АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Запеченные палочки из сладкого картофеля батат – это аппетитная азиатская закуска, которая, в отличие от привычного картофеля фри, дарит новые вкусовые впечатления и при этом является весьма полезным блюдом. Благодаря особому сочетанию специй палочки получаются ароматными, с пикантными вкусовыми оттенками и приятной хрустящей корочкой. Простота приготовления делает этот рецепт настоящей находкой — минимум усилий, а результат превосходит ожидания. Палочки лучше подавать с пылу с жару, горячими, щедро присыпав тертым пармезаном и свежей петрушкой. Эта закуска быстро станет фаворитом и украсит любое застолье, от душевного семейного ужина до веселой дружеской встречи.
Время на подготовку: 1 час 20 минут.
Время на приготовление: 30 минут.
Общее время: 1 час 50 минут.
Ингредиенты (на 4 порции):
- сладкий картофель батат (крупного размера) – 2 шт. (примерно 800-900 г),
- вода – по необходимости,
- оливковое (или растительное) масло - 1 ст.л.
для панировки картофеля:
- кукурузный крахмал - 2 ст.л.,
- молотый черный перец - 1/2 ч.л.,
- паприка - 1/2 ч.л.,
- гранулированный чеснок - 1/2 ч.л.,
- коричневый тростниковый сахар-песок - 1/2 ч.л.,
- соль – щепотка (или по вкусу).
для сервировки:
- тертый пармезан,
- свеженарезанная зелень петрушки.
Клубни картофеля батат хорошо помыть. Затем нарезать клубни брусками вместе со шкуркой вдоль, как для картофеля фри.
Поместить бруски батата в миску, залить холодной водой и оставить на час, это позволит удалить излишки крахмала.
Тем временем в пиалу поместить в нужном количестве ингредиенты для приправы для батата - молотый черный перец, паприку, гранулированный чеснок, коричневый тростниковый сахар-песок и соль. Хорошо все перемешать до однородности.
По истечении времени воду с батата слить, а бруски сладкого картофеля обсушить бумажным полотенцем.
На противень выложить бруски батата и обвалять их в кукурузном крахмале.
Затем сбрызнуть панированные бруски батата оливковым (или растительным) маслом и сдобрить приготовленной приправой.
Разогреть духовку до 220⁰С.
Противень выстлать пищевой алюминиевой фольгой, слегка смазать его растительным маслом. Затем в один слой распределить на дне противня бруски батата.
Поставить противень с бататом в разогретую духовку на средний уровень и запекать примерно 15 минут.
Затем перевернуть бруски сладкого картофеля на другую сторону и запекать еще 10-15 минут. Готово.
Запеченные бруски сладкого картофеля переложить на сервировочную посуду, присыпать натертым на мелкой терке сыром пармезан и сдобрить мелко нарубленной зеленью петрушки. Обычно к этому угощению подают соусы для обмакивания, какие нравятся.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
Рецепт подготовил: Зверев Сергей, специально для Коршоп.ру
