Рисовая мука Thai Food King, Таиланд, 400 г Акция

Вьетнамские оладьи с креветками и бататом (Бань том)

Вьетнамские оладьи с креветками и бататом (Бань том) – это знаковая закуска вьетнамской кухни, один из культовых представителей вьетнамского уличного фастфуда. В основе эти оладий - соломка из сладкого картофеля батат и сочные хрустящие креветки, создающие выразительный контраст текстур. Золотистая корочка формируется за счет кляра с добавлением куркумы — эта пряность придает и аппетитный оттенок, и деликатную пряную ноту. Традиционно оладьи с креветками и бататом Бань Том подают с листьями салата и вьетнамским соусом Нуок Чам (рыбным соусом с добавлением перца чили, сока лайма, сахара и чеснока). Это угощение ценится за яркость вкуса и эффектную подачу. Его притягательная простота и многослойность вкусовых оттенков продолжают покорять гурманов далеко за пределами Вьетнама.

Вьетнамские шарики из клейкого риса и бобов маша (Xoi Khuc)

Вьетнамские шарики из клейкого риса и бобов маша (Xoi Khuc) – популярное блюдо из кухни Северного Вьетнама. Оно представляет собой круглые клецки из рисовой муки с бобово-мясной начинкой, приготовленные на пару с клейким рисом. Мягкие, тягучие, жевательные – эти пикантные шарики-клецки готовить несложно, несмотря на несколько этапов приготовления. Это интересное угощение очень популярно во вьетнамских кафе и уличных заведениях общественного питания по всему Вьетнаму. Удачное дополнение к этому блюду – жареные колбаски. Зеленоватый цвет рису придает шпинатный сок. Угощение можно сделать вегетарианским, заменив свиную грудинку грибами шиитаке – такую версию блюда можно включить в постное меню.

Тайский банановый паровой пирог (Каном Глуай)

Тайский банановый паровой пирог (Каном Глуай) – аппетитное домашнее лакомство, которое тайские мамы часто готовят своим детям. Рецепт очень выручает, когда дома скапливается избыток бананов, не съеденных вовремя и успевших перезреть. Этот обожаемый в Таиланде десерт готовят из мякоти спелых бананов с добавлением кокосового молока, кокосовой стружки, рисовой муки и тапиокового крахмала. Соль, сахар и сок лайма помогают сбалансировать вкус пирога. Это угощение чаще готовят в форме порционных кексов – так удобнее лакомиться. Приготовленные в пароварке банановые кексы отличаются сочностью, нежностью и особой мягкостью.

Овощные котлеты по-индийски

Овощные котлеты по-индийски – аппетитное вегетарианское блюдо индийской кухни, богатое растительным белком и клетчаткой. Это лакомство понравится всей семье – под аппетитной хрустящей румяной корочкой скрывается нежное и мягкое овощное пюре на основе картофеля, моркови, горошка и стручковой фасоли. Свежая кинза, имбирь, перец и приправа карри придают угощению пикантные пряно-остренькие нотки. Те, кто предпочитает котлетки с более плотной текстурой вместо нежных, как в нашем рецепте, могут добавить в котлетную массу соевый фарш. Вкус котлет задает комбинация овощей и специй. Экспериментируйте, добавляйте в котлеты тертую свеклу, батат, брокколи, кукурузу, фасоль и даже банан, меняйте специи по своему вкусу.