Тофу (тыбу) 500 гр.

Рецепт

Тофу с овощами по-китайски

Ингредиенты:

• Тофу — 350 г
• Соевый соус (светлый) — 6 ст. л.
• Имбирь свежий (кусочек 5 см)
• Чеснок — 1 зуб.
• Кунжутное масло — 2 ст. л.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Овощи (ассорти по вкусу) — 700 г
• Мед (жидкий) — 2 ст. л.
• Кунжутные семечки — 1 ст. л.
• Лапша рисовая (для гарнира)
• Приправы (соль, душистый перец, красный перец, кориандр)

    Рецепт

Рецепт "Тофу с имбирем и кунжутом"

Тофу нарезать кубиками. Смешать соевый соус, тертый имбирь, измельченный чеснок и кунжутное масло. Залить маринадом тофу и отставить мариноваться как минимум на 2 часа.

Баклажан порезать кубиками и присыпать солью. После его нужно будет хорошо отжать (можно промыть предварительно). Из овощей я брала баклажан, порей, морковь, болгарский перец, черешковый сельдерей и шампиньоны. Можно еще помидоры, кукурузу маленькую в початках, спаржевую фасоль, редис....Ну, чего душа пожелает. Все порезать кубиками по возможности.

Нагреть подсолнечное масло в вок или сковороде и добавить тофу, обжаривать 5 мин.

Добавить те овощи, которые готовятся дольше. морковь, сельдерей и порей. Обжаривать несколько минут (3-5).

Добавить оставшиеся овощи (перец, грибы, баклажаны) и жарить еще несколько минут. Огонь довольно большой.

Добавить мед и оставшийся маринад, приправить по вкусу (соль, душистый и острый перец, кориандр) и готовить 1 мин.

Гарнировать отваренной китайской лапшой (рисовой). При подаче посыпать поджаренными семечками кунжута.

Приятного аппетита!