Основа для соуса из черных бобов Чачжан, вкус морепродуктов «Seafood black bean sauce powder» Daesang, Корея, 80 г

Основа для приготовления соуса из черных соевых бобов со вкусом морепродуктов используется для приготовления популярного корейского блюда – Чачжанмён (тушеные овощи с мясом или морепродуктами с черным сладким бобовым соусом и лапшой). Этот продукт выпускается именитым корейским брендом Daesang.

Пакетик рассчитан на приготовление 4 порций соуса для блюда Чачжанмён. Внутри пакетика - порошкообразный концентрат, который достаточно высыпать в тушащиеся овощи и добавить воды. Соус придает готовому блюду сладковатый вкус и ароматы морепродуктов (креветок, кальмаров и устриц). Черный цвет соусу придают ферментированные соевые бобы, которые в процессе ферментации становятся почти черными и сладкими.

Содержимое пакетика 80 г (на 4 порции) имеет энергетическую ценность 280 Ккал.

Приготовить корейское блюдо Чачжанмён очень просто.

Нарезать маленькими кубиками овощи, тонкими ломтиками – говядину, свинину или морепродукты. Отварить лапшу до готовности. В воке на среднем огне с небольшим количеством растительного масла обжарить мясо (или морепродукты) до изменения цвета. Добавить овощи, содержимое пакетика и 500 мл горячей воды. Тушить при слабом кипении до готовности мяса и овощей. Затем добавить в вок вареную лапшу, перемешать содержимое вока. Дать прогреться лапше. Готово. Лапшу можно подать и отдельно.

На 4 порции:

• мясо (постная свинина или говядина, или морепродукты) – 150 г (вегетарианцы могут использовать тофу),
• лапша (удон или рамен) – 300 г,
• репчатый лук – примерно 70-80 г,
• кабачок цукини – примерно 50-60 г,
• картофель – примерно 200-225 г,
• шампиньоны – примерно 100-110 г,
• белокочанная капуста – примерно 70-80 г.