Перец красный острый сушеный стручки (250 г)

Острый сычуаньский суп (Малатан)

Острый сычуаньский суп (Малатан) – одна из наиболее популярных вариаций сычуаньского самовара хого и визитная карточка сычуаньской кухни. Блюдо представляет собой острую суповую основу, в которой готовят различные комбинации мясных, рыбных, соевых и овощных ингредиентов. Суп Малатан – яркое воспоминание из детства для многих китайцев и обожаемый ими уличный фастфуд. Этот суп – легко адаптируемое блюдо, которое можно найти во многих китайских общинах в различных уголках мира. База супа Малатан – это традиционный рецепт суповой основы, а вот добавить в нее можно что угодно. В нашей вариации рецепта суп приготовлен с картофелем, ветчиной, фрикадельками, куриными крылышками, тофу, грибами, цукини, лотосом и огурцом.

Говядина с мандаринами (Цзюй пи нъюжоу)

Говядина с мандаринами (Цзюй пи нъюжоу) – очень аппетитное китайское праздничное блюдо, которое готовят в том числе и к Китайскому Новому году. Слово «мандарин» на китайском языке созвучно слову «удача», поэтому это угощение несет в себе важное символическое значение, не говоря уже о его эффектном внешнем виде и восхитительном вкусе. Ломтики жареной говядины получаются особо сочными, нежными и упругими, а соус покоряет пикантной сладковатой солоноватостью с выраженными цитрусовыми нотками благодаря мандариновому соку, сушеным мандариновым корочкам и карамелизованной цедре свежих мандаринов. Именно эти цитрусовые акценты вкусового профиля блюда делают его по-настоящему особенным. Это угощение однозначно достойно занять почетное место в праздничном меню.

Курица с кешью по-тайски (Гай Пад Мед Мамуанг)

Курица с кешью по-тайски (Гай Пад Мед Мамуанг) – классика тайской кухни и одно из самых популярных блюд из курицы в любом тайском ресторане. Блюдо готовится всего за полчаса – идеально, чтобы побаловать себя и домочадцев аппетитным угощением с яркой и многогранной вкусовой гаммой, в которой гармонично сочетаются солоноватые, умеренно острые и приятно сладкие нотки. Кроме кусочков куриного филе и орехов кешью, в блюде присутствуют репчатый лук, сладкий перец и сушеный чили. Нежное куриное мясо, сочная овощная мякоть и хрустящие орешки создают пикантную комбинацию текстур. Легкая панировка из мучной смеси для кляра (темпура) придает курице аппетитную, тонкую, чуть хрустящую корочку.

Жареная курица в остро-сладком чили-соусе с лаймом

Жареная курица в остро-сладком чили-соусе с лаймом – весьма колоритное и очень вкусное тайское угощение, которое особенно пришлось по вкусу ценителям азиатской кухни на Западе. Блюдо интересно ярким и очень богатым, сложным вкусом, который приводит в восторг любителей мяса в остро-сладких соусах. Сочное и нежное филе куриных бедрышек обжаривается во фритюре до хрустящей румяной корочки и подается в особом соусе на основе тайских приправ. Соус отличается высокой остротой, хорошо сбалансированной сладостью, насыщенным вкусом и неповторимой пикантностью благодаря добавлению цедры и сока лайма. Это блюдо нравится всем и поэтому отлично подходит для праздничного стола или для дружеских встреч по особым поводам.