Салат с чесноком и устричным соусом (Хаою суаньжун шэнцай)

   Салат с чесноком и устричным соусом (Хаою суаньжун шэнцай) – это китайский теплый гарнир, который готовят из листовых овощей и заправки, при этом листовые овощи подвергаются непродолжительной (меньше минуты) термообработке – бланшировке в кипящей воде. Салаты из сырых овощей в китайской кухне встречаются редко.

   Рецепт салата очень простой и быстрый, а угощение получается весьма аппетитным! Подобные салатики – отличный способ добавить зелени в свой рацион. Насыщенная витаминами и клетчаткой зелень после бланширования становится вкуснее, а аппетитная заправка придает ей богатую гамму вкусов. Устричный соус – это сладковато-солоноватые нотки и вкус умами, чеснок – аромат и острота, а соевый соус – пикантность.

   Теплые салаты, подобные тому, как в этом рецепте, китайцы часто готовят на новогодний стол. Слово «салат» и фраза «зарабатывать деньги» являются омонимами в китайском языке. Таким образом, такие салаты готовят, чтобы привлечь удачу в финансовых делах, а угощение этим салатом символизирует процветание.

 

Время на подготовку: 10 минут.

Время на приготовление: 5 минут.

Общее время: 15 минут.

 

Ингредиенты (на 3 порции):

  • салат романо – 300 г,
  • растительное масло - 3 ст.л.,
  • чеснок - 4 зубчика,
  • светлый соевый соус - 1 ст.л.,
  • устричный соус - 1 ст.л.,
  • вода - 3 ст.л.


Салат романо разобрать на отдельные листья, затем листья хорошо ополоснуть.

Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать.

В кастрюлю налить достаточное количество воды. Поставить кастрюлю на плиту на максимальный огонь и довести воду до закипания.

Тем временем в сковороде (или в воке) на среднем огне разогреть 2 ст.л. растительного масла. Когда масло разогреется, добавить в сковороду (или вок) измельченный чеснок, соевый и устричный соус и воду. Дождаться закипания жидкости и выключить нагрев.

02.jpg 03.jpg

Когда вода в кастрюле закипит, добавить в кастрюлю 1 ст.л. растительного масла и опустить в кипящую воду листья салата. Готовить салатные листья 20 секунд. Нужно, чтобы они чуть обмякли, а не сварились. Откинуть содержимое кастрюли на сито и дать стечься салату.

135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
136 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...
112 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...

Затем салатные листья переложить на сервировочную тарелку с бортиками и поверх листьев выложить чесночную заправку. Готово.

04.jpg 05а.jpg

Угощение можно сразу подавать к столу. Отличный теплый салат, который можно подать как гарнир к блюдам из мяса, рыбы или морепродуктов. Он прекрасно может быть использован и как основное блюдо. Если заменить устричный соус на вегетарианский устричный соус, то получится вегетарианское блюдо.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
252 руб.360 руб.
     Качественный продукт, изготовленный по традиционному рецепту. Делает пищу удивительно ароматно...
600 руб.800 руб.
     Появившись более 100 лет назад в Китае, устричный соус сильно повлиял на китайскую кулинарию,...
232 руб.290 руб.
     Ароматный соус с натуральным устричным экстрактом. Сделает любое блюдо более колоритным и прид...
5 325 руб.7 100 руб.
     Кухонная утварь со стильным дизайном. Имеет современное антипригарное покрытие. Кастрюля Happy...
1 148 руб.1 435 руб.
Натуральный продукт с уникальным витаминно-минеральным составом. Полезен для сердечно-сосудистой, репродуктивной, иммунн...
AlfaSystems GoPro GP261D21