Перец черный молотый 50 г Акция

Паровая курица по-северокорейски (Ибуксик ччимдак)

Паровая курица по-северокорейски (Ибуксик ччимдак) – это нежное блюдо из мягкого куриного мяса, замаринованного и приготовленного в пароварке с добавлением щедрого количества зеленого лука. Готовую горячую курицу подают с соусом для обмакивания, который отличается богатой и пикантной вкусовой гаммой и придает куриному мясу особую выразительность. Корейское название «Ччимдак» («Джимдак») состоит из двух слов – «ччим» («тушить», «готовить на пару», «томить») и «дак» («курица»). Курица Ччимдак по этому рецепту – пример предпочитаемого в северокорейской кухне минимализма, при котором главная задача повара – сохранить первозданный вкус продукта, подчеркнув его пикантными и яркими акцентами.

Свиные ребрышки, тушенные в карамельном соусе с ананасами (Суон Кхо Дуа)

Свиные ребрышки, тушенные в карамельном соусе с ананасами (Суон Кхо Дуа) – это классическое вьетнамское блюдо, которое редко можно встретить в ресторанах, зато очень часто – в качестве центрального блюда повседневной семейной трапезы. Это угощение относится к семейству блюд, приготовленных методом медленного тушения в соусе с добавлением карамели (вьетнамцы называют такую серию блюд «тхит кхо»). Таким способом готовят самые разные продукты – от мяса до яиц и креветок. Это блюдо относится к тем самым угощениям, которые азиаты называют «похитителями риса» - потому что его насыщенный карамельно-ананасовый вкус настолько притягателен, что заставляет снова и снова добавлять рис к порции, незаметно опустошая тарелку.

Рис пибимбап с лососем (Ёно пибимбап)

Рис пибимбап с лососем (Ёно пибимбап) – аппетитная вариация наипопулярнейшего корейского блюда из риса, символа корейской кухни во всем мире. Если вам небезразлична азиатская кухня, то это угощение обязательно стоит попробовать приготовить и отведать. Это очень простое в приготовлении блюдо. Традиционной считается вариация риса пибимбап с жареной говядиной пулькоги. В этом рецепте вместо говядины используется жареный до хрустящей аппетитной корочки сочный лосось – такая вариация риса пибимбап непременно обрадует ценителей морепродуктов.

Креветки в кокосовой стружке

Креветки в кокосовой стружке – знаменитый хит многих ресторанов паназиатской кухни, который очень просто приготовить дома, и даже не нужно возиться с фритюром. Эти панированные креветки готовятся в духовке и получаются нежными, хрустящими, с выраженным кокосовым вкусом. Перед тем как запанировать креветки, их разрезают в форме бабочки, чтобы увеличить площадь поверхности для хрустящей кокосовой панировки. Готовые горячие креветки подают с пикантным тамариндовым соусом, кислинка которого великолепно сочетается с ореховыми нотками кокосовой стружки, делая угощение еще более аппетитным и вкусным.