Темный соевый соус Haitian, 500 мл Акция

Жареные хрустящие креветки с овощами (Чао ха цю)

Жареные хрустящие креветки с овощами (Чао ха цю) – изысканное китайское угощение банкетного уровня. Оно представляет собой креветки в кляре, обжаренные во фритюре до золотистой корочки и прогретые вместе с хрустящими овощами в пикантном солоновато-сладковатом соусе на основе устричного и соевого. Соус сгущается кукурузным крахмалом и становится блестящим, глянцевым и однородным. В качестве овощей используются китайская капуста бок-чой (можно заменить на любые хрустящие листовые овощи), побеги бамбука, водяные каштаны и стручковый горошек. Креветки с хрустящей корочкой и сочные овощи создают великолепный контраст текстур, удовольствие от которого усиливается восхитительным соусом. Ценителям китайской кухни непременно стоит хотя бы раз попробовать это угощение.

Жареный клейкий рис с соусом X.O.

Жареный клейкий рис с соусом X.O. (Х.О. цзян чао номи фань) – вариация популярного в КНР блюда из жареного клейкого риса. Клейкий рис сначала отваривают в пароварке (или рисоварке) а затем обжаривают с топпингами и соусом для обжаривания. Самые популярные топпинги для подобных блюд - это чеснок, репчатый лук, грибы, зеленый лук, зеленый горошек. В этом рецепте «вишенка на торте» - это знаменитый соус X.O. Уже из названия можно догадаться, что производитель хотел отметить уникальность своего соуса наравне со знаменитыми французскими коньяками. Этот соус благодаря своей богатой вкусовой гамме отлично подходит к блюдам из риса. В его состав входят сушеные креветки и морской гребешок, которые вместе со специями добавляют рису особый, ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

Жареная бататовая лапша с овощами (Чао хэ цай)

Жареная бататовая лапша с овощами (Чао хэ цай) – знаменитое блюдо пекинской кухни, популярное не только в столице КНР, но и на всем севере страны. Кроме того, это угощение очень любимо и за пределами Поднебесной, в странах региона Юго-Восточной Азии, а также в китайских ресторанах по всему миру, особенно в США и Европе. Чаще всего это блюдо называют просто «жареные овощи», есть и другой вариант, пафосный - «гармоничное жаркое».

Тушеное мясо в соевом соусе по-красному (Хун шао жоу)

Тушеное мясо в соевом соусе по-красному (Хун шао жоу) – это классическое блюдо китайской кухни из провинции Хунань. В Поднебесной его еще называют «свинина по-красному», и китайцы уверяют, что оно было любимым блюдом Мао Цзэдуна благодаря своей окраске. В Китае даже есть рестораны, которые специализируются на кухне «в стиле Мао», в меню которых непременно будет «свинина по-красному». Блюдо готовят из свиной грудинки на шкурке.