Перец красный стручки, Индия, 200 г

Тайский салат с курицей и баклажанами

Салат с курицей и баклажанами (Пад ма кейю сай гай) – это легкое, но довольно сытное тайское блюдо, которое может быть как самостоятельным угощением, так и закуской в составе обеда или ужина. Готовится меньше получаса – самое то для тех, кто обожает вкусно поесть и при этом не любит долго стоять у плиты. Баклажаны, кинза и помидорки черри отлично дополнят куриное филе. Кисло-сладкая заправка с острыми нотками придаст салату яркий вкус и аппетитный аромат.

Жареная свинина с чесночными побегами (Суаньмяо чао жоусы)

Жареная свинина с чесночными побегами (Суаньмяо чао жоусы) – это сезонное китайское блюдо, которое готовят, когда в продаже начинают появляться свежие чесночные побеги. Такая зелень имеет мягкий, чуть сладковатый вкус. Молодые побеги еще не жесткие – они нежные, мягкие и легко ломаются. Их срезают в начале лета, чтобы стимулировать рост чесночных луковиц. Побеги можно найти в продаже всего пару-тройку недель в году.

Жареная курица с баклажанами и маринованными листьями горчицы

Жареная курица с баклажанами и маринованными листьями горчицы (Кэинику то насуно дзасаи тюка итамэ) – это простое и вкусное японское блюдо в технике стир-фрай (быстрая обжарка с помешиванием). Для этого блюда используется филе куриного бедрышка, это самая нежная и сочная часть куриной тушки. Баклажаны замечательно сочетаются по вкусу с курицей, а листовая капуста отлично дополняет угощение.

Острая мясная похлебка с грибами (Олькын посот чонголь)

Острая мясная похлебка с грибами (Олькын посот чонголь) – это вкусное корейское блюдо с богатой вкусовой гаммой. Чонголь – так называются в корейской кухне блюда из тушеного мяса. В отличие от тушеных блюд ччигэ (ттигэ), чонголь имеет в своем составе солидный набор основных ингредиентов. Изначально блюда чонголь принадлежали к кухне богатых людей, тогда как ччигэ были обычной повседневной едой для простолюдинов.