Соевая паста Дендян Обок/Obok, Корея, 500 г Акция

Салат из зелени молодой редьки, приправленный соевой пастой (Ёльму твенджан мучим)

Салат из зелени молодой редьки, приправленный соевой пастой (Ёльму твенджан мучим) – это корейский гарнир, способный пробудить аппетит даже при его отсутствии. В основе блюда —зелень (ботва) молодой редьки дайкон. Ее вкус раскрывается в сочетании с соевой пастой Твендян, дающей глубокий оттенок умами, а кунжутное масло добавляет закуске тонкие ореховые оттенки. Кислинка сливового соуса оживляет вкусовую палитру, острота перца чили делает вкус гарнира более ярким, а чеснок наделяет его пикантностью. Этот салат органично дополнит вареный рис, мясные блюда и жареную рыбу.

Суп из пекинской капусты с соевой пастой (Ольгари бэчу твенджан гук)

Суп из пекинской капусты с соевой пастой (Ольгари бэчу твенджан гук) – это корейский суп с запоминающимся, уютным и очень «домашним» вкусом. Нежная пекинская капуста, пикантная ферментированная соевая паста, морская нота моллюсков и острая искра перца складываются в гармоничную, согревающую вкусовую гамму. Блюдо замечательно насыщает – отличный вариант для обеда или ужина. Соевая паста здесь становится главным проводником умами, анчоусный бульон делает основу супа выразительной, а овощи и специи наделяют суп особым характером. Приготовить это сытное домашнее угощение можно всего за полчаса. К супу традиционно подают отварной рис и любимые овощные закуски.

Голубцы из капусты кимчи с тофу (Кимчи маридубу ччим)

Голубцы из капусты кимчи с тофу (Кимчи маридубу ччим) – это блюдо домашней корейской кухни с насыщенным, многослойным вкусом, остро-солоноватым, ферментированным и пикантным. Это аппетитное, самодостаточное угощение подают вместе с отварным рисом – никаких других дополнений не потребуется. Блюдо воплощает в себе гармонию контрастов - нежная текстура тофу, пикантная острота и мягкость капустных листьев. Тушенные в ароматном соусе, голубцы получаются очень сочными — идеальный вариант для сытного обеда. Замечательный выбор, чтобы разнообразить вегетарианское и постное меню.

Сэндвич из риса и водорослей нори "Кимбап сэндвич" (Чомнын гимбап)

Сэндвич из риса и водорослей нори "Кимбап сэндвич" (Чомнын гимбап) – модный тренд современной южнокорейской кухни. «Чомнын гимбап» дословно переводится как «сложенный рулет из риса и водорослей». Действительно, при приготовлении ингредиенты начинки, которые используют для сэндвичей, наносят на лист водорослей нори в определенном порядке, а затем складывают, формируя при этом слоеный бутерброд. Это очень простое угощение, которое можно приготовить дома без особых хлопот. Оно прекрасно будет смотреться на столе как закуска или в качестве основного блюда. А обилие ингредиентов позволяет удовлетворить любые потребности едоков.