Закуска из тофу и брокколи (Брокколи дубу мучим) с видео

Pic

Закуска из тофу и брокколи (Брокколи дубу мучим) с видео

  Закуска из тофу и брокколи (Брокколи дубу мучим) – это замечательное корейское блюдо, с нейтральной неострой вкусовой гаммой, приятным кунжутным ароматом и вкусом. Рецепт отлично подходит в качестве быстрого панчхана, когда мало времени на приготовление еды. Мягкий вкус закуски отлично сочетается с любым корейским блюдом. К тому же это угощение содержит большое количество ценных микроэлементов благодаря брокколи и тофу.

  Это блюдо отлично впишется в постный и вегетарианский рацион, оно весьма питательно. Тофу низкокалориен, богат растительным белком, не содержит глютен, кроме того, это источник кальция и железа. 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • твердый тофу - 170 г,
  • соцветия брокколи – 150 г,
  • морская соль - ¼ ч.л. (или по вкусу),
  • кунжутное масло – 1 ч.л. (или по вкусу),
  • белый жареный кунжут – щепотка,
  • белый жареный кунжут молотый - 1 ч.л.

для бланширования брокколи:

  • вода – 0,5 л,
  • морская соль – ½ ч.л.,
  • растительное масло – ½ ч.л. 

  Разобрать капусту брокколи на маленькие соцветия.

  Брикет тофу промокнуть бумажным полотенцем.

  В кастрюле (например, Кастрюля с крышкой (5-ти слойная, нержав.сталь, алюмин.) S Master 16 см) вскипятить воду, добавить морскую соль и растительное масло.

  Затем добавить разобранную на маленькие соцветия капусту брокколи. После повторного закипания бланшировать соцветия капусты 1 минуту. Затем откинуть содержимое кастрюли на сито и ополоснуть брокколи проточной холодной водой. Оставить стекаться.

  В глубокой миске с бортиками руками раздавить тофу, чтобы он раскрошился на мелкие кусочки.

  Добавить в миску бланшированную капусту брокколи, кунжутное масло, морскую соль, молотый и целый жареный белый кунжут.

  Перемешать содержимое миски, попробовать готовую закуску и, если есть необходимость, досолить по вкусу.

  Легкая и сытная закуска готова. Отличный вегетарианский гарнир.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

01.jpg

Рекомендуемые товары

118 руб.
    Твердое тофу (тыбу, тубу), запаяно в вакуум.     Хранить в прохла...
95 руб.
Обжаренный белый кунжут встречается преимущественно в японских и корейских национальных блюдах. Его принято добавлять в...
498 руб.612 руб.
Высококачественное масло из семян кунжута. Подходит в качестве приправы к вторым блюдам и заправки для салатов. Кунжутно...
444 руб.
     100% нерафинированное кунжутное масло, богато питательными веществами и имеет приятный ярк...
115 руб.135 руб.
Морская соль от компании CJ — это высококачественный продукт, собранный вручную на приливном побережье Синам в Корее и...
752 руб.
     Кунжутное масло широко применяют и в кулинарии: китайские и тайские повара любят добавлять его...
520 руб.
Изящный столовый набор - палочки и столовая ложка с длинной ручкой. Традиционный для Кореи. Сделан из нержавеющей стали,...
338 руб.398 руб.
     Качественный индийский кунжут, выращенный на экологически-чистых плантациях. Можно добавлять в...
2 849,05 руб.2 999 руб.
     Компактная кастрюля с удобной ручкой для приготовления соусов и небольших порций еды. Устойчив...
143,10 руб.159 руб.
     Качественный продукт из Индии. Отличный источник минералов для рациона. Обогащенная минералами...
AlfaSystems GoPro GP261D21