Острая паста Кочудян Daesang, 500 г

Острая паста Кочудян готовится путём ферментирования соевых бобов, щедро приправленных острым красным перцем. Это популярный ингредиент блюд корейской кухни, который придаёт еде тёмно-красный цвет. Она идеально сочетается с мясом и морепродуктами, используется для жарки и в качестве маринада, а также её можно добавлять в мисо-супы.

Кальмары в соусе Кочудян

• Мелко нарежьте немного свежего корня имбиря и 2 зубчика чеснока;
• Нарежьте перьями одну луковицу, полосками болгарский перец (1 шт) и 1 черешок сельдерея;
• Возьмите 5 очищенных кальмаров и разрежьте тушки пополам, а также сделайте на внутренней стороне тушек насечки крест-накрест. Каждую половинку разрежьте на кусочки размером 3 см;
• Раскалите сковороду или вок и налейте растительное масло;
• Выложите на сковороду имбирь и чеснок и слегка обжарьте;
• Когда чеснок начнёт желтеть, добавьте лук, перец и сельдерей;
• Жарьте овощи на большом огне методом быстрого перемешивания. Они должны немного увянуть, но оставаться хрустящими;
• Добавьте кальмары и продолжайте быстро мешать, в процессе жарки добавьте столовую ложку пасты Кочудян и 50 мл соевого соуса;
• Когда все кальмары свернутся, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте в течение 3-х минут;
• Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной кинзой, зелёным луком, кунжутом;
• Подавайте вместе с рисом или лапшой.

Купить острую перцовую пасту Кочудян и другие ингредиенты для корейских блюд можно в интернет-магазине KorShop.ru. Мы доставляем заказы по Москве и Московской области и стараемся учесть все пожелания наших клиентов.

Состав: красная перцовая паста, кукурузный сироп, вода, рис, олигосахарид, красный перцовый порошок, соевая паста, дрожжи.

Срок годности 18 месяцев. Хранить при комнатной температуре.

Тэги: острая паста, корейские продукты, Кочудян, корейские товары, Daesang, корейская кухня, перцовая паста, Дэсанг