Салат из яичного тофу с листовыми овощами (Сундубу сэлодэ) с видео

Pic

Салат из яичного тофу с листовыми овощами (Сундубу сэлодэ) с видео


  Салат из яичного тофу с листовыми овощами (Сундубу сэлодэ) – это простая и вкусная корейская закуска. Она готовится проще простого – яичный тофу и листовая салатная зелень (можно использовать салатный микс) поливаются пикантным соусом-заправкой в лучших традициях корейской кухни. Соус готовится на основе мёда, соевого соуса, рисового уксуса, хлопьев чили, лимонного сока и кунжутного масла – нужно всего лишь перемешать ингредиенты между собой. Благодаря такому богатому составу соус-заправка обладает весьма интересной вкусовой гаммой. Соус отлично украшает собой нежный по вкусу и текстуре яичный тофу и хрустящие листья салата. Помимо соуса, ингредиенты сдабриваются кунжутом – лучше немного потолочь кунжутные семена, так они будут ароматнее. Кунжут, а также входящее в состав соуса кунжутное масло придадут блюду приятный ореховый аромат.

  Такая закуска – замечательный завтрак, легкий и сытный. Яичный тофу - это нежный, мягкий тофу, напоминающий по консистенции пудинг или паровой омлет. Он был изобретен в Японии и быстро обрел популярность во многих странах Юго-Восточной Азии, в том числе и в Корее. Его изготавливают из соевого молока с добавлением яиц и соли. Ингредиенты смешивают в однородную массу, процеживают и готовят на пару, а затем охлаждают. Готовый тофу получается нежным, как пудинг. В Японии его часто кушают просто так. Любимые соусы могут хорошо дополнить нежный вкус тофу. Попробуйте приготовить закуску с яичным тофу и пикантным соусом по этому корейскому рецепту. Ценителям корейской кухни и азиатских блюд этот салатик непременно понравится.

  Ингредиенты (на 2 порции):

  • яичный тофу – 1 упаковка (160 г),
  • листовая салатная зелень – 1 горсть,
  • жареный белый кунжут – 1 ст.л.

Для салатной заправки:

  • корейский соевый соус - 1 ст.л.,
  • рисовый белый уксус – 1 ст.л.,
  • мед - 1 ст.л.,
  • лимонный сок – 0,5 ст.л.,
  • хлопья красного перца (кочукару) - 1 ч.л.,
  • кунжутное масло - 1 ч.л. 

Приготовить в подходящей по объему плошке салатную заправку – смешать до равномерного перемешивания соевый соус, рисовый уксус, мед, лимонный сок, хлопья красного перца (кочукару) и кунжутное масло.

Аккуратно вскрыть упаковку с яичным тофу.

СОВЕТ:
Стоит аккуратно отрезать с любого края торец упаковки острыми ножницами, и тофу выскользнет из упаковки, нужно только аккуратно ему помочь и подставить тарелку, на которую он поместится.

Затем тофу нарезать на кружки, примерно по 1,5-2 см толщиной.

Положить на сервировочное блюдо горстку салатной зелени.

Рядом с зеленью выложить кружки яичного тофу.

Кунжут можно немного измельчить в ступке, чтобы он раскололся на крупные части (это усилит аромат и вкус кунжута).

Посыпать кунжутом кружки тофу и салатную зелень.

Затем полить тофу и зелень приготовленным соусом.

Можно угощаться.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Салат из яичного тофу с листовыми овощами


Рекомендуемые товары

94,05 руб.99 руб.
     Корейский соевый соус Син-Сонг имеет классическую рецептуру, сбалансированный вкус, натуральны...
117,80 руб.124 руб.
    Соевый соус Обок в небольшой фасовке удобен в использовании, аккуратно смотрится на обеденном с...
233,70 руб.246 руб.
Рисовый уксус Daesang изготавливается из неочищенного (коричневого) риса. Он отличается приятным сладковатым аро...
360,05 руб.379 руб.
     Компонент для популярных азиатских блюд. Придает салатам и жареным смесям приятный ореховый ар...
141,55 руб.149 руб.
     Традиционная специя для жгучих корейских блюд. Обеззараживает еду и позволяет хранить ее гораз...
374,30 руб.394 руб.
100% нерафинированное кунжутное масло, богато питательными веществами и имеет приятный ярко выраженный ореховый аром...
90,25 руб.95 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
256,50 руб.270 руб.
Натуральный, качественный, обладающий выраженными вкусовыми качествами и выразительным ароматом продукт. Соевый соус "Ам...
141,55 руб.149 руб.
     Популярная специя для азиатских блюд. Используется для придания пикантной остроты. Молотый ост...
170,05 руб.179 руб.
     Качественный рисовый уксус с мяким сладковатым вкусом. Обеззараживает продукты питания и являе...
131,10 руб.138 руб.
Рисовый уксус Ханой пр-во Вьетнам / Dm gao h ni Dm gao – уксус, полученный в результате брожения традиционн...
206 руб.255 руб.
     Здоровый натуральный продукт с высоким содержанием кальция, антиоксидантов, полиненасыщенных ж...
368,60 руб.388 руб.
Качественный индийский кунжут, выращенный на экологически-чистых плантациях. Можно добавлять в выпечку, салаты, горя...
AlfaSystems GoPro GP261D21