АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Холодная лапша удон с томатами (Хияси томатодон) – это японское легкое блюдо с выразительным вкусом, особенно востребованное в летнюю пору. В основе угощения - лапша удон и замороженные помидоры с пикантной заправкой. Заморозка усиливает естественную сладость помидоров, делая их вкус ярче. Гармонию вкусовых оттенков поддерживает пикантный соус для лапши (Цую) в сочетании с соком лайма, рисовым уксусом и ароматным кунжутным маслом. Сочетание упругой текстуры лапши и прохладной томатной заправки создает освежающий эффект - идеально для жаркого дня.
Время на подготовку: 10 минут.
Время на приготовление: 10 минут.
Общее время: 20 минут.
Ингредиенты (на 2 порции):
- лапша удон - 2 порции,
- томаты (предварительно замороженные) - 2-3 шт.,
- молотый черный перец – щепотка (или по вкусу),
- листья периллы – 3 шт.,
- жареный белый кунжут – щепотка (или по вкусу).
для соуса-заправки для томатов:
- соус для лапши Цую - 4 ст.л.,
- сок лайма (или лимона) - 1 ст.л.,
- белый рисовый уксус - 2 ст.л.,
- кунжутное масло - 1 ст.л.
Подготовить все необходимые ингредиенты в достаточном количестве. Томаты предварительно заморозить.
СОВЕТ: Вполне можно использовать свежие томаты вместо замороженных.
На томатах сделать надрез крест-накрест.
Затем снять шкурку с томатов, а после нарезать томаты небольшими кусочками.
Листья периллы сложить стопочкой, затем свернуть в трубочку и нарезать тонкими полосками.
СОВЕТ: Если нет свежих листьев периллы – вместо них можно использовать консервированные.
В пиале смешать в нужном количестве ингредиенты для соуса-заправки для томатов.
Измельченные томаты поместить в пиалу и добавить туда же приготовленный соус-заправку. Затем все перемешать и убрать в холодильник.
В подходящего объема кастрюле вскипятить достаточное количество воды для варки лапши удон.
Затем опустить в кипящую воду лапшу удон и отварить ее до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.
Готовую лапшу откинуть на сито и промыть проточной холодной водой, а затем оставить стекаться.
Затем разделить вареную лапшу поровну между порционными тарелками. Поверх выложить по половине томатов с соусом. Сдобрить томаты щепоткой черного молотого перца и жареного белого кунжута и добавить поверх половину соломки из листьев периллы. По желанию можно добавить тонкий кружок лимона или лайма.
Приготовленное угощение сразу подавать к столу.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
