Тушеный тофу в чесночно-перечном соусе (Маныль гочуджан сосы тубу джорим)

   Тушеный тофу в чесночно-перечном соусе (Маныль гочуджан сосы тубу джорим) – это пикантное корейское блюдо для ценителей тофу. Этот продукт – источник растительного белка и ценных микроэлементов, он высоко ценится в азиатской кухне, и не только за питательную ценность, но и за свои кулинарные свойства. Он как губка впитывает соус, с которым готовится, и приобретает его вкус и аромат, потому что сам по себе тофу нейтрален и не имеет ярко выраженного вкуса. В этом рецепте вкус тофу задает остро-сладко-соленый соус с богатой вкусовой гаммой, в котором сначала обжаривают лук и чеснок, а затем добавляют заранее обжаренные ломтики тофу с аппетитной хрустящей корочкой. Такое угощение – идеальный вариант легкого и полезного ужина. Его дополняют рисом и свежими сезонными овощами, либо любимыми соленьями и маринадами.

 

Время на подготовку: 10 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 20 минут.

 

Ингредиенты (на 4 порции):

  • твердый тофу - 400 г,
  • чеснок - 8 зубчиков,
  • репчатый лук - ⅓ шт.,
  • растительное масло – 1 ст.л.

для тофу:

  • соль - 0,1 ст.л.,
  • черный молотый перец – щепотка (или по вкусу).

для соуса для обжаривания:

  • корейский соевый соус – 1 ст.л.,
  • кетчуп – 1 ст.л.,
  • острая перечная паста Кочудян – 1,5 ст.л.,
  • олигосахаридный (кукурузный или рисовый) сироп – 1,5 ст.л.,
  • кунжутное масло - 0,5 ст.л.,
  • черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
  • вода – 120 мл.

 

В пиалу отмерить в нужном количестве ингредиенты для соуса для обжаривания - соевый соус, кетчуп, острую перечную пасту Кочудян, олигосахаридный (кукурузный или рисовый) сироп, кунжутное масло, черный молотый перец и воду. Затем все хорошо перемешать до однородности.

Чеснок и репчатый лук очистить от шелухи. Чеснок нарезать ломтиками, а треть луковицы мелко нарезать.

02.gif 03.jpg

Брикет тофу нарезать ломтиками, примерно 1-1,5 см толщиной. Затем промокнуть ломтики тофу от лишней влаги, посолить и поперчить.

В сковороде разогреть на среднем огне растительное масло, а затем обжарить на нем ломтики тофу с обеих сторон, буквально по 2 минуты с каждой стороны. Затем ломтики тофу переложить на тарелку.

04.jpg 05.jpg

В этой же сковороде обжарить до чесночного аромата репчатый лук и чеснок. После появления аромата добавить в сковороду приготовленный соус. Затем перемешать содержимое сковороды и готовить на среднем огне до закипания соуса. Затем добавить в сковороду обжаренные ломтики тофу и готовить, поливая соусом тофу, еще 2-3 минуты. Готово.

144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
89 руб.99 руб.
Мягкие мармеладные конфеты с насыщенным вкусом спелого манго в удобной герметичной упаковке. Наслаждайтесь конфетами в п...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

06.jpg 07.jpg

Переложить ломтики тофу на сервировочное блюдо с бортиками и полить соусом. Угощение сразу можно подавать к столу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
372 руб.465 руб.
     Популярный ингредиент для блюд корейской кухни. Придает блюдам жгучий вкус. Острая перцовая па...
455 руб.535 руб.
    Ценный диетический продукт с множеством полезных свойств. Добавляется в еду для улучшения её вк...
288 руб.360 руб.
Корейский соевый соус Синсонг имеет классический сбалансированный вкус и натуральный состав....
239 руб.299 руб.
Экологический чистый натуральный продукт, произведенный из отборных спелых помидоров. 1е 1 кг кетчупа = 2 кг помидоров...
141,55 руб.149 руб.
    Твердое тофу (тыбу, тубу), запаяно в вакуум.     Хранить в прохла...
152 руб.190 руб.
Универсальная приправа с ярко-выраженными антибактериальными, антиоксидантными и детоксирующими свойствами. Активизирует...
115 руб.165 руб.
Нежный соевый творог высокого качества. Изготавливается по традиционной технологии и подходит для многих азиатских блюд....
154 руб.205 руб.
     Соевый сыр с замечательным составом. Подходит для вегетарианской диеты. Классический Тофу «Сой...
122 руб.175 руб.
     Белоснежные солевые кристаллы, добываемые в Индии. Подходят для приготовления любых блюд. Обог...
2 496 руб.3 120 руб.
    Кухонная утварь со стильным современным дизайном. Лезвие изготавливается из стали, устойчивой к...
1 148 руб.1 435 руб.
Натуральный продукт с уникальным витаминно-минеральным составом. Полезен для сердечно-сосудистой, репродуктивной, иммунн...
408 руб.480 руб.
Острая паста Кочудян готовится путём ферментирования соевых бобов, приправленных острым красным перцем. Это популярный и...
AlfaSystems GoPro GP261D21