Кардамон молотый, 50 г Акция

Индонезийский слоёный пирог (Куэй Лапис Легит)

Индонезийский слоёный пирог (Куэй Лапис Легит) - это традиционный десерт индонезийской кухни. Пирог имеет китайские корни, поскольку его рецепт когда-то давно привнесли в местную кухню мигранты из южной части Китая, потомки которых образовали местный этнос (народность перанакан). Это лакомство часто называют «тысячеслойным пирогом» из-за множества слоев теста. Кстати, этот пирог готовят из рисовой муки и, как правило, на пару, и тогда он называется пирог «Куэй Лапис», позднее для теста стали использовать пшеничную муку и выпекать пирог в духовке – такой вариант называется пирог «Куэй Лапис Легит». Кроме многослойности, пирог знаменит своим волшебным ароматом благодаря применению «теплых» приправ (таких, как корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон, имбирь, фенхель), а также лёгким оттенком ванили.

Индийское жаренное в масле печенье (Джалеби)

Индийское жаренное в масле печенье (Джалеби) – это знаменитое индийское лакомство. Печенье "Джалеби" представляет собой спиральки из теста, обжаренные в топленом масле, а затем пропитанные сладким сиропом. При подаче их нередко сдабривают фисташковой крошкой и измельченными сушеными лепестками роз. Это чудесное хрустящее и сладкое угощение обычно готовят по выходным на завтрак, и к нему подают теплое молоко. Это лакомство достаточно несложно приготовить в домашних условиях. Немного терпения - и все получится.

Шашлычки из курицы (Малай тикка)

Шашлычки из курицы (Малай тикка) – одни из любимых в индийской национальной кухне шашлычков, или кебабов. Сочные и тающие во рту кусочки курицы в маринаде на основе йогурта, жирных сливок, имбиря, миндальной и нутовой муки не оставят равнодушными едоков. Готовить это угощение недолго, разве что для получения наилучшего насыщенного вкуса придется запастить терпением и оставить шашлычки мариноваться на ночь. Термин «тикка малай» в названии говорит о том, что маринад для шашлычков приготовлен из жирных сливок и ореховой муки.

Жареная курица (Тандури чикен)

Жареная курица (Тандури чикен)  – это классическое индийское блюда из штата Пенджаб. Курицу маринуют в йогурте с добавлением богатой смеси специй "Тандури масала". Затем курицу запекают при большой температуре в специальной печи. Курица при этом приобретает характерный для этого блюда красный цвет. Но существуют и более простые способы приготовления этого вкусного блюда с насыщенным вкусом индийских приправ.