Картофельный салат с тунцом

Pic

Картофельный салат с тунцом

Картофельный салат с тунцом (рецепт с фото)

  Картофельный салат с тунцом – это вкусное и сытное блюдо современной домашней японской кухни. У этого салатика очень интересная заправка. Одним из компонентов для заправки является мисо-паста. Она придает салату солоновато-сладковатые нотки и вкус умами, а также приятный аромат, который хорошо сочетается с тунцом. Консервированная мякоть тунца, размятая вилкой, тоже выступает в роли одного из компонентов заправки. Заправка дополняется жареным луком-пореем, грецкими орехами, кунжутом, среднеострым соусом Тобадзян и коричневым сахаром. Этот богатый ароматами микс ингредиентов смешивается с соевым майонезом. Получившимся соусом заправляют вареный картофель, предварительно размятый вилкой. Картофельный салат с тунцом вкусен и в теплом, и в холодном виде. Это замечательный гарнир и закуска, а также он может выступать в роли самостоятельного блюда. Советуем непременно попробовать этот вкусный картофельный салат.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • картофель – 400 г,
  • соль – по вкусу,
  • черный молотый перец – по вкусу.

для заправки из мисо и тунца:

  • тунец консервированный -1 банка (нетто 140 г),
  • мисо-паста -  25 г (или по вкусу больше),
  • коричневый тростниковый сахар – 1 ст.л.,
  • острый соус Тобадзян – 1 ч.л.,
  • вода – 1 ст.л.,
  • дробленые грецкие орехи - 15 г,
  • лук-порей – 1 отрезок 4-5 см длиной (примерно 20-25 г),
  • жареный белый кунжут – 1 ст.л.,
  • растительное масло – 1 ст.л.

для заправки картофельного салата:

  • заправка из мисо и тунца – 1-2 ст.л.,
  • майонез (соевый) – 2-3 ст.л.

для сервировки:

  • жареный белый кунжут,
  • зеленый лук.

Салатик очень простой, но весьма вкусный. Если есть все необходимое - максимум полчаса.

Сначала помыть и почистить картофель, затем отварить его до готовности. Это примерно 20-25 минут.

Пока картофель варится, можно не спеша приготовить основной ингредиент – заправку из мисо-пасты и тунца.

Отрезок лука-порея нарезать мелкими кубиками.

Измельчить грецкие орехи. Проще всего прокрутить их в электроизмельчителе (чоппере) или обычной кофемолке.

02.jpg 03.jpg

Разогреть на сковородке (например, Сковорода Diamond HappyCall 24 см) на среднем огне растительное масло и обжарить на нем лук-порей до смягчения. Как только лук размягчился – сразу переложить его на блюдце.

Открыть баночку с консервированным тунцом и отцедить жидкость от рыбы через сито.

04.jpg 05.jpg

Кусочки тунца переложить на тарелку и размять вилкой.

В небольшую кастрюльку (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см) поместить тунца, мисо-пасту, коричневый тростниковый сахар, острую бобовую пасту Тобадзян и воду.

СОВЕТ: 
Мисо-пасту можно брать любую – какая больше нравится, независимо от цвета.

06.jpg 07.jpg

Поставить кастрюльку на средний огонь и, помешивая, смешать ингредиенты до равномерного смешивания. Это буквально 1-2 минуты. Как только содержимое кастрюльки начнет закипать (появятся первые пузыри) – снять кастрюльку с огня.

Добавить в кастрюльку жареный белый кунжут, измельченные грецкие орехи и жареный лук-порей.

08.jpg 09.jpg

Перемешать содержимое кастрюли до равномерного смешивания всех ингредиентов.

В мисочке приготовить заправку для салата. Поместить в мисочку соевый майонез (или обычный) и приготовленную заправку из мисо и тунца.

СОВЕТ:
Заправка из мисо и тунца останется – не беда. Она неплохо хранится в холодильнике несколько дней в закрытой баночке, и ее можно употребить, например, с рисом или лапшой. Можно добавить эту пасту в рис при приготовлении онигири. Также этой пастой можно намазывать тосты при приготовлении сэндвичей.

10.jpg 11.jpg

Перемешать заправку из мисо и тунца и майонез.

Размять вареный картофель вилкой до состояния пюре, можно оставить небольшие кусочки картофеля.

12.jpg 13.jpg

Добавить к картофелю майонезную заправку. Перемешать картофель и заправку. Посолить и поперчить по вкусу, если в этом есть необходимость.

14.jpg 15.jpg

Готовый салатик можно подавать к столу. При подаче можно украсить его по щепотке жареного белого кунжута и колечек зеленого лука.

Салатик вкусный и сытный. Он хорош и в холодном, и в теплом виде (в теплом виде даже вкуснее).

Салатик хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к другим блюдам.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары

113 руб.
Майонез из натуральных продуктов, который отлично подойдет для заправок любых блюд и салатов! Товар в зимнее время посы...
194 руб.
Качественная китайская соевая паста. Подходит для любых азиатских блюд. Светлая соевая паста Genso легко растворяетс...
95 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
249 руб.296 руб.
     Легкая соевая паста с отличным вкусом. Подходит для приготовления японского супа Мисо, может и...
169 руб.
Товар в зимнее время посылается только ТК СДЭК, Boxberry, теплым вагоном железнодорожным сообщением через ТК.  ...
296 руб.
Тёмная соевая паста (мисо-паста) Hanamaruki отличается насыщенным вкусом и  подходит для приготовления традицион...
133 руб.
    Корейский майонез высокого качества с деликатным вкусом для заправки салатов и приготовления со...
268 руб.
Коричневый сахар отличают не только витамины, но и восхитительный, легко узнаваемый вкус. Он на порядок изысканней свое...
194 руб.
Натуральный продукт для приготовления азиатских блюд. Делает пищу более полезной и придает приятный нейтральный вкус...
151 руб.
Острая паста Тобадзян – это изобретение сычуаньской кухни. Она изготавливается из острого перца чили и соевых бобов, соч...
388 руб.
Качественный индийский кунжут, выращенный на экологически-чистых плантациях. Можно добавлять в выпечку, салаты, горя...
264 руб.
Соус из перца чили с соевыми и конскими бобами Toban Djan. Используется в качестве соуса, заправки, маринада, для пр...
3 799 руб.
     Кастрюля с высокопрочным керамическим покрытием и антипригарной внутренней поверхностью. Подхо...
2 232 руб.
Линейка сковородок Diamond с высокопрочным пятислойным алмазным напылением - это кухонная посуда высокого класса. Издели...
72 руб.
Специя обладает антиоксидантными, антибактериальными, детоксизирующими свойствами. Не позволяя образовываться шлакам...
AlfaSystems GoPro GP261D21