Приправа рыбная Дасида/Дашида, Корея 1 кг Акция

Рагу из ребрышек с кимчи (Тынгальби кимчи ччим)

Рагу из ребрышек с кимчи (Тынгальби кимчи ччим) объединяет в себе все, за что ценители любят домашнюю корейскую кухню – насыщенный ароматный бульон, мягкое, нежное и сочное мясо и пикантную остринку ферментированных овощей. Свиные ребрышки тушатся до мягкости в анчоусном бульоне с добавлением капусты кимчи, сока от кимчи и зеленого лука. Ферментированная капуста кимчи добавляет яркости и глубины вкуса, превращая привычное мясное рагу в особенно аппетитное горячее угощение. Это блюдо с богатым насыщенным вкусом замечательно согреет осенью и зимой. Приготовить его очень просто.

Рагу из картофеля и скумбрии (Камджа кодын еоджорим)

Рагу из картофеля и скумбрии (Камджа кодын еоджорим) – вкусное и сытное тушеное блюдо домашней корейской кухни, которое готовится просто и относительно быстро. Рыбное филе после тушения в соусе становится особо мягким, нежным и сочным. Скумбрия замечательно сочетается с тушеным картофелем. Блюдо ощутимо острое, в лучших традициях корейской кухни, но остроту можно регулировать по своим личным предпочтениям, меняя количество молотого красного перца кочукару и свежего зеленого острого перца.

Пульгоги в глиняном горшочке (Ттукбэги пулькоги)

Пульгоги в глиняном горшочке (Ттукбэги пулькоги) – это интересная вариация приготовления пульгоги, при которой ломтики выдержанной в маринаде для пульгоги говядины не обжариваются на огне, а тушатся в анчоусном бульоне вместе с бататовой лапшой, грибами и луком в корейском глиняном горшочке ттукбэги, в котором и подают угощение на стол. Это аппетитное и сытное традиционное корейское блюдо символизирует домашнее тепло и уют, оно замечательно согревает осенним промозглым вечером, и корейцы его обычно готовят в холодное время года. Готовится это блюдо очень просто, а тушение подготовленных продуктов занимает всего несколько минут. Такое угощение – находка для ценителей корейской кухни, ведь это тот самый случай, когда рецепт очень простой, а блюдо получается неописуемо вкусным.

Овощной суп с клецками (Суджеби)

Овощной суп с клецками (Суджеби) - это один из традиционных корейских национальных супов, который примечателен тем, что его готовят с овощами и клецками. Он может быть как неострым, так и довольно жгучим - на усмотрение повара. Клецки для Суджеби представляют собой кусочки теста, которые повар отрывает пальцами от теста, растянутого в полоску, и кладет в бульон. Суджеби похож на другой корейский суп - калькуксу (в него вместо клецек кладут лапшу из свежего теста, нарезанную ножом).