Сладкая красная паста из бобов адзуки Анко/Хондоша Kuo Nichi, Китай, 500 г Акция

Клубничные моти (Дайфуку моти)

Клубничные моти (Дайфуку моти) – популярный в Японии классический весенний десерт. Эти нежные и упругие шарики символизируют весну и щедрость природы. Со временем это японское лакомство покорило любителей вкусненького по всему миру. Моти традиционно готовят из рисовой муки, сахара и воды. Начинкой может служить любой съедобный продукт. В случае с дайфуку моти это свежие ягоды клубники и сладкая бобовая паста. Вообще простота и демократичность этого десерта позволяет кондитеру дать волю фантазии и пробовать различные комбинации ингредиентов, в том числе не обязательно сладких.

Японское печенье в форме рыбок (Тайяки)

Японское печенье в форме рыбок (Тайяки) – это традиционная японская выпечка, очень популярная у уличных торговцев едой. Придумал это лакомство в 1909 году Кобе Сейджиро, родившийся в Осаке. Выбор формы печенья не случаен - морской лещ в Японии служит символом стабильности, и его название переводится как «благоприятный». Эта рыба символизирует удачу и счастье. В идеале Тайяки едят горячими и свежими прямо на улице, желательно в прохладную погоду. Любители игры Геншин Импакт наверняка видели это блюдо, которым подкрепляются персонажи.

Паровые булочки со сладкой красной пастой из бобов адзуки (Хоппан)

Паровые булочки со сладкой красной пастой из бобов адзуки (Хоппан) – это современное блюдо южнокорейской кухни. Пирожки из рисового теста со сладкой бобовой пастой корейцы готовили еще со времен оккупации Кореи Японией - именно японцы привнесли пасту из бобов адзуки в рацион корейцев. Пшеничная мука в Корее стала популярна после завершения Второй мировой войны и поставлялась в Корею в виде гуманитарной помощи от США. В середине 70-х годов один предприимчивый корейский кондитер придумал делать из пшеничной муки булочки со сладкой красной бобовой пастой на пару.

Зеленые рисовые шарики со сладкой начинкой (Цинтуань)

Зеленые рисовые шарики со сладкой начинкой (Цинтуань) – это старинное традиционное лакомство, популярное по всему Китаю. Изначально это было обрядовое угощение, которое готовили всего несколько дней в году - ими начинали лакомиться за два дня до праздника Цинмин (День памяти усопших), который отмечают на 15-й день после Весеннего равноденствия. В 2025 году это 4 апреля. По старинному обычаю для этого лакомства тесто из клейкой рисовой муки подкрашивали соком серебристой полыни (или ее еще называют «китайская полынь»), который окрашивал тесто в насыщенный зеленый цвет. Ныне вместо нее используют порошковый зеленый чай матча.