АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Вафли из мягкого рисового теста (Моффуру) – это оглушительно популярный современный паназиатский десерт, который представляет собой приготовленное в электровафельнице лакомство из теста на муке из клейкого риса. Внутри мягкие, упругие, нежные и тягучие, как японские пирожки из рисового теста (моти), а снаружи румяные и хрустящие, как бельгийские вафли. Некоторые называют их пирожными "моти", приготовленными в вафельнице, остальные считают их вафлями из мягкого рисового теста. Забавный кулинарный термин «мофли», которым иногда называют это новомодное угощение, отражает оба мнения относительно этой интересной выпечки.
Автором этого привлекательного лакомства считается один из японских производителей бытовой техники, которому принадлежит идея и угощения, и устройства для его приготовления на основе стандартной электровафельницы, товарный знак на которое был зарегистрирован в 2000 году. Это устройство отличается от обычной вафельницы более мелкими и круглыми (а не квадратными) углублениями в съемных панелях-формочках для теста.
Если у вас есть вафельница со съемными панелями для вафель, приготовить это лакомство дома очень просто. Замечательный вариант для неспешного завтрака в выходной день. Горячие вафли из мягкого рисового теста поливают медом, сгущенкой, джемом или сиропом, украшают кусочками фруктов или ягод. А некоторым нравится уменьшать количество сахара и вместо сладких топпингов сдабривать вафли из мягкого рисового теста сыром и ветчиной.
Время на подготовку: 35 минут.
Время на приготовление: 10 минут.
Общее время: 45 минут.
Ингредиенты:
- рисовая мука (из клейкого риса) – 200 г,
- кукурузный крахмал – 45 г,
- молоко – 195 мл,
- сырое яйцо – 1 шт.,
- сахар-песок – 55 г,
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.,
- ванильный экстракт – 0,5 ч.л.,
- соль – 0,25 ч.л.,
- растительное масло – 85 мл.
Подготовить все необходимые ингредиенты в нужном количестве.
Подготовить две глубокие емкости.
В одну из них отмерить рисовую муку, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель и сахар. Перемешать сухую смесь до более-менее равномерного смешивания ингредиентов.
В другую емкость налить молоко. Добавить к нему растительное масло, сырое яйцо и ванильный экстракт.
Перемешать ингредиенты до однородной массы.
Теперь получившуюся яично-молочную смесь влить в емкость с крахмально-мучной смесью. Хорошо перемешать тесто до однородности.
Затем накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и дать ему постоять при комнатной температуре от 15 до 30 минут.
По истечении времени разогреть электрическую вафельницу. С помощью кулинарной кисточки или ватного диска смазать формочки для вафель растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание рисового теста.
В формочки для вафель налить по 1 ст.л. (или чуть больше) приготовленного теста. Закрыть крышку вафельницы и готовить примерно 3 минуты.
По истечении времени открыть вафельницу и оценить готовность вафель. Если они еще бледные, снова закрыть крышку и готовить еще минуту. При желании можно готовить и чуть дольше, чтобы вафли получились более румяными и хрустящими, как вам больше нравится.
Готовые вафли из мягкого рисового теста (Моффуру) извлечь из вафельницы и подавать с пылу с жару, горячими.
При подаче вафли можно по желанию украсить кусочками фруктов, кусочком сливочного масла, полить сиропом или медом или даже дополнить шариком мороженого.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
