Острая перцовая паста Кочудян Обок/Obok, Корея, 500 г Акция

Жареный картофель в остро-сладком соусе по-корейски (Мэкхом далькомаль гамджа джорим)

Жареный картофель в остро-сладком соусе по-корейски (Мэкхом далькомаль гамджа джорим) – простой и очень вкусный корейский гарнир (панчхан), который подают к трапезе как в горячем, так и в холодном виде. После охлаждения он остается таким же аппетитным. Это блюдо очень просто и быстро приготовить. Картофель нарезают кубиками, отваривают до полуготовности, обжаривают до румяной хрустящей корочки и приправляют восхитительным остро-сладким соусом на основе пасты Кочудян, острого перца, мёда, кетчупа, чеснока, кунжута и соевого соуса. Соус даже не нужно варить – достаточно просто смешать все компоненты, чтобы получить удивительно вкусное дополнение к картофелю.

Корейский мясной хлеб (митлоуф) (Хангуксик митхыропхы)

Корейский мясной хлеб (митлоуф) (Хангуксик митхыропхы) – это блюдо современной южнокорейской кухни, на создание которого корейских поваров вдохновило американское угощение "митлоуф" (английское слово, обозначающее "мясной хлеб"). Оно представляет собой запеканку из мясного фарша, приготовленную в форме хлеба и щедро покрытую пикантной глазурью на основе кетчупа и пасты Кочудян. В фарш добавляют лук, чеснок, яйцо, зелень, приправы, а также соевый соус, вустерский соус и пасту Кочудян. Мясной хлеб получается невероятно сочным, мягким, нежным, а его восхитительный вкус, насыщенный умами, очень метко описывает присказка «пальчики оближешь».

Сэндвич из риса и водорослей нори "Кимбап сэндвич" (Чомнын гимбап)

Сэндвич из риса и водорослей нори "Кимбап сэндвич" (Чомнын гимбап) – модный тренд современной южнокорейской кухни. «Чомнын гимбап» дословно переводится как «сложенный рулет из риса и водорослей». Действительно, при приготовлении ингредиенты начинки, которые используют для сэндвичей, наносят на лист водорослей нори в определенном порядке, а затем складывают, формируя при этом слоеный бутерброд. Это очень простое угощение, которое можно приготовить дома без особых хлопот. Оно прекрасно будет смотреться на столе как закуска или в качестве основного блюда. А обилие ингредиентов позволяет удовлетворить любые потребности едоков.

Утка Пульгоги (Ори пульгоги)

Утка Пульгоги (Ори пульгоги) – одна из разновидностей традиционного корейского блюда пульгоги, которое представляет собой маринованные и жаренные на огне ломтики мяса. Это современная вариация, получившая распространение в Южной Корее в середине ХХ века. Примерно в это время в Южной Корее стали разводить уток, и с ростом популярности утиного мяса корейским кулинарам пришла идея использовать его в блюде пульгоги. Мясо для этого угощения нарезают тонкими ломтиками, недолго маринуют в остром соусе и затем обжаривают вместе с маринадом на сковороде или гриле с овощами. Именно соус и придает характерный вкус этому блюду - пикантный, сладкий, солёный и острый. Типичное корейское угощение. Приготовить это блюдо совсем не сложно, по времени займет не более 30 минут.