Бадьян плоды (0,2 кг) Акция

Говядина с мандаринами (Цзюй пи нъюжоу)

Говядина с мандаринами (Цзюй пи нъюжоу) – очень аппетитное китайское праздничное блюдо, которое готовят в том числе и к Китайскому Новому году. Слово «мандарин» на китайском языке созвучно слову «удача», поэтому это угощение несет в себе важное символическое значение, не говоря уже о его эффектном внешнем виде и восхитительном вкусе. Ломтики жареной говядины получаются особо сочными, нежными и упругими, а соус покоряет пикантной сладковатой солоноватостью с выраженными цитрусовыми нотками благодаря мандариновому соку, сушеным мандариновым корочкам и карамелизованной цедре свежих мандаринов. Именно эти цитрусовые акценты вкусового профиля блюда делают его по-настоящему особенным. Это угощение однозначно достойно занять почетное место в праздничном меню.

Суп из утки по-китайски (Лао Я Тан)

Суп из утки по-китайски (Лао Я Тан) – старинное китайское блюдо, которое готовят обычно зимой, чтобы согреться и насытиться наваристым аппетитным угощением. Это блюдо относится к кухне провинции Аньхой. Традиционно его готовят из взрослых (трехлетних) уток – название Лао Я Тан переводится как «суп из старой утки». Считается, что такие утки менее жирные. Не обязательно искать трехлетнюю утку, чтобы приготовить Лао Я Тан по этому рецепту – можно использовать любую доступную утиную тушку, только хорошо бы срезать с нее жир. Специи используются совсем в небольшом количестве – они не меняют кардинально вкус бульона, но зато придают ему особую глубину.

Тушеная говядина с фучжу (Нюжоу дунь фучжу)

Тушеная говядина с фучжу (Нюжоу дунь фучжу) – простое и восхитительно вкусное блюдо домашней китайской кухни. Так готовят это угощение в провинции Гуандун, а в других регионах Китая встречаются вариации этого тушеного блюда с дайконом вместо фучжу, а также с бараниной вместо говядины. Замечательно скомбинированные приправы для тушения формируют богатую вкусовую гамму соуса, солоновато-сладковатую, насыщенную умами. Такой соус великолепно сочетается с мягким, сочным мясом и подчеркивает его вкус. Длительное тушение в духовке делает говядину особенно нежной. Это сытное, наваристое мясное блюдо с насыщенным вкусом нравится всем в семье, включая детей. Рецепт очень простой.

Индийское карри с тыквой (Раседар кадду)

Индийское карри с тыквой (Раседар кадду) – одно из популярных на севере Индии вегетарианских блюд из тыквы. В переводе с хинди «кадду» означает «тыква», а «раседар» - «карри с кокосовым молоком». Кроме самой тыквы при приготовлении блюда используют репчатый лук, томаты, нут, зелень, кокосовое молоко и много местных специй. Блюдо остренькое, даже скорее пряное. Это угощение получается сытным, несмотря на отсутствие мяса, ароматным и с глубоким и насыщенным вкусом. Нежные кусочки тыквы прекрасно сочетаются с мягким вареным нутом, а чудесный соус карри обволакивает кусочки тыквы своими ароматами.