Чай Масала – ароматный согревающий чай с пряностями

Пряности для Чая Масала  Чай Масала (дословно с хинди – чай со специями) – чайный напиток родом из Индии. Его ароматизируют смесью специй. Рецептур этой ароматической смеси существует великое множество, какого-то фиксированного рецепта для Чая Масала не существует. На родине этого напитка в каждой семье есть свой набор специй для него (или даже наборы для различных случаев).

  Как правило, в смесях используют комбинации из «теплых» специй, таких, как кардамон, корица, имбирь, семена фенхеля, чёрный перец и гвоздика, добавляя к ним любимые специи. Любители ароматизированного чая могут вдоволь экспериментировать с различными комбинациями специй и сушеных трав в поисках оптимального для себя набора – дело вкуса и личных предпочтений. Кстати подобные смеси пряностей можно применять не только для чая - их можно добавлять в сладкую выпечку, смузи, мороженое, фруктовые салаты. 

  Как приготовить напиток Чай Масала

  Этот напиток готовят на основе молока (цельного или сгущенного), которое разбавляют водой в пропорциях от 1:2 до 1:4. На стакан разбавленного молока берут 1-2 ч.л. сухого чая (чаще всего готовят с черным байховым чаем). Затем добавляют специи и подсластитель по вкусу. 

  В качестве подсластителя используют обычный сахар-песок, или тростниковый сахар, или мед, или сироп (например, кленовый или любой другой, который вам нравится). Если есть возможность, то лучше использовать тростниковый сахар-сырец или пальмовый сахар. Сгущенка тоже используется как подсластитель.

  Смесь молока, чая, специй и подсластителя кипятят, затем процеживают и пьют горячим.

Предлагаем несколько вариантов смесей пряностей для приготовления приправы «Чай Масала». 

Чай МасалаЧай Масала - смесь базовая 

Ингредиенты:

  • молотый кардамон (зеленый) - 1 ч.л., 
  • молотый душистый перец - 1 ч.л., 
  • молотая корица - 2 ч.л., 
  • молотая гвоздика - 1 ч.л., 
  • молотый имбирь - 3 ч.л.   

Смешать все специи, сложить в непрозрачную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Добавлять в напиток по вкусу. 

Чай МасалаЧай Масала с черным кардамоном 

Ингредиенты:

  • семена фенхеля - 4 ст.л.,
  • кардамон (зеленый) – 10 стручков,
  • гвоздика – 6 бутонов,
  • палочка корицы – 1 шт.,
  • звездчатый анис (бадьян) – 2 шт.,
  • черный перец (горошек) - 1 ч.л.,
  • имбирь молотый – 2 ч.л.,
  • черный кардамон – 2 шт.,
  • куркума молотая - 1 ч.л. 

Целые специи помолоть (например, в кофемолке) и смешать с молотыми специями, сложить в непрозрачную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Добавлять в напиток по вкусу.

Чай МасалаЧай Масала с мускатным орехом 

Ингредиенты:

  • молотый имбирь - 3 ч.л.,
  • молотая корица - 2 ч.л.,
  • молотая гвоздика - 1 ч.л.,
  • молотый мускатный орех - 1 ч.л.,
  • молотый кардамон - 1 ч.л.,
  • молотый черный перец – 0,25-0,5 ч.л. (по желанию). 

Смешать все специи, сложить в непрозрачную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Добавлять в напиток по вкусу. 

Чай МасалаЧай Масала с мускатным орехом и бадьяном 

Ингредиенты:

  • молотый душистый перец - 1 ч.л.,
  • молотый кардамон – 2-3 ч.л.,
  • молотая корица - 1 ст.л.,
  • молотая гвоздика - 1 ч.л.,
  • молотый мускатный орех – 0,5 ч.л.,
  • молотый имбирь – 1-2 ч.л.,
  • звездчатый анис (бадьян) - 3-4 шт. 

Бадьян помолоть (например, в кофемолке) и смешать с молотыми специями, сложить в непрозрачную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Добавлять в напиток по вкусу.

Чай Масала с шафраномЧай Масала с шафраном 

Ингредиенты:

  • молотый имбирь - 2 ст.л.,
  • молотый кардамон - 2 ст.л.,
  • молотый мускатный орех - 1 ч.л.,
  • молотая гвоздика – 1-2 ч.л.,
  • молотый черный перец – 1-2 ч.л.,
  • молотая корица - 3 ст.л.,
  • шафран – 0,25 ч.л. 

Смешать все специи, сложить в непрозрачную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Добавлять в напиток по вкусу.

Рекомендуемые товары

163 руб.
    Подходят для добавления в чай, кофе и выпечку.
269 руб.
     Настоящая корица для приготовления десертов, кофейных напитков, пряных азиатских блюд. Отличае...
267 руб.
Гвоздика – обладает жгучим вкусом и сильным ароматом. В кулинарии, главным образом, используется в приготовлении мари...
137 руб.
     Восхитительный согревающий напиток в индийском стиле. Отличается необычным пряным вкусом и ярк...
120 руб.
Замечательная бюджетная альтернатива корице. Обладает ярким ароматом и терпким сладковатым вкусом. Молотая кассия от...
193 руб.
Индийский байховый чай с высоким содержанием типсов. Отличается насыщенным, многогранным вкусом. Чай Ассам Харматти Maha...
188 руб.
Великолепный черный чай с богатым вкусом. Оказывает бодрящее и согревающее воздействие. Чай Ассам Магури Билл Maharaja T...
188 руб.
Терпкий, вкусный черный чай из Индии. Выращивается в уникальных экологических йсловиях. Чай Ассам Диком Maharaja Tea пом...
399,20 руб.499 руб.
     Согревающий напиток с цитрусовым вкусом. Полезен при пищевых отравлениях и сезонных заболевани...
199 руб.
     Душистый перец – это популярная специя для различных супов, маринадов, соусов к мясу и рыбе. Е...
499 руб.
Душистый перец горшком является необычной специей, он обладает сильным запахом, совмещающим в себе запах гвоздики, ч...
155 руб.
В качестве пряности используются высушенные плоды бадьяна, которые содержат эфирное масло, сахара, танин. Бадьян бол...
268 руб.
Кардамон или "Царь специй" - одна из древнейших и  ценных утонченных пряностей, обладает нежным ароматом, испо...
180 руб.
Мускатный орех - это универсальная специя, которую можно добавлять в супы, при жарке рыбы, овощей и мяса, а также в напи...
225 руб.
Имбирь – это острая специя, которую часто можно встретить в японских, индийских и китайских блюдах. Его добавляют в разл...
159 руб.
Настоящий имеретинский шафран – это редкая специя, история которой насчитывает уже сотни лет. Производится она в Азии...
137 руб.
     Заменитель молока с нежным вкусом и натуральным составом. Можно добавлять в любые десерты и на...
249 руб.
     Сливки для чая и кофе в удобной для хранения форме. Придают напитку чудесный мягкий вкус. Сухи...
263 руб.
     Удобный и экономичный заменитель молока. Можно добавлять в любые напитки и десерты. Сухое моло...
259 руб.273 руб.
     Идеальный заменитель свежего коровьего молока в приготовлении различных блюд. Продукт долго хр...
83 руб.
     Диетический продукт без холестерина и ГМО. Подходит для вегетарианцев. Сухие растительные слив...
79 руб.
Измельченные плоды кардамона, с сильным ароматом и ярким жгуче-сладким вкусом, обладают тонизирующими и лечебными свойст...
80 руб.
Специя имеет насыщенный аромат, ускоряет обмен веществ в организме, помогает пищеварению. Корица Pavari помогает похудет...
88 руб.
Во многие блюда азиатской кухни принято добавлять молотый имбирь в качестве основной специи. Он придаёт еде приятную ост...
98 руб.
     Ингредиент для тайских блюд в удобной для хранения и использования форме. Перед использованием...
89 руб.
Успокоит, исцелит, вернет душевный покой, снимет боль и физическую усталость, наполнит тело теплом, а дом ароматом самая...
AlfaSystems GoPro GP261D21