Морская соль O'Food Daesang, Корея, 280 г Акция

Корейский десерт Инчжольми (Инджольми)

Корейский десерт Инчжольми (Инджольми) – традиционное корейское сладкое лакомство из теста на рисовой муке. Для этого угощения используют муку из клейкого риса, которая придает десерту особую тягучую и плотную текстуру. Готовые лакомства Инчжольми обваливают в обжаренной соевой муке, придающей ему приятные ореховые нотки. В Корее эта разновидность рисовых лепешек тток считается символом достатка и благополучия, поэтому лепешки Инчжольми подают на значимых праздниках, и особенно на свадьбах. Повышенная липкость этого лакомства символизирует крепость семейных уз, а в народных преданиях десерт Инчжольми называют «символическим клеем», скрепляющим связи между двумя родами.

Говядина Пульгоги в глиняном горшочке (Ттукбэги пулькоги)

Говядина Пульгоги в глиняном горшочке (Ттукбэги пулькоги) – это интересная вариация приготовления мяса пульгоги, при которой ломтики выдержанной в маринаде говядины не обжариваются на огне, а тушатся в анчоусном бульоне вместе с бататовой лапшой, грибами и луком в корейском глиняном горшочке ттукбэги, в котором и подают угощение на стол. Это аппетитное и сытное традиционное корейское блюдо символизирует домашнее тепло и уют, оно замечательно согревает осенним промозглым вечером, и корейцы его обычно готовят в холодное время года. Готовится это блюдо очень просто, а тушение подготовленных продуктов занимает всего несколько минут. Такое угощение – находка для ценителей корейской кухни, ведь это тот самый случай, когда рецепт очень простой, а блюдо получается неописуемо вкусным.

Уличный тост (Кильгоритхосытхы)

Уличный тост (Кильгоритхосытхы) – интересный представитель современной южнокорейской уличной еды (еды, которую можно купить приготовленной с пылу с жару у уличных торговцев и перекусить на бегу). Тост представляет собой два ломтика хлеба, между которыми – жареное яйцо (обычно яичнице придают форму квадрата, которой отличается тостовый хлеб), тонко нарезанная капуста, ломтики сыра и ветчины. Тост обычно приправляют кисло-сладким кетчупом. Тост готовится на сковороде с маслом, где приобретает золотистую хрустящую корочку, при этом оставаясь внутри мягким и нежным. Рецепт этого вкусного и сытного угощения простой и быстрый. Блюдо отлично подходит для сытного завтрака или перекуса на ходу. Приготовить его можно всего за 15 минут.

Рисовые палочки токпокки в томатно-сливочном соусе Розе (Родже токпокки)

Рисовые палочки токпокки в томатно-сливочном соусе Розе (Родже токпокки) – еще одна вариация из современной корейской кухни из рисовых клецек токпокки. В этот раз корейские повара позаимствовали знаменитый итальянский соус для спагетти Розе. В Италии это томатно-сливочный соус розового цвета - отсюда и его название. В оригинале соус Розе абсолютно неострый, зато корейская версия соуса Розе весьма жгучая, поскольку в него добавляют острую пасту Кочудян или ингредиенты, из которых эта паста состоит. Кроме соуса Розе в блюдо добавляют бекон, сосиски, рисовую лапшу, репчатый лук и чеснок. Угощение получается весьма сытным и согревающим.