Рисовая мука Thai Food King, Таиланд, 400 г Акция

Вьетнамские шарики из клейкого риса и бобов маша (Xoi Khuc)

Вьетнамские шарики из клейкого риса и бобов маша (Xoi Khuc) – популярное блюдо из кухни Северного Вьетнама. Оно представляет собой круглые клецки из рисовой муки с бобово-мясной начинкой, приготовленные на пару с клейким рисом. Мягкие, тягучие, жевательные – эти пикантные шарики-клецки готовить несложно, несмотря на несколько этапов приготовления. Это интересное угощение очень популярно во вьетнамских кафе и уличных заведениях общественного питания по всему Вьетнаму. Удачное дополнение к этому блюду – жареные колбаски. Зеленоватый цвет рису придает шпинатный сок. Угощение можно сделать вегетарианским, заменив свиную грудинку грибами шиитаке – такую версию блюда можно включить в постное меню.

Тайский банановый паровой пирог (Каном Глуай)

Тайский банановый паровой пирог (Каном Глуай) – аппетитное домашнее лакомство, которое тайские мамы часто готовят своим детям. Рецепт очень выручает, когда дома скапливается избыток бананов, не съеденных вовремя и успевших перезреть. Этот обожаемый в Таиланде десерт готовят из мякоти спелых бананов с добавлением кокосового молока, кокосовой стружки, рисовой муки и тапиокового крахмала. Соль, сахар и сок лайма помогают сбалансировать вкус пирога. Это угощение чаще готовят в форме порционных кексов – так удобнее лакомиться. Приготовленные в пароварке банановые кексы отличаются сочностью, нежностью и особой мягкостью.

Овощные котлеты по-индийски

Овощные котлеты по-индийски – аппетитное вегетарианское блюдо индийской кухни, богатое растительным белком и клетчаткой. Это лакомство понравится всей семье – под аппетитной хрустящей румяной корочкой скрывается нежное и мягкое овощное пюре на основе картофеля, моркови, горошка и стручковой фасоли. Свежая кинза, имбирь, перец и приправа карри придают угощению пикантные пряно-остренькие нотки. Те, кто предпочитает котлетки с более плотной текстурой вместо нежных, как в нашем рецепте, могут добавить в котлетную массу соевый фарш. Вкус котлет задает комбинация овощей и специй. Экспериментируйте, добавляйте в котлеты тертую свеклу, батат, брокколи, кукурузу, фасоль и даже банан, меняйте специи по своему вкусу.

Трехцветные клецки из рисовой муки (Ханами Данго)

Трехцветные клецки из рисовой муки (Ханами Данго) – традиционное японское сладкое лакомство, символизирующее цветение сакуры. История этого угощения ведет свое начало еще c VIII века. Зеленый цвет олицетворяет собой листву, розовый – цветы сакуры, а белый – цветущую сливу. Несмотря на то, что период цветения сакуры охватывает всего несколько месяцев (в зависимости от региона – на юге Японии с января, на севере – до мая), трехцветные клецки из рисовой муки (Ханами Данго) готовят круглый год. Его очень просто и быстро приготовить дома. Чтобы придать нужный цвет шарикам, используются розовый пищевой жидкий краситель (можно заменить клубничным или свекольным соком) и зеленый чай матча. Основа трехцветных клецок из рисовой муки – рисовая мука и мягкий шелковый тофу.