Статьи

До VI века китайский чай использовали исключительно в качестве лекарства и священного напитка на религиозных церемониях даосизма, буддизма и конфуцианства. Монахи верили, что чай дарует душе спокойствие, наполняет разум мудростью, а дух - радостью, помогает человеку становиться совершеннее. Целебные свойства чая и его воздействие на организм порождали удивительные предания и красивые легенды.

Острый, жгучий и прекрасный – именно так многие говорят про соус чили. Он считается одной из лучших приправ для всех любителей огненного и обжигающего. Именно чили соус добавляет блюдам азиатской кухни характерные восточные нотки и создает тот неповторимый аутентичный колорит и изысканный аромат.

В XVII веке, в эпоху Эдо – расцвета традиционной японской культуры, во время церемоний чаепития и национальных праздников большой популярностью пользовались Бенто – готовые наборы еды в красивых резных и расписных шкатулках из ценных пород дерева. Это были обеды и ужины, который аристократы брали с собой, собираясь на представление в театр и на романтические прогулки. 

В корейской кухне эстетика и красота блюд восходит к традициям XV века, периоду правления королевской династии Ли. Именно тогда в Государстве Великий Чосон и стала зарождаться корейская гастрономия. 

По мнению диетологов мясо, морепродукты, овощи и выпечка, приготовленные или разогретые в бамбуковой пароварке, считаются наиболее полезными. Это один из самых правильных и здоровых способов термической обработки, поскольку пар бережно воздействует на все продукты, сохраняя их натуральный цвет, аромат и форму. К тому же они почти не теряют столь ценные для нашего организма витамины. 

Рису можно придать любой вкусовой оттенок, добавляя специи, приправы и соусы, будь то рыбный или мясной, острый, жгучий или сладкий. Сочетание риса с разными продуктами получается настолько гармоничным, что позволяет поварам импровизировать и воплощать свои кулинарные идеи, создавая все новые и новые блюда.