АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Лаосский огуречный салат (Тум Мак Танг) – это традиционное блюдо кухонь Лаоса и Таиланда, в котором вместо любимой в этих странах зеленой папайи используется свежий хрустящий огурец. Название «Тум Мак Танг» означает «толченые огурцы». Это угощение – популярная уличная еда, оно однозначно понравится ценителям азиатской кухни – в нем гармонично сочетаются острый, сладкий, соленый и пикантный вкусы.
Салат готовится менее чем за 20 минут. Просто, быстро и весьма аппетитно. Подают это угощение в паре с отварным клейким рисом. Очень вкусно макать рис в ароматную салатную заправку во время трапезы.
Время на подготовку: 10 минут.
Время на приготовление: 5 минут.
Общее время: 15 минут.
Ингредиенты (на 2 порции):
- огурец – 300 г,
- помидорки черри – 3 шт.,
- чеснок - 1 зубчик,
- острый красный перец – 3 шт. (тайский сорт «птичий глаз») или 1 обычный стручок.
для салатной заправки:
- пальмовый сахар - 1/2 ст.л.,
- рыбный соус - 1 ст.л.,
- светлый соевый соус – 1,5 ст.л.,
- сок лайма (или лимона) - 1 ст.л.
Подготовить все необходимые ингредиенты в достаточном количестве.
Чеснок очистить от шелухи.
Из свежего лайма (или лимона) отжать сок любым удобным способом.
Помидорки черри нарезать пополам.
Огурец нарезать по диагонали ломтиками примерно 5 мм толщиной. Затем получившиеся ломтики разрезать пополам вдоль.
У стручков острого красного перца удалить плодоножки, а затем сами стручки нарезать тонкими кружками.
Затем поместить чеснок и острый красный перец в миску с бортиками и измельчить в кашицу (как вариант, измельчить в блендере).
Теперь добавить туда же в миску половинки помидорок черри, а затем и ломтики огурца, и немного помять содержимое миски, но только чтобы помидоры и огурцы дали сок. Не нужно стараться измельчить их в кашицу.
Теперь добавить в нужном количестве ингредиенты для соуса для заправки салата - пальмовый сахар, рыбный соус, светлый соевый соус и сок лайма (или лимона). После все перемешать.
СОВЕТ: Пальмовый сахар можно заменить коричневым тростниковым сахаром.
Готово.
Выложить приготовленный салат в сервировочную посуду с бортиками и полить выделившимся соком овощей. Угощение можно сразу же подавать к столу.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
