Масло авокадо для жарки и запекания Avocado oil №1, Испания, 500 мл Акция

Картофельно-сырные оладьи (Камджа чиджы хотток)

Картофельно-сырные оладьи (Камджа чиджы хотток) – вариация популярного корейского уличного стритфуда, которую легко можно приготовить дома, чтобы порадовать сытным горячим лакомством себя и близких. Внутри картофельного теста – необычная тягучая начинка из засахаренного шарика сыра моцарелла с тонким, пикантным сливочным вкусом. Сочетание соленых и сладких ноток создает сложный и насыщенный вкусовой профиль, удовольствие от которого усиливается контрастом текстур – мягкого и нежного картофельного теста и хрустящей румяной жареной корочки.

Хрустящие дамплинги из рисовой бумаги

Хрустящие дамплинги из рисовой бумаги – потрясающе вкусная и простая в приготовлении азиатская закуска, представляющая собой необычную вариацию спринг-роллов в формате дамплингов. Сочная начинка из куриного мяса и овощей заворачивается в эластичную и тягучую рисовую бумагу на манер пельменей. Получившиеся заготовки поджаривают до легкого хрустика и зарумянивания и подают горячими с любимыми соусами для обмакивания. Почти в каждой стране региона Юго-Восточной Азии есть свои вариации этого замечательного угощения. Мы показываем один из тайских рецептов. Начинка может быть какой угодно – от мясной до фруктовой, соусы – от острых до сладких, способ сворачивания лакомства тоже зависит от выбора повара.

Тайский салат ларб с тофу (Лаап тао ху)

Тайский салат ларб с тофу (Лаап тао ху) идеально подойдет в качестве гарнира, закуски или легкого ужина. Ларб – это лаосское блюдо, обожаемое в регионе Исан в Таиланде. Оно представляет собой салат из мясного фарша, приправленного свежей зеленью (мятой и кинзой), рыбным соусом, соком лайма, острым чили и сахаром. В ларб обязательно добавляют сухой молотый обжаренный клейкий рис (или жареную муку из клейкого риса), которая придает салату особые ореховые нотки вкуса. Вариаций рецептов ларба в тайской кухне очень много, и ларб из тофу вместо рубленого мяса тоже весьма популярен. Мы рассказываем, как приготовить ларб из нежного яичного тофу, но его успешно можно заменить другими видами тофу.

Вьетнамские спринг-роллы мини с креветками (Cha Gio Cuon Tom)

Вьетнамские спринг-роллы мини с креветками (Cha Gio Cuon Tom) – очень простая в приготовлении вьетнамская закуска. Это цельные креветки, маринованные в пикантном солоновато-сладковатом устричном соусе с сахаром, затем завернутые в тесто для спринг-роллов и обжаренные во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Внутри аппетитного горячего теста будет сочная хрустящая креветка, и будет еще вкуснее, если эту вкусняцкую закуску обмакнуть в остро-сладкий чили-соус. Ингредиентов минимум, хлопот всего на 20 минут – а вкусно так, что не оторваться. Блюдо приведет в восторг ценителей креветок и любителей азиатских закусок из морепродуктов.