Перец красный острый среднего помола Кочукару без семян (фасов.), 250 г

Питательный куриный суп (Даккомтан)

Питательный куриный суп (Даккомтан) – это сытное блюдо домашней корейской кухни на основе насыщенного куриного бульона с добавлением свежего лука-батуна, соломки из жареного яйца и остро-пряной пасты с соевым соусом, чили и чесноком. Этот горячий суп дарит не только насыщение, но и чувство уюта, домашнего тепла. Он согревает и прогоняет усталость – то, что нужно для ужина в обычный будний день. Рецепт совсем не сложный, а топпинги обогащают текстуру супа и делают его вкус объемнее. Такие простые, но очень вкусные супы в корейской кухне олицетворяют родительскую заботу, поддержку и тепло.

Приправа для риса Фурикакэ (базовый вариант)

Приправа для риса Фурикакэ – это традиционные японские смеси специй, состав которых варьируется в зависимости от региона, при этом они имеют общую базовую основу – сушеную морскую капусту, кунжут и соль. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить базовую версию приправы Фурикакэ и ее вариацию с добавлением сушеных грибов шиитаке, острого перца, порошка васаби, черного кунжута, молотой ламинарии и стружки сушеного копченого тунца бонито.

Суп из пекинской капусты с соевой пастой (Ольгари бэчу твенджан гук)

Суп из пекинской капусты с соевой пастой (Ольгари бэчу твенджан гук) – это корейский суп с запоминающимся, уютным и очень «домашним» вкусом. Нежная пекинская капуста, пикантная ферментированная соевая паста, морская нота моллюсков и острая искра перца складываются в гармоничную, согревающую вкусовую гамму. Блюдо замечательно насыщает – отличный вариант для обеда или ужина. Соевая паста здесь становится главным проводником умами, анчоусный бульон делает основу супа выразительной, а овощи и специи наделяют суп особым характером. Приготовить это сытное домашнее угощение можно всего за полчаса. К супу традиционно подают отварной рис и любимые овощные закуски.

Голубцы из капусты кимчи с тофу (Кимчи маридубу ччим)

Голубцы из капусты кимчи с тофу (Кимчи маридубу ччим) – это блюдо домашней корейской кухни с насыщенным, многослойным вкусом, остро-солоноватым, ферментированным и пикантным. Это аппетитное, самодостаточное угощение подают вместе с отварным рисом – никаких других дополнений не потребуется. Блюдо воплощает в себе гармонию контрастов - нежная текстура тофу, пикантная острота и мягкость капустных листьев. Тушенные в ароматном соусе, голубцы получаются очень сочными — идеальный вариант для сытного обеда. Замечательный выбор, чтобы разнообразить вегетарианское и постное меню.