Бамбук маринованный 1кг

Бамбук маринованный 1кг
Бамбук маринованный 1кг
Бамбук маринованный 1кг
Артикул: 4001
Ближайшая доставка по Москве
23.03.19 10:00 - 22:00
УСЛОВИЯ ДОСТАВКИ И ОПЛАТЫ
  • Pic Бесплатная доставка
    по Москве от 2900 руб.
  • Pic Гарантия возврата товара
  • Pic Система скидок при заказе
    от 3000 руб.

Блюда из бамбука

Блюда из бамбука готовят, используя молодые побеги этого растения и другие ингредиенты. В большие бамбуковые листья иногда заворачивают другие блюда.

Побеги бамбука являются нежирной, низкокалорийной пищей. В них содержится много пищевых растительных волокон, необходимых для хорошей работы пищеварительно тракта. Побеги бамбука предотвращают рак прямой кишки и поддерживают низкий уровень холестерина в крови. В них содержится много калия, столь необходимиого для нормального кровяного давления и стабильного сердцебиения.

В блюда годятся двухнедельные побеги бамбука. К этому возрасту они достигают высоты примерно в 30 см. Внешне они напоминают кукурузный початок. Собранные побеги можно хранить в холодильнике до двух недель. Если хранить дольше, то вкус становится горьковатым. Долго хранить в холодильнике (в морозильном отделении) можно отваренные побеги.

Блюда из бамбука можно отведать в странах, в которых он растет, в ресторанах больших российских городов, а также тем садоводам, которые отважились выращивать бамбук у себя на даче. Иногда в продаже продаются консервированные побеги бамбука.

Перед приготовлением блюда корни отрезают, побеги очищают, разрезают поперек волокон на полоски 3-5 мм шириной и отваривают. Используют мягкую часть побегов.
Побеги отваривают 20 минут в незакрытой кастрюле. Это позволяет частично выпариться горьким веществам. Если горечь после варки остается, надо отварить еще 5 минут в свежей воде. Можно готовить и в микроволновой печи в течение 4-х минут в мелкой незакрытой посуде с водой. В результате всего побеги должны быть хрустящими с корочкой.

Побеги бамбука в блюдах применяют следующим образом:
• как овощной гарнир с небольшим количеством сливочного масла и перца или соевого соуса.
• как добавку в салаты, супы, овощные блюда.
• поджаренные.
• маринованые в рисовом уксусе, кунжутном масле и соевом соусе в течение нескольких часов.

Хрустящие побеги бамбука с говядиной

Вьетнамский рецепт.
Ингредиенты: пять перьев лука-шалота, которые тонко порезать, 2 стол. ложки рыбного соуса ныок чам, 1/2 чайной ложки соли, 1 долька чеснока, которую измельчить, 5 стол. ложек кунжутных семян, поджаренных и измельченных, филе или крестец говядины 400 гр, растительное масло 5 стол. ложек, побеги бамбука (1 консервная банка) промытые и тонко порезанные или же свежие, которые предварительно очищают и отваривают.
Приготовление. Порежьте говядину поперек волокон на тонкие куски размером примерно 5x5 см. Разогрейте растительное масло на сковороде с массивным дном. Положите в него куски говядины и жарьте, двигая, чтобы не пригорели, затем выньте из сковороды. Добавьте в нее же растительное масло и поджаривайте в ней порезанные побеги бамбука и лук-шалот в течение двух минут. Добавьте измельченый чеснок и жарьте еще одну минуту, постоянно помешивания. Вновь положите на сковороду мясо, вынутое ранее, добавьте поджареные кунжутные семена и перемешайте.
Снимите сковороду с огня. Подавайте с горячим рисом и рыбным соусом ныок чам.

Креветки с побегами бамбука

Ингредиенты: 1 стол. ложка растительного масла, 2 стол. ложки кунжутного масла, 4 пера зеленого лука, хорошо измельченного, 2 дольки чеснока, хорошо измельченных, 1 стол. ложка измельченного имбиря, 500 гр отварных креветок, очищенных, без внутренностей и порубленных, 220 гр консервированных побегов бамбука, подсушенных и порезаных, 1 стол. ложка устричного соуса, 1 стол. ложка соевого соуса, 30 листов для вон тон (разновидность китайских пельменей), растительное масло для жарения.
Приготовление. Разогрейте растительное и кунжутное масла в кастрюле, добавьте лук, чеснок и имбирь и обжаривайте в течение 1 минуты. Добавьте креветки, ростки бамбука и соусы и хорошо перемешайте. Снимите с огня и поставьте остывать. Положите по две полных чайных ложки креветочной смеси в центр каждого листа вон тона, помажьте кромки водой и сформируйте мешочки-конвертики.


Модификации

Неверный информационный блок

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Характеристики

Артикул 4001
Вес (брутто), кг 1
Страна Китай
Посылаем почтой или ТК отправляем
Упаковка Полиэтилен
Условия хранения При комнатной температуре

 

 

 

Блюда из бамбука

Блюда из бамбука готовят, используя молодые побеги этого растения и другие ингредиенты. В большие бамбуковые листья иногда заворачивают другие блюда.

Побеги бамбука являются нежирной, низкокалорийной пищей. В них содержится много пищевых растительных волокон, необходимых для хорошей работы пищеварительно тракта. Побеги бамбука предотвращают рак прямой кишки и поддерживают низкий уровень холестерина в крови. В них содержится много калия, столь необходимиого для нормального кровяного давления и стабильного сердцебиения.

В блюда годятся двухнедельные побеги бамбука. К этому возрасту они достигают высоты примерно в 30 см. Внешне они напоминают кукурузный початок. Собранные побеги можно хранить в холодильнике до двух недель. Если хранить дольше, то вкус становится горьковатым. Долго хранить в холодильнике (в морозильном отделении) можно отваренные побеги.

Блюда из бамбука можно отведать в странах, в которых он растет, в ресторанах больших российских городов, а также тем садоводам, которые отважились выращивать бамбук у себя на даче. Иногда в продаже продаются консервированные побеги бамбука.

Перед приготовлением блюда корни отрезают, побеги очищают, разрезают поперек волокон на полоски 3-5 мм шириной и отваривают. Используют мягкую часть побегов.
Побеги отваривают 20 минут в незакрытой кастрюле. Это позволяет частично выпариться горьким веществам. Если горечь после варки остается, надо отварить еще 5 минут в свежей воде. Можно готовить и в микроволновой печи в течение 4-х минут в мелкой незакрытой посуде с водой. В результате всего побеги должны быть хрустящими с корочкой.

Побеги бамбука в блюдах применяют следующим образом:
• как овощной гарнир с небольшим количеством сливочного масла и перца или соевого соуса.
• как добавку в салаты, супы, овощные блюда.
• поджаренные.
• маринованые в рисовом уксусе, кунжутном масле и соевом соусе в течение нескольких часов.

Хрустящие побеги бамбука с говядиной

Вьетнамский рецепт.
Ингредиенты: пять перьев лука-шалота, которые тонко порезать, 2 стол. ложки рыбного соуса ныок чам, 1/2 чайной ложки соли, 1 долька чеснока, которую измельчить, 5 стол. ложек кунжутных семян, поджаренных и измельченных, филе или крестец говядины 400 гр, растительное масло 5 стол. ложек, побеги бамбука (1 консервная банка) промытые и тонко порезанные или же свежие, которые предварительно очищают и отваривают.
Приготовление. Порежьте говядину поперек волокон на тонкие куски размером примерно 5x5 см. Разогрейте растительное масло на сковороде с массивным дном. Положите в него куски говядины и жарьте, двигая, чтобы не пригорели, затем выньте из сковороды. Добавьте в нее же растительное масло и поджаривайте в ней порезанные побеги бамбука и лук-шалот в течение двух минут. Добавьте измельченый чеснок и жарьте еще одну минуту, постоянно помешивания. Вновь положите на сковороду мясо, вынутое ранее, добавьте поджареные кунжутные семена и перемешайте.
Снимите сковороду с огня. Подавайте с горячим рисом и рыбным соусом ныок чам.

Креветки с побегами бамбука

Ингредиенты: 1 стол. ложка растительного масла, 2 стол. ложки кунжутного масла, 4 пера зеленого лука, хорошо измельченного, 2 дольки чеснока, хорошо измельченных, 1 стол. ложка измельченного имбиря, 500 гр отварных креветок, очищенных, без внутренностей и порубленных, 220 гр консервированных побегов бамбука, подсушенных и порезаных, 1 стол. ложка устричного соуса, 1 стол. ложка соевого соуса, 30 листов для вон тон (разновидность китайских пельменей), растительное масло для жарения.
Приготовление. Разогрейте растительное и кунжутное масла в кастрюле, добавьте лук, чеснок и имбирь и обжаривайте в течение 1 минуты. Добавьте креветки, ростки бамбука и соусы и хорошо перемешайте. Снимите с огня и поставьте остывать. Положите по две полных чайных ложки креветочной смеси в центр каждого листа вон тона, помажьте кромки водой и сформируйте мешочки-конвертики. Склейте края прижиманием их друг к другу. Жарьте вон тоны в раскаленном масле так чтобы они были погружены в масло полностью. Когда появится хрустящая золотистая корочка, выньте и обсушите бумажным полотенцем. Подавайте в горячем виде со сладким соусом чили.

Рис с побегами бамбука

Японский рецепт.
Ингредиенты: один бамбуковый побег ("початок"), очищенный и отваренный, 3 чашки риса, 2 куска жареного тофу (соевый сыр), 4 стол. ложки соевого соуса, 1 стол. ложка водки саке, киноме.
Приготовление. Отварите рис и подсушите его. Отварите целиком бамбуковый побег и очистите его. Разрежьте мягкую сердцевину на трехсантиметровые полоски. Смойте кипятком с тофу излишки масла. Разрежьте тофу вертикально на узкие полоски.
Поварите до готовности рис со всеми ингредиентами за исключением киноме. Украсьте киноме и подавайте горячим.

Суп с побегами бамбука

Ингредиенты: сушеные побеги бамбука 300 гр, мясо нижней части свиной ножки 1 кг, сушеный гриб "древесное ухо" (лучше — белого цвета, они качественне и вкуснее), зеленый лук, рыбный соус, соль, приправы.
Приготовление. Вымачивать сушеные побеги бамбука в воде несколько дней пока они не станут мягкими и светлыми. В этом процессе следует менять воду несколько раз.
Отварить вымоченные бамбуковые побеги в нескольких водах пока вода не перестанет быть светло-желтой. Вынуть побеги из воды, отрезать и выбросить твердую часть. Остальное порезать на куски.
Зеленый лук нарезать на части, белую часть разрезать вдоль.
Свиную ножку почистить, вместе с костью разрубить большими кусками, добавить рыбный соус, соль, приправы, дать немного замариноваться, затем тушить.
Поджарить отваренные и порезанные побеги бамбука, подсолить их. Затем тушить побеги и мясо вместе, пока мясо не станет мягким. Затем добавить туда древесное ухо. Перед подачей на стол добавить лук.


Отзывы
Загрузка...

Рекомендуемые товары

158 руб.
Ростки бамбука Bamboo Shoot – традиционный ингредиент тайской, корейской японской, филиппинской и китайской кухни. Н...

Персональные рекомендации

Рецепты

Pic

Шарики Танъюань из рисовой муки со сладкой начинкой

Танъюань - популярный десерт китайской кухни, который представляет собой сладкие шарики из теста, приготовленного из рисовой муки, с разнообразными начинками (чаще всего сладкими). Они очень похожи на японские сладости Моти, только их подают только что сваренными, горячими. Эти сладкие шарики понравятся ценителям десертов и особенно детям.

Pic

Вегетарианская «жареная рыба»

Это блюдо с несколько необычным названием готовится из тофу и водорослей нори. Брусочки тофу, завернутые в тончайший лист водоросли, панируются в кляре из нутовой муки со специями и обжариваются до золотистой корочки. Нори придают брусочкам «морской» вкус, а блюдо по текстуре и вкусу весьма похоже на жареного минтая. Это высокобелковое угощение является полностью вегетарианским блюдом и дополнит рацион тех, кто не употребляет в пищу продукты животного происхождения, а также в пост.

Pic

Хумус

Хумус – это холодная закуска, которую готовят из нутового пюре с добавлением кунжутной пасты (у арабов она называется тахини), оливкового масла, чеснока, соли и сока лимона. Это очень вкусное и достаточно сытное блюдо. Оно украсит собой стол в пост, прекрасно вписывается в вегетарианский рацион и в меню тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Pic

Острый салат из ростков сои

Острый салат из ростков сои (Хото мояси) – это популярный салат из меню японской сети ресторанов рамен "Хаката Иппудо". Он готовится из свежих ростков сои с добавлением остренькой заправки и украшается зеленым луком. Соевые ростки имеют приятную хрустящую текстуру. Эта закуска отлично дополняет обед с овощными и мясными блюдами, разжигает аппетит, хорошо сочетается с блюдами из риса.

 

AlfaSystems GoPro GP261D21