Перец красный молотый чили "Огонек", Индия, 100 г Акция

Дум каччи бириани с курицей

Дум каччи бириани с курицей – одна из многочисленных вариаций индийского плова. Блюдо достаточно острое, благодаря острому зеленому перцу, с которым мариновалось мясо. Степень остроты можно убавить по своему вкусу, уменьшив количество острого перца. Традиционно это угощение подается горячим с райтой (закуской из йогурта) и вареными яйцами. Несмотря на достаточное долгое маринование курицы, приготовить его можно за 1 час. Это, конечно, тоже не быстро, но оно того стоит.

Курица, приготовленная с пряностями (Девилд Чикен)

Курица, приготовленная с пряностями (Девилд Чикен) – хит большинства ресторанов не только на острове Шри-Ланка, но и в странах региона с влиянием индийской кухни. Это блюдо настолько популярно, что его почти наверняка можно встретить в ресторанах индийской кухни по всему миру. Изначально его название было «Курица, приготовленная с пряностями», но позже из-за «ядерной» остроты, да к тому же созвучного произношения его стали называть «дьявольской курицей». Это «злющее» угощение вполне можно приготовить и дома. У тренированных любителей острой корейской кухни не должно возникнуть проблем ни с приготовлением, ни с поеданием этого блюда.

Карри с креветками (Джинга масала)

Карри с креветками (Джинга масала) – знаменитое блюдо национальной индийской кухни. Оно представляет собой обжаренные до готовности креветки, желательно крупные, которые подают в соусе карри. Карри в этом блюде достаточно острое, потому что в его состав входит солидная порция острого зеленого перца. Интересная особенность именно этого вида карри, которая и придает ему особый вкус и шарм - для его приготовления используют бульон (отвар), приготовленный из очисток от креветок - голов и панцирей. В итоге готовое блюдо имеет ярко выраженный креветочный вкус.

Картофель с зирой (Джира Алу)

Картофель с зирой (Джира Алу) – это индийский горячий гарнир с богатейшей вкусовой гаммой. Для его приготовления отваренный в мундире картофель обжаривается в ароматном масле с большим количеством пряностей, включая зиру, куркуму и солидное количество перца чили. Сок лимона, имбирь и кинза придают дополнительные пикантные нотки блюду.