АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Вегетарианский бекон из рисовой бумаги – это пикантные хрустящие ломтики, которые по вкусу и текстуре удивительно напоминают классический жареный бекон. Эта закуска сейчас находится на пике популярности в соцсетях – ее пикантный, солоновато-дымный вкус с тонкой карамельной ноткой и копчеными оттенками покоряет гурманов из разных стран мира. При правильной подготовке рисовой бумаги и применении нужной комбинации микса определенных специй и приправ ломтики превращаются в манящую хрустящую закуску, которая с успехом заменит бекон в салатах, сэндвичах, бургерах и омлетах. В этом рецепте мы расскажем, как добиться той самой идеальной хрусткости и насыщенного вкуса. Забирайте его в свою копилочку – закуска покорит даже скептиков-мясоедов.
Время на подготовку: 10 минут.
Время на приготовление: 10 минут.
Общее время: 20 минут.
Ингредиенты (на 20 полосок):
- рисовая бумага - 10 листов.
для пряного соуса:
- оливковое масло - 2 ст.л.,
- олигосахаридный (кукурузный или рисовый) сироп – 2 ст.л.,
- светлая паста мисо (широмисо) - ½ ч.л.,
- светлый соевый соус - 6 ст.л.,
- острый соус Шрирача – 1 ч.л.,
- гранулированный чеснок - 1 ч.л.,
- копченая паприка - 1 ч.л.,
- приправа «Жидкий дым» - 1 ч.л. (по желанию).
Подготовить все необходимые ингредиенты в достаточном количестве.
Разогреть духовку до 200⁰С.
В пиалу отмерить в нужном количестве все необходимые ингредиенты для пряного соуса - оливковое масло, олигосахаридный (кукурузный или рисовый) сироп, светлую пасту мисо (широмисо), светлый соевый соус, острый соус Шрирача, гранулированный чеснок, копченую паприку и приправу «Жидкий дым». Затем хорошенько все перемешать.
Заранее подготовить два противня, выстланные пергаментной бумагой.
СОВЕТ: Острый соус Шрирача можно использовать по своему усмотрению, как и приправу «Жидкий дым».
Теперь взять два листа рисовой бумаги и сложить их вместе, затем смочить оба листа рисовой бумаги теплой водой (листы при этом склеятся).
Теперь ножницами отрезать полоску шириной примерно 5 см от листа рисовой бумаги.
Нарезать лист рисовой бумаги на полоски примерно 5 см шириной, а затем по одному окунуть полоски в пряный соус и равномерно распределить на противне поверх пергаментной бумаги.
Проделать те же действия с оставшимися листами рисовой бумаги и пряным соусом.
Поставить противни в разогретую духовку и готовить полоски 7-8 минут до зарумянивания. За время приготовления нужно один раз перевернуть полоски рисовой бумаги на другую сторону.
Готовые полоски бекона из рисовой бумаги переложить на тарелку - и можно угощаться. Это вегетарианское угощение хорошо как в теплом, так и холодном виде.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
