареное мясо, лапша куксу, сладости, выпечка из рисовой муки.

 


 

Хансик в Южной Корее совпадает с Днем посадки деревьев, который до 2005 года был государственным праздником и официальным выходным днем. Многие корейцы в этот день продолжают принимать активное участие в озеленении родных мест. Благодаря учрежденному Дню посадки деревьев в стране в свое время была предотвращена экологическая катастрофа. Дата 5 апреля была выбрана не случайно – именно в этот день в 676 году Силла объединило три корейских государства. День посадки деревьев в Южной Корее был официально учрежден в 1949 году, и только в 2006 году он потерял статус официального праздника. Несмотря на его упразднение, жители Южной Кореи продолжают принимать участия в озеленительных мероприятиях, продолжая важнейшую для своей страны традицию.


Рекомендуем:

 

98 руб.330 руб.
     Соус из Кореи с умеренной остротой. Прекрасно сочетается с любыми блюдами. Кетчуп с халапеньо...
139 руб.265 руб.
Японский десерт из яблочного сока. Отличается чудесным ароматом и позволяет восполнить нехватку витаминов. Питьевое желе...
64 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
73 руб.160 руб.
Лапша быстрого приготовления Бонсуп от китайской фирмы Fan’s Kitchen со вкусом кимчи прекрасно подойдет для перекуса или...
225 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
225 руб.300 руб.
Интересное и очень вкусное лакомство из Поднебесной. Длинные узкие брусочки из мягкого рисового теста, к которым прилага...
270 руб.450 руб.
2 порции ароматного азиатского блюда. Любимое лакомство корейской молодёжи. Рисовые палочки токпоки в соусе из черных со...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
165 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
138 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
2 660 руб.3 550 руб.
     Корейская лапша Шин рамен от производителя Nong Shim со вкусом мяса и грибов очень популярна в...
162 руб.295 руб.
Токпокки в соусе с высокой степенью остроты согласно классическому корейскому рецепту. Готовятся за 2-3 минуты прямо в с...
198 руб.330 руб.
     Сытное и вкусное блюдо. Идеально для обеда в офисе. Лапша быстрого приготовления со вкусом сыр...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...

Рекомендуемые товары

90 руб.120 руб.
Корейский древнейший десерт к чаю, который представляет собой мини-печенья. Тесто для них готовится на пшеничной муке и...
360 руб.480 руб.
Разновидность древнейшего традиционного корейского медового печенья Якква. Классическая версия этой сладости имеет медов...
675 руб.
     Корейский салат из соленой черемши в остром соусе готов к употреблению, упакован в целофан и п...
232 руб.290 руб.
Легкий воздушный десерт Салгвадя утоляет чувство голода, дарит энергию, насыщает организм витаминами, минералами и полез...
158 руб.225 руб.
Безглютеновый продукт отличного качества. Подходит для приготовления домашней лапши, моти и других азиатских десертов. Р...
750 руб.
     Воздушные рисовые пирожки с начинкой из красной фасоли адзуки в форме полумесяца. Традиционное...
630 руб.
     Сушеные кальмары - один из компонентов в рецептах блюд традиционной корейской кухни.  &...
720 руб.760 руб.
Традиционное кимчи, приготовленное по традициям севера. Отличается более выраженным кислым вкусом и меньшей остротой, та...
680 руб.850 руб.
     Остро приправленная квашеная (ферментированная) пекинская капуста с овощами (морко...
675 руб.
Вкусные рисовые пирожки со сладкой начинкой из пасты красной фасоли адзуки. Очень сытные и хорошо утоляют голод. Напомин...
375 руб.500 руб.
     Лапша пшеничная Сомён торговой марки Оттоги, тонкая, круглая.      Состав:...
240 руб.300 руб.
Кимчи – это знаменитый салат из квашеной пекинской капусты (петсай) с острыми специями, который отличается насыщ...
240 руб.300 руб.
Традиционный корейский салат из квашеной редьки с острым перцем. Катуги прекрасно дополнит блюда из мяса или жареной рыб...
600 руб.
Японские анчоусы (по-корейски мельчи) - это маленькие рыбешки, различные блюда из них широко распространены в...
184 руб.245 руб.
     Нежная мука для приготовления азиатских десертов и пельменей. Позволяет делать тесто с более п...
744 руб.875 руб.
     Качественная лапша для приготовления корейских блюд. Отличается хорошей эластичностью, не скле...
980 руб.
Национальное корейское блюдо Сонпхен - замороженные готовые рисовые вареники с начинкой из кунжута. Отвариваются на пару...
245 руб.350 руб.
     Лапша Сомён идеально подходит для приготовления корейского холодного супа Куксу. Кроме того, е...
360 руб.480 руб.
Корейское традиционное медовое печенье Якква с интересным вкусовым дополнением – с добавлением яблока с корицей. Печенье...
218 руб.290 руб.
Традиционная древнейшая и знаменитая корейская сладость, небольшое печенье из теста на пшеничной муке с добавлением мёда...
998 руб.1 250 руб.
Отличный десерт с мякотью лайма для добавления в различные десерты и другие блюда. Большой упаковки хватит на всю семью....
104 руб.130 руб.
    Воздушные пшеничные зерна (хлопья) Джоли понг (Jolly Pong) - популярный снэк дл...
150 руб.
Легкое, нежирное, низкокалорийное лакомство с мягкой и нежной воздушной текстурой и умеренным уровнем сладости. Палочки...
420 руб.560 руб.
Конфеты Melland — это вкусные конфеты, известные по всей Корее, со множеством особых вкусов. Насладитесь приятной т...
264 руб.330 руб.
     Лапша Сомён идеально подходит для приготовления корейского холодного супа Куксу. Кроме того, е...
140 руб.
Нежное и мягкое хрустящее лакомство из воздушных рисовых зерен в неприторном сиропе. Палочки отличаются умеренным уровне...
220 руб.275 руб.
Мука для приготовления традиционных азиатских десертов с тягучей оболочкой из теста. Именно из такой муки японцы готовят...
640 руб.800 руб.
     Традиционное блюдо, без которого в Корее не обходится практически ни одна трапеза. Отличается...
648 руб.810 руб.
    Вкусный и полезный корейский салат. Богатый источник витаминов. Салат кимчи Smart K Food подойд...
630 руб.700 руб.
Чеснок соленый в остром соусе Маныль мучим 200 г ( ) - один из видов корейских закусок (панчан). В сос...
692 руб.865 руб.
    Вкусный корейский джем с алоэ вера и мёдом, который можно добавлять в чай и различные блюда или...
488 руб.650 руб.
     Качественный индийский кунжут, выращенный на экологически-чистых плантациях. Можно добавлять в...
98 руб.130 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
664 руб.830 руб.
     Качественная лапша для приготовления традиционных корейских и японских блюд. Обладает великоле...
224 руб.280 руб.
     Продукт для приготовления популярных блюд китайской и корейской кухни. Можно использовать для...
430 руб.
Острое кимчи из пекинской капусты, приготовленное по аутентичным корейским традициям. Поставляется в удобной стеклянной...
248 руб.310 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...
368 руб.460 руб.
Традиционное корейское кимчи в консервированным виде. Процесс ферментации придает кимчи его кислый, соленый вкус и вкус...
246 руб.410 руб.
    Корейский салат отличного качества. Полезен для профилактики злокачественных опухолей и преждев...
648 руб.810 руб.
    Корейский салат из квашеной редьки дайкон. Отличается характерным острым вкусом. Салат кактуги...
328 руб.410 руб.
     Оригинальный корейский салат из редьки дайкон. Обогащает рацион витаминами. Салат кактуги Smar...
640 руб.800 руб.
Знаменитое корейское блюдо в большой упаковке. Понравится поклонникам азиатской кухни и отлично впишется в здоровое меню...
AlfaSystems GoPro GP261D21