Корейский праздник осени и урожая Чхусок. Любимый семейный праздник Чхусок, его традиции, обычаи и праздничные блюда.

Один из самых любимых корейских праздников. Осенний праздник Чхусок - национальная традиция со времен легендарной эпохи правления трех корейских государств - Когурё, Силла и Пэкче. Праздник торжественный и долгожданный, поэтому массово отмечается по всей стране. Для многих корейцев это приятное событие, наполненное общением и единением. Встреча с родственниками, совместное приготовление угощений и особая трапеза в кругу семьи создают удивительную эмоциональную атмосферу, наполненную проявлениями любви, внимания, доброты и заботы.

chusok food

Чхусок - это праздник благодарности природе за изобилие и хорошие урожаи. В этот день принято желать друг другу благополучия, удачи и достатка в доме. Это душевный праздник, дань уважения старшим. Собравшись вместе, в этот день принято поминать своих предков, зажигать свечи, готовить символические подношения из фруктов и напитков. 

chuck korean food

Исторический праздник проходит красочно и весело, а самое главное - масштабно. Повсюду звучит традиционная музыка, все наряжаются, танцуют, водят хороводы, поют и читают стихи, оживленно беседуют и делятся с окружающими своими радостными эмоциями.

chusok side dishes

На праздничном столе присутствует множество вкусных традиционных блюд, овощных закусок Намуль и сезонных фруктов. 

chusok korean meet

На праздничный стол подают всеми любимые аппетитные оладьи Чжон, обжаренные в кляре, с мясом, рыбой, сладким картофелем бататом, с яйцами и овощами. Наваристый острый супчик Торантан из говяжьего бульона с картофелем таро и грибами. Тушеные ребрышки Кальби-ччим в пряно-остром соусе. Закуску Джапче из лапши сладкого картофеля, обжаренную с кусочками мяса, овощами и ароматными приправами. И, конечно же, в качестве дополнения к блюдам Тиримгуби - несладкие жареные лепешки из риса.

chusok veg dishes

В качестве сладкого угощения - разноцветные рисовые пирожки Сонпхён с нежными начинками и приятным хвойным ароматом. Пирожки готовят из только что собранного свежего урожая риса. Традиционно они имеют форму полумесяца, так как появились в эпоху начала активного земледелия, когда время измерялось фазами луны. Для начинки Сонпхён используют каштаны, сладкую фасоль, мармелад, пасту из кунжута, тыкву и картофель. Пирожки принято лепить в кругу семьи. Но довольно сложно сделать их сразу ровными и аккуратными без навыка лепки. Пирожки получаются очень вкусными, к тому же с легким ароматом хвои, которой посыпают разделочную доску и добавляют в воду при варке.

chusok sweet

Прекрасная традиция празднования Чхусок передавалась из поколения в поколение. Этот осенний праздник – живое свидетельство национальной и культурной идентичности корейцев. Современное поколение Кореи чтит историческую ценность этого ежегодного события. 

Праздник Чхусок наполнен настроением и красками осени, а также обязательно сопровождается вкусным застольем. 

Автор статьи Брысова Кристина специально для Коршоп.

chusok kimchi

РЕЦЕПТ Тушеные ребрышки в пряном соусе Марамат кальби-ччим https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/tige-i-chongol-blyuda-iz-tushenykh-myasa-ili-ryby/tushenye-rebryshki-v-pryanom-souse-maramat-kalbi-chchim/?ysclid=lmrhx9q0w7129491252

РЕЦЕПТ Чапче из кабачка цукини Эхобак чапче https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/pokkym/chapche-iz-kabachka-tsukini-ekhobak-chapche-s-video/?sphrase_id=6596672

РЕЦЕПТ Рисовые лепёшки Тиримгуби https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/ttok-koreyskiy-khleb/risovye-lepyeshki-tirimgubi-s-video/

РЕЦЕПТ Закуска из кабачков Эхобак намуль https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/namul-blyuda-iz-ovoshchey-i-dikorastushchey-zeleni/koreyskaya-zakuska-iz-kabachkov-ekhobak-namul-s-video/?sphrase_id=6596834

РЕЦЕПТЫ корейских блюд из овощей и зелени (Намуль) https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/namul-blyuda-iz-ovoshchey-i-dikorastushchey-zeleni/?sphrase_id=6596834

Рекомендуемые товары

485 руб.570 руб.
     Полезный для здоровья натуральный продукт. Отличается приятным свежим вкусом. Маринованная ред...
610 руб.
     Корейский салат из соленой черемши в остром соусе готов к употреблению, упакован в целофан и п...
168 руб.198 руб.
Здоровый натуральный продукт. Не содержит глютен. Рисовая мука Thai Food King подходит для приготовления домашней лапши,...
576 руб.640 руб.
Вкусные рисовые пирожки со сладкой начинкой из пасты красной фасоли адзуки. Очень сытные и хорошо утоляют голод. Напомин...
595 руб.
     Замороженный полуфабрикат для приготовления корейского новогоднего супа Ттоккук. Продукт не по...
180 руб.225 руб.
Отличный загуститель для соусов и пельменного теста. Используется для изготовления клецок для корейского блюда Тток покк...
336 руб.420 руб.
Главный ингредиент популярного блюда корейской кухни. Имеет традиционную форму, отлично впитывает острый соус и легко по...
720 руб.800 руб.
Тведи Кальби - это одно из самых популярных корейских блюд из приготовленных на огне из маринованных свиных ребрышек....
357 руб.420 руб.
Лапша из батата, крахмальная, толстая идеально подходит для знаменитого корейского блюда Чапчхе, с овощами, мясом, гриба...
198 руб.
     Такуан производится из высушенной редьки - дайкона, который маринуется с солью, с рисовыми отр...
400 руб.500 руб.
Красный рис из Вьетнама от Phuc Tho обладает большим количеством необходимых организму витаминов и микроэлементов. С ним...
224 руб.
     Читайте подробнее о корейском национальном блюде:  Чапче     ...
336 руб.420 руб.
Вкусная стеклянная лапша для известного корейского блюда чапче — корейской праздничной закуски с добавлением большо...
648 руб.720 руб.
     Воздушные рисовые пирожки с начинкой из красной фасоли адзуки в форме полумесяца. Традиционное...
506 руб.595 руб.
Тток - это рисовые брусочки, замороженные, приготовленные из муки клейкого риса (чапсаль кару). Хранятся в мор...
254 руб.390 руб.
Вьетнамский круглозерный рис с повышенным содержанием клейковины. Идеален для приготовления роллов и суши. Клейкий рис &...
289 руб.340 руб.
Маринад на основе соевого соуса для говяжьих рёбрышек Кальби - традиционного корейского блюда....
289 руб.340 руб.
Маринад для корейских свиных ребрышек на гриле. Отлично дополнит вкус мяса и сделает его более ярким. ...
148 руб.185 руб.
Приготовленный рис Daesang сохраняет естественные питательные вещества высококачественного риса, хранящегося при низкой...
180 руб.225 руб.
     Популярное дополнение к японским суши. Полезный натуральный продукт, способствует очищению орг...
210 руб.
Безглютеновый продукт отличного качества. Подходит для приготовления домашней лапши, моти и других азиатских десертов. Р...
AlfaSystems GoPro GP261D21